borektarifleri.gen.tr
börek
Sosyal Medyada Paylaş
Avcı Böreği
Börek Çeşitleri
Börek Çörek Tarifleri
Bulgurlu Börek
Börek Nasıl Yapılır
Bal Kabaklı Börek
Börek Şekilleri
Çiçek Börek
Elif Korkmazel Börek Tarifleri
Elde Açma Pırasalı Börek
Börek Yapımı
Büzgülü Börek
El Açması Ispanaklı Börek
El Açması Pırasalı Börek Tarifi
Börek Yapmanın Püf Noktaları
Börek Hamuru Nasıl Yapılır
Değişik Börek Tarifleri
Börek Milföy Tarifleri
Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta
Çiğ Börek Nasıl Yapılır
Açma Börek
Bayat Ekmek Böreği
Banyolu Börek Tarifi Oktay Usta
Boşnak Böreği
Çi Börek
Baklava Yufkasından Ispanaklı Börek
Çiğ Börek
Börek Tarifleri Yufka
Çarşaf Böreği
Cevizli Börek
Balkabaklı Börek
Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek
Börek Tarifleri
Börek Tarifleri Oktay Usta
Börek Ve Tatlı Tarifleri
Tüm Sayfalar >>









Çiğ Börek Nasıl Yapılır

Çiğ börek nasıl yapılır, çiğ börek halk arasında bu isimle anılsa da, gerçekte buna çibörek denir. İnsanlar bunun çiğ kıyma ile yapılması nedeniyle, adının çiğ börek olduğunu düşünürler. Fakat bu böreğin peynirlisi, ıspanaklısı bile vardır. Kıpçak Türkçesinde çi kelimesinin anlamı lezzetli demektir. Lezzeti gibi adı da eskilere dayanan bir börektir. Özellikle Eskişehir ilimizde yaygın olarak yapılan ve tüketilen çiğ börek, burada tatar böreği olarak ta bilinir. Böreği sabah kahvaltılarınızda, çay saatlerinizde ya da akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Dilerseniz çiğ böreğin nasıl yapıldığını birlikte görelim.

Çiğ börek için gerekli malzemeler

Hamur malzemeleri

  • 1 kg elenmiş un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Yeteri kadar su ve yağ

İç harcı malzemeleri

  • 500 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 adet rota boy kuru soğan

Çiğ börek nasıl yapılır?

Öncelikle deri bir yoğurma kabının içinde elenmiş unu, tuzu, sirkeyi ve suyu koyarak karıştırın. Bu malzemelerden kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Daha sonra hamuru en az 15-20 dakika kadar dinlendirin.

Çiğ Börek Nasıl Yapılır

Bu sırada sizde iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Önce kuru soğanları olabildiğince ince doğrayın. Kabın içine kıymayı, karabiber ve tuzu ilave ederek, çok azda yağ koyun. Bu malzemeleri iyice karıştırarak harcı hazır hale getirin.

Dinlenmiş olan hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar kopararak, avucunuzun içinde daire kadar açın. Bunu merdaneyle biraz daha büyüterek ortasına iç harcından koyarak, bunu yarım ay gibi kapatın. Çiğ börekte harç sulu olmalı, yenirken yağının damlaması iyi kabul edilir. Buna dikkat ederek, iç harcın kuru olmamasına önem veriniz. Biraz su ve yağla birlikte harcın kıvamını bulmasını sağlayın.

Hazırladığınız böreklerin kenarını çatalla, tabak ya da bıçakla düzeltin. Ağzını iyice kapatın, çünkü harç pişerken dışarıya taşabilir. Çiğ börekler hazırlandıktan sonra, tavada sıvı yağı kızdırın. Böreklerin her iki tarafını pembeleşene kadar kızartın. Kızaranları kağıt havluya alarak, fazla yağlarını alın. Çiğ börekleri sıcak olarak ikram etmelisiniz. Çayın eşliğinde mükemmel bir arkadaştır. Dilerseniz çiğ böreklerin üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek, birazda yağda kızdırılmış nane, kırmızı pul biber ve salça dökerek akşam yemeğinde tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 15.09.2015 17:10:39

Çiğ Börek Nasıl Yapılır Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Çiğ Börek Nasıl Yapılır"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Pasta Börek Fırını

Pasta Börek Fırını çeşitli börek ve pasta ürünleri ile günlük olarak hazırlanan taze tatları ile tüm pata ve börek ihtiyaçlarınızın karşılanmasına olanak sağlamaktadır. Birbirinden lezzetli çeşitleri ile ev yapımı börek ve pasta i...

Börek Fırını

Börek Fırını, börek yapmaya zamanı olmayan ya da börek açma konusunda yeterli tecrübeye sahip olmayan ve özellikle bayram gibi günlerde gelen misafirlerine çayın yanında el açması börek ikram etmek isteyenlerin imdadına koşmaktadı...

Sude Börek

Sude Börek tüm börek ihtiyaçlarınızı karşılama konusunda güvenebileceğiniz, el açması tepsi börekleri ile börek yapmaya vakti olmayanların yardımcısı olan bir börek evidir. Sağlık yönetmeliklerine uygun olarak hijyenik koşullarda...

Patatesli Börek

Patatesli börek, diğer böreklerden faklı olarak patateslerin böreğe oluşturmuş olduğu eşsiz bir lezzet olarak bilinmektedir. Patatesli börek sabah kahvaltılarında, öğün aralarında, bayanların sürekli olarak yapmış oldukları yemek...

Yufkalı Peynirli Börek

Yufkalı Peynirli Börek, Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan ve günün diğer öğünlerinde de sofraları süsleyen börekler bir çok kişi tarafında tercih edilmektedir. Sunumunun şık olması ve yapılışının da pratik olması tercih edil...

Pırasalı El Açması Börek

Pırasalı el açması börek, Bizim kültürümüzde börek denildiği zaman akan sular durur. Geleneklerimizde çeşit çeşit börekler mevcuttur. Akşam yemeği menülerimizde hele ki hanımların meşhur 5 çaylarında mutlaka bir börek çeşidi bulun...

Kıymalı Börek

Kıymalı börek, herkesin lezzetle tükettiği bir börek türü olarak bilinmektedir. Bu börek sabah kahvaltılarında, öğün aralarında ve atıştırmalık olarak sürekli tüketilen börek tarifi olarak bilinir. Kıymalı börek yapılışında kullan...

Kıymalı Ispanaklı Börek

Kıymalı Ispanaklı Börek, tadından vazgeçemediğimiz ve mutfaklarımızdan eksik etmediğimiz böbreklerimiz şimdi de kıyma ve ıspanak karışımı ile sizlerle. Beğenmeniz ve afiyetle yemenizi dilerim.Kıymalı Ispanaklı Börek İçin Gerekli M...

Su Böreği

Su Böreği annelerin en iyi şekilde yaptıkları börekler arasında yer alıyor. Kıymalı ya da peynirli olarak hazırlayabileceğiniz bu lezzetli böreğin doyurucu da olması sebebi ile misafirlerinize çayın yanında, çocuklarınıza kahvaltı...

Tavada Peynirli Börek

Tavada peynirli börek, ben fırında böreğin pişmesini bekleyemem diyenlerdenseniz, bu tarifi denemelisiniz. Özellikle sabah kahvaltısında canınız börek çektiyse, hemen hazırlıklara girişebilirsiniz. Öyle fırında yapılan börekler gi...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

börek, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ekim - 2017