borektarifleri.gen.tr
börek
Sosyal Medyada Paylaş
Avcı Böreği
Börek Çeşitleri
Börek Çörek Tarifleri
Bulgurlu Börek
Börek Nasıl Yapılır
Bal Kabaklı Börek
Börek Şekilleri
Çiçek Börek
Elif Korkmazel Börek Tarifleri
Elde Açma Pırasalı Börek
Börek Yapımı
Büzgülü Börek
El Açması Ispanaklı Börek
El Açması Pırasalı Börek Tarifi
Börek Yapmanın Püf Noktaları
Börek Hamuru Nasıl Yapılır
Değişik Börek Tarifleri
Börek Milföy Tarifleri
Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta
Çiğ Börek Nasıl Yapılır
Açma Börek
Bayat Ekmek Böreği
Banyolu Börek Tarifi Oktay Usta
Boşnak Böreği
Çi Börek
Baklava Yufkasından Ispanaklı Börek
Çiğ Börek
Börek Tarifleri Yufka
Çarşaf Böreği
Cevizli Börek
Balkabaklı Börek
Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek
Börek Tarifleri
Börek Tarifleri Oktay Usta
Börek Ve Tatlı Tarifleri
Tüm Sayfalar >>









Çiğ Börek Nasıl Yapılır

Çiğ börek nasıl yapılır, çiğ börek halk arasında bu isimle anılsa da, gerçekte buna çibörek denir. İnsanlar bunun çiğ kıyma ile yapılması nedeniyle, adının çiğ börek olduğunu düşünürler. Fakat bu böreğin peynirlisi, ıspanaklısı bile vardır. Kıpçak Türkçesinde çi kelimesinin anlamı lezzetli demektir. Lezzeti gibi adı da eskilere dayanan bir börektir. Özellikle Eskişehir ilimizde yaygın olarak yapılan ve tüketilen çiğ börek, burada tatar böreği olarak ta bilinir. Böreği sabah kahvaltılarınızda, çay saatlerinizde ya da akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Dilerseniz çiğ böreğin nasıl yapıldığını birlikte görelim.

Çiğ börek için gerekli malzemeler

Hamur malzemeleri

  • 1 kg elenmiş un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Yeteri kadar su ve yağ

İç harcı malzemeleri

  • 500 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 adet rota boy kuru soğan

Çiğ börek nasıl yapılır?

Öncelikle deri bir yoğurma kabının içinde elenmiş unu, tuzu, sirkeyi ve suyu koyarak karıştırın. Bu malzemelerden kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Daha sonra hamuru en az 15-20 dakika kadar dinlendirin.

Çiğ Börek Nasıl Yapılır

Bu sırada sizde iç harcı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Önce kuru soğanları olabildiğince ince doğrayın. Kabın içine kıymayı, karabiber ve tuzu ilave ederek, çok azda yağ koyun. Bu malzemeleri iyice karıştırarak harcı hazır hale getirin.

Dinlenmiş olan hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar kopararak, avucunuzun içinde daire kadar açın. Bunu merdaneyle biraz daha büyüterek ortasına iç harcından koyarak, bunu yarım ay gibi kapatın. Çiğ börekte harç sulu olmalı, yenirken yağının damlaması iyi kabul edilir. Buna dikkat ederek, iç harcın kuru olmamasına önem veriniz. Biraz su ve yağla birlikte harcın kıvamını bulmasını sağlayın.

Hazırladığınız böreklerin kenarını çatalla, tabak ya da bıçakla düzeltin. Ağzını iyice kapatın, çünkü harç pişerken dışarıya taşabilir. Çiğ börekler hazırlandıktan sonra, tavada sıvı yağı kızdırın. Böreklerin her iki tarafını pembeleşene kadar kızartın. Kızaranları kağıt havluya alarak, fazla yağlarını alın. Çiğ börekleri sıcak olarak ikram etmelisiniz. Çayın eşliğinde mükemmel bir arkadaştır. Dilerseniz çiğ böreklerin üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek, birazda yağda kızdırılmış nane, kırmızı pul biber ve salça dökerek akşam yemeğinde tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 15.09.2015 17:10:39

Çiğ Börek Nasıl Yapılır Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Çiğ Börek Nasıl Yapılır"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Baklava Yufkasından Patatesli Börek

Baklava yufkasından patatesli börek olur mu demeyin çünkü oluyor, hem de çok lezzetli ve çıtır çıtır bir börek oluyor. Deneyenler bilirler, zaten baklava yufkasından börek yapmanın en güzel yanı da böreğinizin çıtır çıtır olma...

Börek Fırını

Börek Fırını, börek yapmaya zamanı olmayan ya da börek açma konusunda yeterli tecrübeye sahip olmayan ve özellikle bayram gibi günlerde gelen misafirlerine çayın yanında el açması börek ikram etmek isteyenlerin imdadına koşmaktadı...

Pırasalı El Açması Börek

Pırasalı el açması börek, Bizim kültürümüzde börek denildiği zaman akan sular durur. Geleneklerimizde çeşit çeşit börekler mevcuttur. Akşam yemeği menülerimizde hele ki hanımların meşhur 5 çaylarında mutlaka bir börek çeşidi bulun...

Hazır Yufka İle Ispanaklı Börek

Hazır yufka ile ıspanaklı börek, ıspanak, içerdiği bol miktarda A, B, C ve E grubu vitaminleri ve magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile şifa kaynağı olan bir bitkidir. Aynı zamanda demir yönünden çok zengin olan ıspanak, bi...

Kıymalı Rulo Börek

Kıymalı rulo börek, sevilen bir tat olarak bilinir. Kıymalı rulo böreğin içerisinde kullanılmakta olan malzemeler böreğin ayrı bir lezzet oluşturmasına olanak sağlar. Kıymalı böreğin yapılışında kullanılmakta olan ana malzeme olan...

Ispanaklı Rulo Börek

Ispanaklı rulo börek, genellikle insanlar tarafından hazır olarak alınarak tüketilen yiyeceklerden biridir. Bunun en büyük nedeni tabi ki birçok tarifte bu böreğin yapılışının zor olmasıdır. Bu nedenle insanlar bu böreği yapmak ye...

Peynirli Su Böreği

Peynirli Su Böreği hemen herkesin sevdiği ve tercih ettiği börek çeşitleri arasında yer alıyor. Ağızda leziz bir tat bırakmasının yanı sıra çok da ağır olmaması sebebi ile tercih edilen bu doyurucu böreği kahvaltılarınızda ya da ç...

Ekmek Böreği

Ekmek böreği, böyle bir börek olur mu, ekmekten börek yapılır mı demeyin. Hem de çok güzel oluyor. Lezzeti yerinde bir börek yemek istiyorsanız, evinizde bayat ekmeğiniz biriktiyse, kahvaltıda canınız börek çektiyse, hemen hazırlı...

Karnıyarık Böreği

Karnıyarık böreği daha önce tattığınız böreklerden oldukça farklı olan ancak kesinlikle çok beğeneceğiniz börek tarifleri arasında yer alıyor. Adı sebebi ile korkmanıza da gerek yok, çok rahat bir şekilde hazırlayacağınız bu börek...

Peynirli Börek

Peynirli börek, börekler için hazırlanan iç harçlarda en çok tercih edilen harçlardan biri peynirdir. Hazırlanışı pratik olduğu için peynirli börek harçları börek yapımında sıkça kullanılmaktadır. Çocukların beslenme çantaları içi...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

börek, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ağustos - 2017