borektarifleri.gen.tr https://www.borektarifleri.gen.tr Börek, Börek Tarifleri ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2018, borektarifleri.gen.tr Sun, 06 Sep 2015 00:00:00 +0000 Thu, 15 Nov 2018 00:00:00 +0000 60 Tavada Patatesli Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/tavada-patatesli-borek.html Thu, 24 Nov 2016 15:52:49 +0000 Tavada patatesli börek, kolay yapılan börek tarifleri arasında yer almaktadır. Aynı zamanda lezzetli bir börektir. İç harcı olan patatesi haşlayarak kolay bir şekilde tavada patatesli börek pişirebilirsiniz. Fırına sürmüş ol Tavada patatesli börek, kolay yapılan börek tarifleri arasında yer almaktadır. Aynı zamanda lezzetli bir börektir. İç harcı olan patatesi haşlayarak kolay bir şekilde tavada patatesli börek pişirebilirsiniz. Fırına sürmüş olduğumuz gibi böreklerimizin üzerine yumurta sürdüğümüz gibi tavada yapacağımız böreklerimizin üzerine sürmememiz önemlidir. Bu yapımı kolay ve lezzetli börek sayesinde evlerinize gelen misafirlere lezzetli bir ikram sunabilirsiniz.

Tavada patatesli börek yapabilmek için gerekli malzemeler;
  • 1 paket hazır yufka,
  • 1 kg patates,
  • 6 kaşık yoğurt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
  • 1 çay kaşığı toz biber,

Tavada patatesli börek yapılışı; 

lk olarak patateslerimizi tencereye koyup haşlayalım. Ve ardından haşlanmış patateslerimizin kabuklarını soyalım. Ve sıcak iken büyük bir kabın içerisinde ezelim. Ardından ezmiş olduğumuz haşlanmış patateslerimizin üzerine 1 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber ve toz biberleri döküp, iyice karıştıralım. Marketten almış olduğumuz hazır yufkanın birini tezgahımızın üzerine serelim. Daha sonra bir kase içerisine yoğurt ve sıvı yağı döküp, iyice çırpalım. Bu yoğurt karışımından bir miktar alarak, yufkanın üzerine sürelim. Yufkamızın bir ucuna ince uzun patatesli harcımızdan koyarak, sigara böreği sararmışcasına yufkayı saralım. Daha sonra büyük bir teflon tava alarak az bir şekilde yağlayalım. Ve ardından sarmış olduğumuz yufkaları etrafında dolanacak şekilde tavamıza yerleştirelim. Dolan tavamızı ocağa alarak, kısık ateş ile arada bir sallayarak alt kısmını kızartalım. Ardından ise tavamızın üstünü kapatacak büyüklükte bir tencere kapağı bularak, tavamızın üzerini kapatalım. Ve böreklerimizi tavadan tencere kapağına ters çevirecek şekilde aktaralım. Böreklerimizin pişmeyen kısımlarını tavayı bir miktar yağlayarak, tavaya aktaralım. Yine aynı şekilde arada bir sallayarak kızartma işlemini gerçekleştirelim. Ardından her iki yönüde kızaran tavada patatesli böreğimiz artık hazır hale gelmiş olacaktır. Daha sonra tavada patatesli böreğimizi servis tabağına alarak, üzerine az miktarda tereyağ sürüp dilimleyelim.  Ve servis edelim.

Afiyet Olsun.
]]>
Tepside Patatesli Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/tepside-patatesli-borek.html Thu, 24 Nov 2016 15:52:40 +0000 Tepside Patatesli Börek, herkes tarafından oldukça sevilen börekler arasında yer almaktadır. Oldukça lezzetli ve aynı zamanda yapımı pratik bir börek olarak adlandırılabilir. Genel olarak sabah kahvaltılarında, beş çaylarınd Tepside Patatesli Börek, herkes tarafından oldukça sevilen börekler arasında yer almaktadır. Oldukça lezzetli ve aynı zamanda yapımı pratik bir börek olarak adlandırılabilir. Genel olarak sabah kahvaltılarında, beş çaylarında veya akşam yemeklerinizde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Ve aynı zamanda evlerinize gelen misafirlerinize ikram olarak bu lezzetli böreği tercih edebilirsiniz.

Tepside Patatesli Börek Gerekli Malzemeler;
  • 1 paket hazır yufka,
  • Dört adet patates,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 1,5 çay kaşığı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 bardak yoğurt,
  • 2 adet yumurta,
Üzeri İçin;
  • Bir miktar çörek otu,
Tepside Patatesli Börek Yapılışı;

İlk olarak patateslerimizi yıkayalım ve ardından tencereye alalım. Üzerine kaynar su ekleyerek, ocağa alıp altını açalım. Patateslerimiz haşlanıncaya kadar iyice kaynatalım. Ve haşlanmış olan patateslerimizin suyunu süzerek, soğuk suya tutalım ki rahat bir şekilde soyulsun. Sonra patateslerimizi soyalım ve derin bir kap içerisine rendeleyip, bir kenara alalım. Harç için kuru soğanı soyalım ve yıkayalım. Ardından küçük küçük doğrayarak, bir tencereye alalım. Üzerine sıvı yağ ekleyelim. Soğanları kavurmaya başlayalım ve soğanlar kavrulunca üzerlerine salça ekleyelim. Daha sonra damak tadımıza göre tuz ve pul biber ekleyelim. Kavrulunca üzerine rendelemiş olduğumuz patatesi de ilave edip, karıştıralım. Sosu için yumurta ile yoğurt ve sıvı yağı bir kasede çırpalım. Harç hazır hale gelince ilk olarak yufkamızı yağlanmış fırın tepsisine dizelim ve üzerine fırça yardımıyla sosu sürelim. Ve ikinci yufkayı serip, bu kat içinde sosu fırça yardımıyla sürelim. Ardından üçüncü yufka katmanına geçelim. Patatesli harcımızın hepsini bu katmana eşit bir şekilde yayalım. Daha sonra üzerine 3 katman yufka yapıp, aralarına ve üzerine sosumuzu sürelim. Dilimleyerek üzerlerine çörek otunu serpelim. Ardından fırına verelim. Fırında 180 derecede üzeri kızarana dek pişirelim. Sonra servise hazır hale gelen tepside patatesli böreğimizi servis edelim.

Afiyet Olsun.
]]>
Çıtır Patatesli Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/citir-patatesli-borek.html Thu, 24 Nov 2016 15:52:02 +0000 Çıtır patatesli börek, Türk mutfağının en önemli hamur işlerinden birisidir. Patates herkesin çok sevdiği, çok sağlıklı bir yiyecektir. Ayrıca yapımı biraz meşakkatli de olsa malzemeler oldukça ucuzdur. Sabah kahvaltısı Çıtır patatesli börek, Türk mutfağının en önemli hamur işlerinden birisidir. Patates herkesin çok sevdiği, çok sağlıklı bir yiyecektir. Ayrıca yapımı biraz meşakkatli de olsa malzemeler oldukça ucuzdur. Sabah kahvaltısı ve eve gelen misafirler için uygun bir seçenektir. Çayın yanında en iyi giden hamur işlerinden biridir. Çıtır patatesli böreği yaparken hamuru kendiniz açabileceğiniz gibi hazır yufka da alabilirsiniz. Ayrıca iç harcındaki patates için dondurulmuş ürünleri tercih edebilirsiniz. Bu tamamen sizin yemek yapmak için harcadığınız zamanı sevip sevmemekle ilgilidir. Evde çıtır patatesli börek hazırlamak isteyenler için gerekli malzeme listesi ve kolay tarif şu şekildedir: 

Malzeme listesi
  • 4 adet taze yufka 
  • 1 su bardağı sıvı yağ 
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi 
  • Biraz un
  • Yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı susam
  • 1 çay kaşığı çörek otu
İç harç için
  • 4 adet orta boy kızartmalık patates 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı yağ 
  • 1 adet kuru soğan 
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 
  • 1 tatlı kaşığı pul biber 
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • Yarım yemek kaşığı tuz
  • Yumurtanın beyazı
Çıtır Patatesli Börek Hazırlanışı: Patatesleri iyi yıkayıp haşlayın. Ardından kabuklarını soyun. Bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve ince ince doğranmış soğanı kokusunu salıncaya kadar orta ateşte pişirin. Üzerinine küp küp doğranmış patatesleri atın ve baharatları ve tuzu ekleyerek karıştırın. Sıvı yağ, elma sirkesi, yumurtanın beyazı ve tuzu bir kaseye alın ve iyice karıştırın. Yufkayı geniş bir alana serin ve üzerine kasedeki karışımdan 1 yemek kaşığı kadar dağıtın. Üstüne öteki yufkayı serin ve aynı işlemi tekrarlayın. Yufkalar bitene kadar işlemi sürdürün. Ardından bu yufkaları pizza şeklinde üçgenler halinde kesin. Bu üçgenlerin içine eşit miktarlarda iç harç dökün ve sigara böreği şeklinde sarın. Ardından yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam ile çörek otu ekleyin. Daha önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürün ve 15 dakika pişirin. Çıtır patatesli börekleri sıcak servis edebilirsiniz. 


]]>
Çiğ Patatesli Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/cig-patatesli-borek.html Thu, 24 Nov 2016 15:51:43 +0000 Çiğ Patatesli Börek: Çiğ patates böreği çok kolay ve oldukça lezzetli bir börek çeşididir. Çiğ patatesli börek hem sabah kahvaltılarında, hem beş çayının yanında ikram edebileceğiniz bu börek tarifim tüm arkadaşl Çiğ Patatesli Börek: Çiğ patates böreği çok kolay ve oldukça lezzetli bir börek çeşididir. Çiğ patatesli börek hem sabah kahvaltılarında, hem beş çayının yanında ikram edebileceğiniz bu börek tarifim tüm arkadaşlarım ve ailem tarafında oldukça beğenilmektedir. Çiğ patatesli böreği okula giden çocuklarımızın beslenmesine rahatlıkla koyabiliriz. Çiğ patatesli börekleri aniden gelen misafirlerinize isterseniz ara sıcak olarak ister tavuk, balık, et yemeklerinizin yanında ikram edebilirsiniz. Yapılması kolay, masrafsız evinizde devamlı bulunan malzemeler ile yapacaksınız.

Çiğ Patatesli Börek Malzemeleri: 4 kişilik.

  • 3 adet büyük boy patates.
  • 3 adet hazır yufka.
  • 1 çay bardağı süt.
  • 1 adet yumurta.
  • ½ su bardağı yağlı yoğurt.
  • ½ su bardağı sızma zeytinyağı veya sıvı yağ.
  • 1 adet orta boy kuru soğan.
  • 3-4 dal maydanoz veya dereotu.
  • Tuz ve pul biber.

Çiğ Patatesli Börek  Yapılışı:


Önce patatesleri temizce yıkayın kabuklarını soyun. Kabuğu soyulan patatesleri rendeleyin ve suyunu sıkın derin bir kabın içine koyun. Patateslerin kararmaması için vakit geçirmeden üzerine tuz, pul biber ilave edip iyice harmanlayın. 1 adet kuru soğanı soyun ve ince, ince patateslerin üzerine doğrayın. Bu harcın içine maydanozları temizleyin yıkayın doğrayın. Bir borcam veya fırın tepsisine yufkalardan bir tanesini yayın üzerine çiğ patates harcının yarısını serin ve diğer yufkayı yayın onun üzerine de kalan harcı serin son yufkayı en üst kata serin. Diğer tarafta bir kabın içine yağ, süt, yoğurt ve yumurtayı koyun ve çırpın. Bu harcı çiğ patatesli böreğin üzerine iyice yayın. Önceden 180 derecede ısıtılan fırına tepsiyi koyun ve üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Kızaran çiğ patatesli böreği fırından alıp dilimleyin ve sıcak, sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

]]>
Pırasalı El Açması Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/pirasali-el-acmasi-borek.html Thu, 10 Nov 2016 19:14:07 +0000 Pırasalı el açması börek, Bizim kültürümüzde börek denildiği zaman akan sular durur. Geleneklerimizde çeşit çeşit börekler mevcuttur. Akşam yemeği menülerimizde hele ki hanımların meşhur 5 çaylarında mutla Pırasalı el açması börek, Bizim kültürümüzde börek denildiği zaman akan sular durur. Geleneklerimizde çeşit çeşit börekler mevcuttur. Akşam yemeği menülerimizde hele ki hanımların meşhur 5 çaylarında mutlaka bir börek çeşidi bulunur. Pırasalı el açması börek te mutlaka çay keyfinizin yanına dahil etmeniz gereken böreklerden bir tanesi. El açması börek denilince nedense çoğu kişi bir adım geri durur. Ama el açması böreğin tadı diğer böreklerde yoktur. Evet biraz uğraştırıcı olabilir ama bu tür tarifler sadece bir kez denendiğinde ister istemez el alışır ve ikinci seferde hiç zorlanmadan daha kolay yaparsınız. Bundan dolayı vakit kaybetmeden hemen denemenizi öneririm. Emin olun hem lezzetine hem kokusuna dayanamayacaksınız.

Pırasalı el açması börek için gerekli malzemeler,

  • 1 kilogram taze pırasa
  • 3 adet yemeklik kuru soğan
  • 1 çay bardağı yemeklik zeytinyağı
  • 2 kahve fincanı soğuk süt
  • damak tadınıza göre karabiber, pul biber, tuz

Böreğin hamuru içinr,

  • 1 kilogram un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ve unun aldığı kadar su

Pırasalı el açması börek yapılışı,

Öncelikle hamuru hazırlayarak işe başlayalım. 1 kilogramlık unu derin bir yoğurma kabına alarak tuzunu ekledikten sonra yavaş yavaş ılık su ekleyerek hamurumuzu oluşturalım. Elde edeceğimiz hamur ne çok sert ne de çok fazla yumuşak olmalıdır. Orta kıvamlı bir hamur olması gerekir. Hazırlamış olduğunuz hamuru 12 eşit parça haline getirerek üzerini temiz bir bez ile kapatarak yaklaşık 1.5 saat dinlendirin, el açması yapacağınız börek çeşitlerinde hamur ne kadar uzun süre dinlenirse hem açmanız daha kolay olur hem de böreğiniz çok daha lezzetli olur. 

Hamuru dinlenmeye aldığınız sırada böreğin iç malzemesini hazırlayabilirsiniz. Öncelikle kuru soğanları küp küp doğrayarak bir teflon tavaya alın sıvıyağı da ekleyerek soğanları soteleyin. Sonrasında pırasaları yıkayıp ince ince doğradıktan sonra soğanlı karışıma ekleyip hepsini beraber soteleyin ve baharatlardan damak tadınıza göre ekleyip iç harcı lezzetlendirebilirsiniz. Hazırlamış olduğunuz pırasalı iç harç soğuduktan sonra sütünü ekleyin ve harcı bir kenara alın.

Artık hamurlu kısma geçebiliriz. 12 eşit parçadaki hamurları teker teker bir yemek tabağı büyüklüğünde açalım. 3' li gruplar olacak şekilde 12 tanesini her bir hamurun üzerine sıvıyağ döküp fırça ile dağıtıp 3 katlı 4 adet hamur elde edelim. İlk 3 lü grubu un ve merdane yardımı ile normal bir yufka büyüklüğünde açalım. Yufka büyüklüğünde ki hamuru 4 eşit parçaya bölelim. Ve bu parçaların içine pırasalı harçtan koyarak sigara böreği yapar gibi saralım. Diğer grupları da aynı şekilde yufka büyüklüğünde açıp 4 eşit parça ile iç harçtan koyarak saralım. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hazırladığınız börekleri dizin. Toplam 16 adet börek elde etmiş olacaksınız. Böreklerinizin üzerine fırça yardımı ile eritilmiş tereyağı sürerek 200 derecelik fırında pişirin. Börekler altı ve üstü kızarınca pişmiş demektir.  

]]>
Arnavut Böreği Tarifi https://www.borektarifleri.gen.tr/arnavut-boregi-tarifi.html Fri, 23 Oct 2015 14:34:32 +0000 Arnavut Böreği Tarifi, börekler toplum olarak hamur işlerine olan düşkünlüğümüzden dolayı fazlasıyla tüketilmektedir. Ve onlarca börek çeşitlerimiz mevcuttur. Böreklerimizi ikramlarımızda ve kahvaltılarımızda kullanma Arnavut Böreği Tarifi, börekler toplum olarak hamur işlerine olan düşkünlüğümüzden dolayı fazlasıyla tüketilmektedir. Ve onlarca börek çeşitlerimiz mevcuttur. Böreklerimizi ikramlarımızda ve kahvaltılarımızda kullanmaktayız. Günümüzde aparatif olarak hazır gıdalar tüketilmektedir.  Bundan dolayı kendi ellerimiz ve doğal besinler ile yaptığımız börekler sağlık açısından güven vermektedir. Malumunuz hazır gıdalarda fazlasıyla bilmediğimiz tatlandırıcı başlığı altında kimyasallar kullanılmaktadır. Böreklerimizde ise asla böyle bir şey söz konusu değildir. Bundan dolayı, ailenizle kahvaltılarda ve eş dostunuza sunmuş olduğunuz börekler doğal yollarla yapıldığından dolayı daha güvenli ve daha lezzetli bir şekilde afiyetle yiyebilirsiniz. Arnavut böreğide yapılış açısından hiçbir şekilde hazır gıdalar kullanılmamaktadır. Arnavut böreği, iki farklı çeşitte yapılmaktadır. Bunlar ıspanaklı ve kıymalı arnavut börekleridir. Bizde sizler için her ikisininde yapılışını tek bir tarif altında vermeye çalışacağız. İsteğinize göre içini hazırlayabilirsiniz. 

Arnavut Böreği Yapılışı İçin Gerekli Malzemeler;

  • 1 kg kadar un
  • 1 litre ılık su
  • Bir çorba kaşığı kadar tuz
  • 1,5 çay bardağı kadar sıvı yağ
  • 250 gr kadar margarin veya tereyağı
  • İçi Ispanaklı Hazırlanacak ise; Yarım kilo kadar ıspanak, birer çorba kaşığı kadar salça, iki orta boy kuru soğan,bir tutam tuz
  • İçi Kıymalı Hazırlanacak ise;  250 gr dana kıyma, 3 adet orta boy kuru soğan, birer tutam karabiber, tuz ve kimyon. birer çay bardağı kadarda sıvı yağ

Arnavut Böreği Tarifi
Arnavut Böreğin Hazırlanışı; 

İlk olarak genişce birer kab alarak içine unu ve tuzunu ekleyin. Ve suyunuda alabildiği kadar ekleyerek yoğurun. Fakat yoğurma işlemi hamur ne sert olacak nede yumuşak olacak şekilde yoğurmayı gerçekleştirin. Ardından yoğurmuş olduğunuz hamuru açmak için minumum yarım saate kadar dinlendirin. Ardından kıymalı arnavut böreğinizin içi için ilk olarak 3 adet soğanları ince olacak şekilde dilimleyiniz. Ve sıvı yağını dökerek tavada kavurun ardından kıymalarıda atarak kavurmaya devam ediniz. Ve son olarak tuzunu, karabiberini kimyonunu atarak iyice karıştırdıktan sonra ocağınızı kapatın. Ispanaklı içi için hazırlama şekli; ıspanakları yemeklik dilimleyerek genişce bir kaba atarak, ince ince dilimlenen soğanlar, salçası ve tuzunu eklenerek iyice harmanlanır. bu şekilde arnavut böreğinin ıspanaklı içini hazırlamış olursunuz. Ardından siz böreğinizin içini hazırlayana kadar hamurunuz kıvamını almış olacaktır. Sizde yufkanızı açmaya geçebilirsiniz. Yufka açmaya geçmeden önce birer tavada yağı kızdırmalısınız ve her açmış olduğunuz yufkanın sadece birer yüzüne kızdırmış olduğunuz yağı sürünüz. Ve bu şekilde yufkalarınız hazır olmuş olur. Ardından arnavut böreğini yapacağınız tepsiyi alarak altını iyice yağlayınız ve üstüne ilk açmış olduğunuz yufkayı serin  ardından hazırlamış olduğunuz kıymalı veya ıspanaklı harcından birini üstüne serpiştirin. Tekrardan yağlamış olduğunuz yufkayı üstüne serini ve tekrardan börek içi harcınızı serpiştirin ve son olarak tekrardan üste yufkanızı serin. Bu şekilde hazırlamış olduğunuz arnavut böreğini fırına atınız. Ve son olarak fırından çıkartıp servis edebilirsiniz. 
]]>
Patatesli Rulo Börek Tarifi https://www.borektarifleri.gen.tr/patatesli-rulo-borek-tarifi.html Fri, 23 Oct 2015 14:34:21 +0000 Patatesli Rulo Börek Tarifi özellikle çay saatlerinde hızlı bir şekilde hazırlanarak ikram edilecek bir tarif arandığında tercih edilen börek tarifleri arasında yer alır. Kolay ve pratik bir şekilde yapılabilecek olmasının yan Patatesli Rulo Börek Tarifi özellikle çay saatlerinde hızlı bir şekilde hazırlanarak ikram edilecek bir tarif arandığında tercih edilen börek tarifleri arasında yer alır. Kolay ve pratik bir şekilde yapılabilecek olmasının yanı sıra hızlı bir biçimde hazırlayabilecek olmanız sebebi ile kısa olan vakitlerinizi daha verimli şekilde kullanabilmeniz için tercih edebileceğiniz bir tariftir. Çocuklarınıza da ara öğünlerde yedirebileceğiniz bu böreğin doyurucu olmasının yanı sıra oldukça hafif olması sebebi ile kalori değerinin düşük olduğunu da görebilirsiniz.

Patatesli Rulo Börek Malzemeleri
  • 3 yufka
İç harcı için
  • 5 patates
  • 4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
Patatesli Rulo Börek TarifiPatatesli Rulo Börek Hazırlanışı

İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz. Bunun için iyice yıkayıp haşladığımız patatesleri soyduktan sonra çatal yardımıyla eziyoruz. Üzerine sıvı yağ, süt, yumurta, yoğurt, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırıyoruz. İç harcımız hazır olduktan sonra düz ve geniş bir zemine bir yufkayı serip iç harcımızın üçte birini yufkanın üzerine serpiyoruz. İkinci yufkayı da bu yufkanın üzerine serip kalan iç harcın yarısını her tarafa eşit dağılacak biçimde yayıyoruz. Son yufkayı da serip kalan iç harcı yaydıktan sonra yufkaların üçünü birlikte rulo şeklinde sarıyoruz. 

Tam ortadan ikiye böldükten sonra buzdolabında 6 saat bekletiyoruz. Ancak bu kadar vaktiniz yoksa derin dondurucuda 20 dakika bekletmeniz de yeterli olacaktır. Dolaptan çıkardığınız böreği bir parmak kalınlığında dilimliyoruz ve üzerini rendelenmiş kaşar peynirinden serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz. Kaşarlar hafif kızarınca fırından çıkarıp sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun...
]]>
Açma Ispanaklı Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/acma-ispanakli-borek.html Fri, 23 Oct 2015 14:34:12 +0000 Açma ıspanaklı börek, Açma ıspanaklı börek oldukça lezzetli börek tariflerinden biridir. El açması denildiği zaman çoğu bayan yapmaktan kaçınsa da sonuca ulaşıldığında zahmete değdiği görülecektir. Davet Açma ıspanaklı börek, Açma ıspanaklı börek oldukça lezzetli börek tariflerinden biridir. El açması denildiği zaman çoğu bayan yapmaktan kaçınsa da sonuca ulaşıldığında zahmete değdiği görülecektir. Davet sofralarını, beş çaylarını zenginleştirecek bir tarif arıyorsanız açma ıspanaklı böreği tercih edebilirsiniz. Çocuklarına ıspanağı yediremeyen anneler bu börek sayesinde çocuklarına ıspanağı sevdirebilir.

Açma Ispanaklı Börek İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru İçin

  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 kahve kaşığı maya
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 6 su bardağı un
  • Tuz

İç Harcı İçin

  • Yarım kilo ıspanak
  • 250 gram kıyma
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Karabiber, pul biber ve tuz
  • Yufkaların Arası İçin
  • 1,5 su bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin

  • 2 tane yumurta sarısı

Açma Ispanaklı Börek Yapılışı

Açma ıspanaklı börek için ilk olarak iç malzeme hazırlanır. Ispanaklar bol suyun içine alınarak bir süre bekletilir. Ardından çeşmenin altında bol su ile yıkanarak süzgece alınır. Süzülen ıspanaklar ince ince kıyılır. Sıvıyağ uygun bir tavaya alınarak ısıtılır. Üzerine kıyma eklenir ve suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Kuru soğanların kabukları soyulduktan sonra yemeklik doğranır. Kavrulan kıyma soğuyunca ince kıyılmış ıspanağa eklenir. Üzerine doğranan  kuru soğanlar, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.

Açma Ispanaklı Börek

Ispanaklı böreğin hamuru için, çukur bir kabın içine maya alınarak üzerine ılık su eklenip karıştırılır. Tuzu ilave dildikten sonra un yavaş yavaş eklenerek yoğrulur. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Yoğrulan hamurun üzeri kapatılarak 20 dakika kadar bekletilir. Bekleme süresi tamamlandıktan sonra mayalanan hamurdan 20 adet beze yapılır. Bezeler unlanmış bir tepsiye sıralanarak üzeri örtülür. Mutfak tezgahı hafif unlanır ve bir beze alınarak üzerine un dökülür. Beze fırın tepsisi boyutunda açılır. Açılan yufka yağlanmış fırın kabına alınır. Üzerine 3 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirilir. Sıvıyağ yufkanın her tarafına sürülmelidir. Bu işlem yufkalar 5 kat olana kadar tekrarlanır. 5. kata her tarafa eşit gelecek şekilde hazırlanan iç harçtan serpilir. Yine 5 kat aynı işlem uygulandıktan sonra son kata iç harç serpilir. Yufkalar bitene kadar aynı işlem tekrarlanır.

Yumurta sarısı ufak bir kasenin içinde çırpılarak fırça yardımı ile böreğin üzerine sürülür. Tercihe göre yumurta sarısı birkaç damla sıvıyağ ile açılabilir. Fırın 200 dereceye ayarlanarak hazırlanan açma ıspanaklı börek ısınmış fırına verilir. Böreğin altı ve üstü nar gibi kızarana kadar fırınlanır. Fırından alınan böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimlenerek servise sunulur. Afiyet olsun.

]]>
Peynirli Gül Böreği https://www.borektarifleri.gen.tr/peynirli-gul-boregi.html Fri, 23 Oct 2015 14:34:02 +0000 Peynirli gül böreği, küçük büyük herkesin severek tükettiği, tercih ettiği böreklerden biridir. Bayanlar evde gerek hazır yufkadan, gerekse el açması yufkadan çeşitli börekler yaparlar. Bunların içinde en fazla Peynirli gül böreği, küçük büyük herkesin severek tükettiği, tercih ettiği böreklerden biridir. Bayanlar evde gerek hazır yufkadan, gerekse el açması yufkadan çeşitli börekler yaparlar. Bunların içinde en fazla tercih edileni gül böreğidir. Gül böreği patatesli kıymalı, ıspanaklı, peynirli gibi malzemelerle yapılabilir. Peynirle yapılanı ise, özellikle kahvaltılarda en fazla tercih edilenidir. Sizler için peynirli gül böreği tarifi hazırladık. Daha pratik olması açısından böreği hazır yufkayla yapacağız. Dilerseniz vaktim çok ben elde açma yufkayla yaparım derseniz, böreğiniz daha da lezzetli olur. Şimdi birlikte hazırlıklara başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Peynirli gül böreği için gerekli malzemeler

  • 6 adet yufka
  • 400 gram beyaz peynir ya da tulum loru
  • 1 adet kuru soğan
  • Yeteri kadar karabiber
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Üzeri için susam ve çörek otu

Peynirli gül böreği yapımı

Böreğin yapımına önce sosu ve iç harcı hazırlayarak başlayalım. Bir kasede sütü ve sıvı yağı iyice çırparak sosu hazır edelim. Başka bir kasede beyaz peyniri ezerek ya da tulum lorunu direkt koyarak, içine ince kıydığımız maydanozu, kuru soğanı ve karabiberi ilave edelim. Malzemeleri iyice karıştırınca iç harcımızda hazır hale geliyor. Biz harcın içine kuru soğan koyduk. Bize göre oldukça lezzetli oluyor. Ancak istemezseniz koymayabilirsiniz.

Peynirli Gül Böreği

Böreğin tüm hazırlıklarını bitirdiğimize göre yufkaları sarmaya başlayabiliriz. Her yufkayı tek tek tezgahın üzerine açalım. Bunları dörde bölelim. Üçgen şeklinde olan yufka parçalarını sosla iyice yağlayalım. Geniş tarafına iç harcını koyalım. Kenar kısımlarını içe doğru kapatarak, yufkayı rulo şeklinde saralım. Bunu içe doğru dolayarak gül dediğimiz şeklini verelim. Hazırladığımız her böreği dibi yağlanmış olan fırın tepsisine yerleştirelim. Tüm yufkaların sarılması bitince kalan sosun içine yumurta sarısını ilave ederek, çırpalım. En son aşamada böreklerin üzerine biraz susam ve çörek otu serpelim. Bunları önceden 180 derecede ısıttığımız fırına atalım. Peynirli gül böreğinin üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Daha sonra tercihen sıcak olarak servisimizi yapalım. Yanında çayla birlikte bu böreği yemek ayrı bir keyif olacaktır.

Afiyet olsun.

]]>
Pırasa Böreği https://www.borektarifleri.gen.tr/pirasa-boregi.html Fri, 23 Oct 2015 14:33:50 +0000 Pırasa böreği, sağlık açısından faydalı olduğu kadar tat açısından da oldukça leziz bir börek tarifidir. Aynı zaman da kış mevsiminde sık tercih edilen pırasa ‘’allium’’ ailesindendir ve besin değeri oldukça y Pırasa böreği, sağlık açısından faydalı olduğu kadar tat açısından da oldukça leziz bir börek tarifidir. Aynı zaman da kış mevsiminde sık tercih edilen pırasa ‘’allium’’ ailesindendir ve besin değeri oldukça yüksektir. K, A, ve C vitamini bakımından yüksek olan pırasayı çocuklara sevdirmek için böreklerinizin içerisine ilave edebilirsiniz. Böylelikle pırasanın içerisinde yer alan vitamin ve vitaminlerden çocuklarınız keyif alarak faydalanacaklardır.

Pırasa Böreği İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo taze yufka
  • 1 kilo pırasa
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 tane havuç
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber, kırmızı pul biber

Arası İçin

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin

  • Çörek otu veya susam
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Pırasa Böreği

Pırasa Böreği Hazırlanışı

İlk olarak pırasa böreğinin hazırlanması için pırasalar itinalı şekilde temizlenir ve beyaz olan kısımları yapraklı yerlerinden ayrılır. Ardından çok ince olacak şekilde pırasanın beyaz olan kısımlarını doğrayın. İnce ince doğranmış olan pırasaları yanmaz bir tavanın içerisine alın. Üzerine sıvıyağ ilavesi yapın ve kavurun. Pırasalar kavrulurken siz de bu arada havuçları yıkayıp dış kısımlarını sürtebilirsiniz. Yumuşamış olan pırasaların içerisine havuçları rendeleyin ve bu şekilde birkaç dakika daha kavurun.

Havuç ve pırasalar istenilen yumuşaklığa geldiğinde ocağın altını en düşük ayara getirin ve içerisine baharatlar ile tuzu ilave edip harmanlayın. Hazır hale gelmiş olan pırasalı börek harcını soğuması için serin bir ortama kaldırıp bekletin. Yufkalardan bir tanesini kuru temiz olan tezgahın üzerine serin. Keskin bir bıçak ile yufkayı önce iki parçaya kesin. Ardından sigara böreği hamuru keser gibi yufkayı eşit dört parçaya kesin. Yufkaların üzerine sürmek için bir su bardağı su ile bir su bardağı sıvıyağı karıştırın ve fırçayla yufkanın iç kısımlarını ıslatın.

Akabinde yufkalardan bir tanesini önünüze alın. Yufkanın geniş olan yerine pırasalı iç harçtan ilave edin. Yufkanın kenar kısımlarını çok hafif şekilde içe doğru alın ev rulo şeklinde böreği sarın. Sarılan yufkayı tekrar rulo şeklinde sarın ve gül şeklini verin. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisinin içerisine böreği yerleştirin. Diğer kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın ve böreklerin üzerine sürmek için sosu hazırlayın. Bunun için fazla çukur olmayacak bir tabak alın ve içerisine sıvıyağ, yumurta sarısı, çörek otu ve yumuşak tereyağını ilave edip böreklerin üzerine sürün.

185 derecelik fırına pırasalı börekleri gönderine ve her tarafları nar gibi kızarana dek pişirin. İstenilen kıvam da pişmiş olan pırasalı börekleri 10 dakika kadar dinlendirin ve ılık olarak servis tabaklarına alıp sunum yapın.

Afiyet olsun.

]]>
Baklava Yufkasından Patatesli Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/baklava-yufkasindan-patatesli-borek.html Fri, 23 Oct 2015 14:33:40 +0000 Baklava yufkasından patatesli börek olur mu demeyin çünkü oluyor, hem de çok lezzetli ve çıtır çıtır bir börek oluyor. Deneyenler bilirler, zaten baklava yufkasından börek yapmanın en güzel yanı da böreğinizin çıtı Baklava yufkasından patatesli börek olur mu demeyin çünkü oluyor, hem de çok lezzetli ve çıtır çıtır bir börek oluyor. Deneyenler bilirler, zaten baklava yufkasından börek yapmanın en güzel yanı da böreğinizin çıtır çıtır olmasıdır. Hepimiz evimizde gerek misafirleri ağırlamak için olsun gerekse de ailemizi ve kendimizi şımartmak için börek çörek türü şeyler yaparız. Ama farklı tatlar denemeye (hele de o gün misafir gelecekse) cesaret edemeyiz. Bu yazımda sizlere, misafirleriniz geldiğinde hiç düşünmeden sunabileceğiniz ve tadına bayılacaklarına emin olduğum, baklavalık yufkadan patatesli börek tarifi vereceğim. Hadi bakalım şimdiden kolay gelsin…

Baklava Yufkasından Patatesli Börek İçin Kullanılacak Malzemeler:

  • 25 yaprak baklava yufkası
  • 6 adet haşlanmış patates
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tereyağı

Sosu İçin;

  • 2 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Baklava Yufkasından Patatesli Börek

Üzeri için;

  • Haşhaş

Baklava Yufkasından Patatesli Börek Yapılışı

İlk olarak, bir tavanın içine tereyağı koyulur ve soğanlar soyulup ince ince doğranarak, tereyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Pembeleşen soğanlar ocaktan alınır. Soğanın içine haşlanıp rendelenmiş patatesler ve baharat ilave edilip, tüm malzemeler birbirine karışana kadar iyice harmanlanır. Böreğin sosunu hazırlamak için, derin bir kase içerisine 2 adet yumurta, 1,5 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvıyağ ve 1 çay bardağı kabartma tozu koyulur ve çırpıcı ile iyice çırpılır. Geniş ve düz bir zemin üzerine 2 adet yufka üst üste olacak şekilde koyulur ve üzerine süt ile hazırlanan sostan sürülür. Daha sonra, yufkaların üzerine bir yufka daha eklenir ve yine süt ile hazırlanan sostan sürülür. 4. ve 5. yufkada da aynı işlem tekrarlanır. Son yufkanın üzerine sos sürüldükten sonra, patatesli harçtan koyulur ve her tarafı eşit olacak şekilde iyice yayılır. Hazırlanan kat kat yufka rulo şeklinde sarıldıktan sonra 4 parmak kalınlığında kesilir ve önceden az yağ ile yağlanmış fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde dizilir. Kalan yufkaların tamamı da aynı işlemden geçirilip tepsiye dizilir ve arta kalan sos bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürülür. Üzerine haşhaş serpilerek (dilerseniz serpmeyebilirsiniz) önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında böreklerin üzeri kızarana dek pişirilir. Pişen börekler servis tabağına alınarak sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun…

]]>
Muska Böreği Nasıl Yapılır https://www.borektarifleri.gen.tr/muska-boregi-nasil-yapilir.html Fri, 23 Oct 2015 14:33:27 +0000 Muska Böreği nasıl yapılır, Muska böreği, ister şekliyle olsun ister lezzetiyle olsun birçok insan kendisine bağlamayı başarmış ve ülkemizin genelinde yapılmakta olan son derece lezzetli bir yiyecektir. Muska böreği iç Muska Böreği nasıl yapılır, Muska böreği, ister şekliyle olsun ister lezzetiyle olsun birçok insan kendisine bağlamayı başarmış ve ülkemizin genelinde yapılmakta olan son derece lezzetli bir yiyecektir. Muska böreği içerisinde kullanılan malzemenin az olması nedeni ile buna bağlı olarak yapılışının da çok kolay olması bu böreği genç, yaşlı, yemek yapmasını bilen bilmeyen herkes tarafından yapılabileceğini göstermektedir. Muska böreğinin yapılış aşamaları oldukça kolay ve kısadır. Bu nedenle çok kısa bir sürede bu böreği yapabilirsiniz. Öncelikle bu börek için gerekli olan malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir. Bu malzemeleri hazırladıktan sonra börek yapılışına geçebilirsiniz. Çok pratik bir şekilde hızlıca yapacağımız bu börek için isterseniz yufkayı evde kendinizde  açabilirsiniz. Bunun tek zararı biraz zamanınız gidebilir. Fakat eğer zamanınız ve imkanınız var ise bu yufkaları kendiniz açmanızı tavsiye ederim.

Gerekli malzemeler:
  • Dört adet yufka
  • Kırmızı biber ve bir miktar karabiber,
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peynir,
  • Bir miktar tuz ve 3 adet orta boy patates
  • Sıvı yağ,
Yapılışı:

Muska böreğinin yapılış aşamalarına geçmeden önce belirtmek isterim ki ister bu tarifimizde olsun ister diğer tariflerde olsun en ilk sıradaki kuralımız hijyendir. Hijyen bizim için oldukça önemlidir. Bu nedene öncelikle patatesleri yıkayarak başlayalım. İyice temiz bir şekilde yıkayıp tozlardan arındırdığımız patatesleri soyalım ve dört parçaya bölelim. Bir tencere içerisine bir miktar su koyalım ve bu patatesleri suya atalım ve haşlamak için ateşe verelim.

Muska Böreği Nasıl Yapılır
Artık patatesler haşlandığına göre diğer işleme geçebiliriz. Haşlanmış patatesleri bir kap içerisinde iyice ezin ve iyice yıkadığımız domatesleri kırmızı biberleri, karabiberi, kaşarı ve bir miktar tuzu atarak yaklaşık 2 dakika kadar iyice karıştıralım. İyice harmanladıktan sonra bu işlemi de bitirebiliriz.

Şimdi böreğimizin yapılışına ve asıl börek yapımında zor olan bölüme geldik. Eğer adımlarımı uygulayarak takip ederseniz kolay bir şekilde sizlerde yapabilirsiniz. Öncelikle yufkalardan birini temiz ve düz bir ere serelim. Daha sonra baştan sona yufkayı 4 santim ara ile şerit şerik kesin. Uzun parçalar elde etmelisiniz. Daha sonra hiç şekli bozmadan bu parçaları da ikiye bölmeniz gerekmektedir.  

Elde ettiğiniz parçaların bir ucuna biraz hazırladığımız harçtan koyun ve köşesinden birini yana atarak üzerini kapatınız.Bu şekilde işlemleri devam ettirerek üçgen şeklinde katlamaya devam edin.  Daha sonra sonuna geldiğinizde bu yufkanın ucunu bir kaba koyduğunuz suya batırarak iyice yapışmasını sağlayın. Böylece sonradan açılma gibi bir ihtimal söz konusu olmayacaktır. Bu işlemleri tüm yufkalara uyguladıktan sonra bir  tava içerisindeki sıvı yağ ile bu börekleri iyice kızartın.

Afiyet olsun.
]]>
Ay Böreği https://www.borektarifleri.gen.tr/ay-boregi.html Fri, 23 Oct 2015 14:33:15 +0000 Ay Böreği, Malatya iliminin yöresel lezzetlerinden biridir ve tadı da çok güzeldir. Daha önce ay çöreği yemiştim ama Malatya’ya özgü ay böreğini ilk defa denedim ve bayıldım. O kadar çıtır ve lezzetli olacağını ta Ay Böreği, Malatya iliminin yöresel lezzetlerinden biridir ve tadı da çok güzeldir. Daha önce ay çöreği yemiştim ama Malatya’ya özgü ay böreğini ilk defa denedim ve bayıldım. O kadar çıtır ve lezzetli olacağını tahmin etmezdim doğrusu. Şu Malatyalılar gerçekten ağızlarının tadını biliyorlar:)  Neyse, sözü daha fazla uzatıp sizi sıkmadan bu leziz böreğin tarifine geçiyorum. Umarım siz de en az benim kadar beğenirsiniz… 

Kıymalı Ay Böreği İçin Kullanılacak malzemeler:

  • 500 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 250 gram tereyağı
  • 1 adet yumurta
Hamuru için;
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket kuru maya
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Göz kararı kadar un 
Kıymalı Ay Böreğinin Yapılışı:

İlk olarak, derin ve geniş bir kap alınır ve kabın içerisinde kuru maya süt ile koyularak iyice erimesi sağlanır. Daha sonra, mayalı sütün üzerine yavaş yavaş un dökülür ve unun üzerine de sıvı yağ ile bir bardak yoğurt gezdirilir. Tüm malzemeler iyice karıştırılıp, yoğurma işlemine başlanır. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalıdır (kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak). Yoğurma işleminden sonra, hamur yaklaşık yarım saat kadar dinlendirilir.  Hamur dinlenirken, bir tava içerisine yarım kilo kıyma koyulur ve hafif hafif karıştırılarak pişirilir. Kıymanın pişmesine yakın içine karabiber ve tuz serpilir. Kıyma baharatlarla birlikte karıştırılır ve ocağın altı kapatılarak soğumaya bırakılır. Hamur dinlendikten sonra, yuvarlak bezelere ayrılır ve üzerlerine hafif un serperek, düz bir zemin üzerinde tüm bezeler açılır.

Ay Böreği

Ayrı bir tavada tereyağı eritilir ve bir fırça yardımıyla, koparılıp yufka şeklinde açılmış hamurun üzerine sürülür. Daha sonra, yufkalar tekrar yağlanıp katlanarak donması için buzdolabında bekletilir. Yağlanıp katlanan ve dondurulan yufka dolaptan alınır ve bir kez daha açılır. Tekrar açılan yufkalar  üçgen şeklinde kesilir. Soğumaya bırakılan karabiberli kıyma alınır ve yufka dilimlerinin üzerine tek tek  yerleştirilip çok sıkıştırılmadan sarılır. sarılan yufkalara hilal şekli verilir ve önceden yağlanmış tepsiye aralıklı olarak birbirine değmeyecek şekilde dizilir. Küçük bir kaseye yumurta kırılır ve iyice çırpılıp bir fırça yardımıyla hilal şeklindeki böreklerin üzerine sürülür.  Son olarak, hazırlanmış olan börekler, önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir. İsteyenler böreği fırına vermeden önce çörek otu ya da susamla süsleyebilirler.

Afiyet Olsun…

]]>
Paçanga Böreği Oktay Usta https://www.borektarifleri.gen.tr/pacanga-boregi-oktay-usta.html Fri, 23 Oct 2015 14:33:05 +0000 Paçanga Böreği Oktay Usta, tarifleri içinde en çok tercih edilen tariftir. Bayanların daha hızlı ve kolay bir şekilde ikramlık yiyecekler hazırlamasına olanak sağlayan bu tarif sayesinde hem lezzetli hem de el emeği istemeyen bi Paçanga Böreği Oktay Usta, tarifleri içinde en çok tercih edilen tariftir. Bayanların daha hızlı ve kolay bir şekilde ikramlık yiyecekler hazırlamasına olanak sağlayan bu tarif sayesinde hem lezzetli hem de el emeği istemeyen bir böreği çok daha pratik bir şekilde hazırlamanız mümkün olacaktır. Kahvaltılarda ve çayın yanında ikram edeceğiniz bir börek arıyorsanız mutlaka bu tarifi denemelisiniz.

Paçanga Böreği Oktay Usta Malzemeleri
  • 3 yufka
  • 1 domates
  • 3 köy biberi
  • 1 tutam maydanoz
  • 150 gram kaşar
  • 100 gram pastırma
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • Zeytinyağı
  • 2 yumurtanın sarısı
  • Çörek otu
  • Susam
Paçanga Böreği Oktay Usta Hazırlanışı

Domatesi sıcak suda bekletip kabukları kendiliğinden soyulacak hale getiriyoruz. Kabukları soyulan domatesleri küçücük küpler halinde doğruyoruz. Biberleri de incecik doğrayıp domateslerin üzerine alıyoruz. İçine rendelediğimiz kaşar peynirini de karıştırma kabımızın içine diğer malzemelerle birlikte aldıktan sonra maydanozu incecik kıyarak karışıma ekliyoruz ve hepsini iyice karışacak şekilde harmanlıyoruz. Bu şekilde böreğimizin iç harcı hazır hale gelecektir.

Paçanga Böreği Oktay Usta
Yufkaları düz ve geniş bir yere hepsi üst üste gelecek biçimde yerleştiriyoruz. Yufkaları her birinden 8 dilim elde edecek şekilde pizza dilimleri halinde kesiyoruz. Her bir dilime önce erittiğimiz tereyağı zeytinyağıyla karıştırarak bu karışık yağdan fırçayla sürüp sonra geniş kısımlarına iç harcı koyuyoruz. Kenarlarını katladıktan sonra rulo şeklinde sarıyoruz. Burada rulo yaparken sigara böreği gibi sıkı bir şekilde sarmamaya özen gösteriyoruz. Tüm malzemeleri sardıktan sonra 24 tane börek elde ediyoruz. Bunların üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre çörek otu ve susam serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.

Afiyet Olsun...
]]>
Baklava Yufkasıyla Peynirli Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/baklava-yufkasiyla-peynirli-borek.html Fri, 23 Oct 2015 14:32:56 +0000 Baklava  Yufkasıyla Peynirli Börek, Hem lezzetiyle hem de sunumuyla sofraları süsleyen börekler artık daha çıtır ve lezzetli olması için baklava yufkasından yapılmaktadır. Çıtır çıtır oluşu ve yapılışının kolay olmas Baklava  Yufkasıyla Peynirli Börek, Hem lezzetiyle hem de sunumuyla sofraları süsleyen börekler artık daha çıtır ve lezzetli olması için baklava yufkasından yapılmaktadır. Çıtır çıtır oluşu ve yapılışının kolay olması nedeniyle birçok kişi tarafında tercih edilen böreklerin birden fazla çeşidi bulunmaktadır. Börek yapımı için kullanılan iç harçlar kişilerin damak zevklerine göre değişmektedir. Kıymalı, patatesli,peynirli ve ıspanaklı gibi birçok seçenek vardı. Börek yapımı için hazır yufka kullanıldığı gibi evde hazırlanan börek hamurları da kullanılabilir. Son zamanlarda yeni tatlar arayan kişiler börekler daha çıtır ve lezzetli olsun baklava yufkası tercih etmektedir. Baklava yufkası ile yapılan peynirli börek tarifi şu şekildedir;

Malzeme listesi;
  • 12 adet hazır  baklava yufkası
  • 400 gram lor peyniri
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • bir demet maydanoz
  • 1 adet yumurta 
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • susam, çörek otu ( üzeri için)
Baklava Yufkasıyla Peynirli BörekYapılışı;

Börek yapımına ilk öncelikle iç harcını hazırlamakla başlayın. Bir kabın içine peynirleri ezerek koyun. Üzerine temizlenmiş ve ince kıyılmış maydanozları, tuzu ve baharatlarını ekleyerek karıştırın. Daha sonra ilk yufkayı geniş bir yerde açın. Üzerine bir fırça yardımıyla yağ sürün. Yufkanın her yerini eşit şekilde yağlayın. Yağladıktan sonra ikinci yufkayı ilave edin ve yağlayın. Üçüncü yufkayı serin ve üzerini yağ süremeden iç harcın bir kısmını dökün. İç harcı yufkanın her yerine eşit gelecek şekilde dağıtın. İç harcı ilave ettikten sonra baklava yufkasının uzun kısmından başlayarak rulo halinde sarın. Çok sıkı ya da gevşek olmamasına dikkat edin ki güzel pişsin. Diğer kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Bütün işlemler bittikten sonra rulo haline getirdiğiniz börekleri bir bıçak yardımıyla istediğiniz büyüklükte kesin ve önceden yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otunu  da üzerine serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun. 
]]>
Paçanga Böreği Nasıl Yapılır https://www.borektarifleri.gen.tr/pacanga-boregi-nasil-yapilir.html Fri, 23 Oct 2015 14:32:43 +0000 Paçanga Böreği Nasıl Yapılır, Paçanga böreği, herkesin mutlaka bir kere bile ismini duyduğu ve yiyenlerin de hayran kaldığı bir börek türüdür. Bu börek özellikle çok fazla zamanı olmayan insanlar için bire birdir. Ya Paçanga Böreği Nasıl Yapılır, Paçanga böreği, herkesin mutlaka bir kere bile ismini duyduğu ve yiyenlerin de hayran kaldığı bir börek türüdür. Bu börek özellikle çok fazla zamanı olmayan insanlar için bire birdir. Yapılışı oldukça kısa bir süre içerisinde gerçekleştirilen bu börek özellikle çalışmaktan zaman bulamayan insanlar için oldukça uygundur. Bu nedenle sizler de bu mükemmel böreği evlerinizde kısa bir süre içerisinde yaparak tüketebilirsiniz. Yufkayı isterseniz ev yufkası, isterseniz hazır yufka alabilirsiniz. Bu tamamen isteğinize kalmış bir durumdur. Ev yufkası yapmak isterseniz sadece zamanınızdan gidecektir.

Kullanılacak Olan Malzemeler:
  • Bir adet hazır yufka,
  • Bir adet domates,
  • Bir adet kırmızı biber,
  • Bir adet yeşil biber,
  • 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri,
  • 1,5 su bardağı doğranmış pastırma,
  • Sıvı yağ
Yapılışı:

Malzemelerimizi temiz bir şekilde yıkadıktan sonra, biberleri yemeklik şekilde doğrayarak bir tava içerisinde kızmış yağ üzerine ekleyerek kavuralım.  (Bazı insanlar bu biberi pişirmeden kullanmaktadır. Ama benim sizlere önerim bu biberleri azda olsa pişirmenizdir. Yine de bu durum kişisel isteğinize kalmıştır.)

Daha sonra ise biberleri yağdan çıkaralım ve soğumaya bırakalım. Biberlerimiz soğurken bizde aynı zamanda domateslerin kabuklarını temiz bir şekilde soyalım. soymuş olduğumuz domatesleri küp küp küçük olacak şekilde doğrayalım. bu domateslerin üzerine biberleri, rendelenmiş kaşarları ve  pastırmaları ekleyerek bir iç harç yapınız. İşte bu kısıma kadar yaptığınız tüm işlemler sonrasında son birkaç aşama ile bu böreği rahat  bir şekilde yapabileceksiniz. Oldukça kolay bir yapılışı olan bu böreği bu şekilde rahatça yapmaya devam edebilirsiniz. 

Paçanga Böreği Nasıl Yapılır
Daha sonra elimizde bulunan yufkayı düz bir zemine koyarak eşit parçalar olacak şekilde sekize bölelim. Eğer kişi sayısı az ise bu parçayı 6 ya düşürün. Böylece iç harç biraz daha fazla olacak ve lezzet daha da artacaktır. Böldüğünüz yufka parçalarının geniş kısımlarına harç ekleyerek solo şeklinde sarın. Çok fazla sıkı sarmayın.  Bu sarmalar oldukça kalın olmalıdır. İşte hazırlamış olduğunuz bu börekleri bir tavaya yağ koyup kızdırın ve iyice kızartın. Bu mükemmel lezzeti sıcak olarak servis etmenizi şahsen ısrarla öneririm.
]]>
Açma Kol Böreği https://www.borektarifleri.gen.tr/acma-kol-boregi.html Fri, 23 Oct 2015 14:32:18 +0000 Açma kol böreği, günümüzde pratik olduğu için yufka ile hazırlanan börekler tercih edilse bile el açması böreğin tadını hiç biri veremez. Hamur açma düşüncesi çoğu kişiye zor gelse de bir kaç denemede başarılabilecek Açma kol böreği, günümüzde pratik olduğu için yufka ile hazırlanan börekler tercih edilse bile el açması böreğin tadını hiç biri veremez. Hamur açma düşüncesi çoğu kişiye zor gelse de bir kaç denemede başarılabilecek çok zevkli bir iş. Hiç bilmeseniz bile öğrenmek için bir adım atabilirsiniz. İnanın bu muhteşem lezzet zahmetinize fazlasıyla değecektir. Kolay gelsin..

Açma Kol Böreği Malzemeler:
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • Yeteri kadar tuz
İç Harcı İçin Malzemeler:
  • Bir kalıp beyaz peynir
  • Küçük bir kase doğranmış maydanoz
  • 1 adet yumurta
El Açması Kol Böreği Hazırlanışı:

Böreği yapmaya ilk olarak hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için öncelikle tere yağını bir yağ tavasının içine atıp bir miktar kızartın. Daha sonra üzerine sıvı yağı ilave edin ve bir kenara kaldırın. Unu hamur karıştırma kabının içine alın ve ortasını havuz gibi açın. İçine yumurtayı kırın. üzerine yoğurdu ve erittiğimiz yağdan üç kaşık ilave edin. Bir miktar ılık su ekleyip tuzunu attıktan sonra yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında elinize yapışmayan bir hamur elde edin. Hamur istenilen kıvama geldikten sonra üzerine nemli bez örterek 10 dakika dinlendirin.

Açma Kol Böreği
Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar kopartıp bezeler oluşturun. Bu bezeleri tatlı tabağı genişliğinde açıp aralarını yağlayarak 3 tanesini üst üste koyun. Sonra kenarlarını elinizle bastırın. Daha sonra bu bezeleri oklava ile üzerine un serpiştirerek açabildiğiniz genişlikte açın. Yırtmamaya dikkat edin.
Açtığınız hamurun üzerini yağlayın. Peyniri, yumurtayı ve maydanozu bir kabın içinde karıştırıp hamurun tam ortasına çizgi halinde yeteri kadar yerleştirin. Hamurun bir ucundan tutup diğer ucuna kapatın ve üzerini yağlayın. Peynirli kısmından başlayıp diğer tarafa doğru fazla sıkışık olmayacak şekilde sarın. Daha sonra ikiye kıvırıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 

Diğer bezelere de aynı işlemi uyguladıktan sonra kalan yağı böreklerin üzerine sürün. Hazır olan kol böreğini önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar altı üstü kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerine fırça ile su sürerek üzerini bir bez ile örtün. 10-15 dakika sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Baklavalık Yufka İle Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/baklavalik-yufka-ile-borek.html Fri, 23 Oct 2015 14:32:09 +0000 Baklavalık yufka ile börek evde çıtır çıtır bir börek yapmak istediğiniz zaman kullanabileceğiniz leziz tariflerden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. İnce yufkadan yapılıyor olması sebebi ile daha lezzetli bir hale gelen Baklavalık yufka ile börek evde çıtır çıtır bir börek yapmak istediğiniz zaman kullanabileceğiniz leziz tariflerden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. İnce yufkadan yapılıyor olması sebebi ile daha lezzetli bir hale gelen bu böreklerde çeşitli iç malzemelerini kullanabilmeniz de mümkün oluyor. Bu açıdan çocuklarınız ve misafirleriniz için damak tadınıza uygun börekler hazırlayabilmek için bu tarifi kullanabilirsiniz.

Baklavalık Yufka ile Börek Malzemeleri
  • 1 paket baklavalık yufka
  • 1 su bardağı soda
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 yumurta
Baklavalık Yufka ile Börek Hazırlanışı

Dilediğiniz iç malzemesini hazırladıktan sonra baklavalık yufkaları ıslatmak için kullanacağımız sıvı karışımı hazırlıyoruz. Bunun için soda, sıvı yağ ve süt bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz. İlk yufkayı düz bir zemine seriyoruz. İkinci yufkayı da üzerine serip sıvı karışımdan fırça yardımıyla sürüyoruz. Üçüncü yufkayı da üzerine seriyoruz ve yine sıvı karışımdan sürerek ıslatıyoruz. Dördüncü yufkayı bu üç yufkanın üzerine serip sıvı karışımdan sürdükten sonra iç harcımızdan sadece baklavalık yufkanın uzun kenarına kalın bir şerit halinde seriyoruz ve dört yufkayı kullanarak rulo halinde sarıyoruz. 

Baklavalık Yufka İle Börek
Tüm yufkaları aynı şekilde sarıp fırın tepsisine yerleştirdikten sonra dört parmak kalınlığında dilimliyoruz ve kalan sıvı karışımı her yufkaya eşit olacak şekilde döküyoruz. Yufkalar sıvıyı iyice çeksin diye 1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz. Dinlenen böreği dolaptan çıkardıktan sonra üzerine bir yumurtayı çırpıp sürüyoruz. Dilerseniz üzerine çörek otu veya susam da serpiştirebilirsiniz. Daha sonra önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırının orta gözüne tepsimizi koyup üzeri kızarana dek pişiriyoruz.

Afiyet Olsun...
]]>
Afyon Böreği https://www.borektarifleri.gen.tr/afyon-boregi.html Fri, 23 Oct 2015 14:31:58 +0000 Afyon Böreği yeşil mercimekle yapılan ve Afyon yöresine ait olan bir tariftir. Yeşil mercimekli börek olarak da bilinen bu böreğin besleyici nitelikleri sayesinde ailenize gönül rahatlığıyla yedirmeniz mümkün olacağı gibi mis Afyon Böreği yeşil mercimekle yapılan ve Afyon yöresine ait olan bir tariftir. Yeşil mercimekli börek olarak da bilinen bu böreğin besleyici nitelikleri sayesinde ailenize gönül rahatlığıyla yedirmeniz mümkün olacağı gibi misafirlerinize değişik bir lezzet tattırmak istediğiniz zaman da bu böreği hazırlayabilirsiniz. Oldukça pratik bir şekilde hazırlamanızın da mümkün olduğu böreği eliniz alıştıkça çok daha hızlı bir şekilde yapabilmeniz mümkün olacaktır. Özellikle haşhaşlı böreklerden hoşlananların mutlaka denemesi gereken bir tariftir.

Afyon Böreği Malzemeleri
  • 1 kilo un
  • 1 kahve fincanı sirke
  • Tuz
  • Alabildiğine su
Yufkalara sürmek için
  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 paket margarin
  • Haşhaş ezmesi
İç harcı için
  • 2 su bardağı yeşil mercimek(önceden haşlayın)
  • 1 orta boy kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
Afyon Böreği Hazırlanışı

Böreği yapmaya ilk olarak iç harcını hazırlayarak başlıyoruz. Kuru soğanı soyup incecik doğradıktan sonra sıvı yağda orta ateşte kavuruyoruz. Önceden haşladığımız yeşil mercimeği de ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Baharatları ekleyerek tatlandırdıktan sonra soğuması için kenara bırakarak hamuru hazırlamaya başlıyoruz.

Afyon Böreği
Hamurumuz için unu hamur yoğurma kabı içine alıp içine sirke ve tuzu ekledikten sonra yavaş yavaş su ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Bir yandan su eklerken bir yandan da kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmek için iyice yoğuruyoruz. Elde ettiğimiz hamuru eşit 4 ayrı bezeye ayırıp üzerine bez sererek dinlendiriyoruz. Hamur dinlenirken açacağımız yufalara sürmek için ihtiyacımız olan yağı hazırlıyoruz. Margarini erittikten sonra içine sıvı yağı ekleyip damak zevkinize göre haşhaş ezmesi ekleyip iyice karıştırdığınız zaman yufkalara sürmek için gereken yağlı karışım hazır hale gelecektir.

Dinlenmiş olan bezelerden birini alıp un ve oklava kullanarak açıyoruz. Açtığımız hamurun her tarafını güzelce hazırladığımız yağlı karışımla yağlıyoruz. Yağlama işlemi bitince hamuru kare şeklinde katlıyoruz. İkinci bezeyi de aynı şekilde açıp yağlıyoruz. Katlama işlemini yapmadan evvel daha önce katladığımız parçayı bu hamurun tam ortasına koyuyoruz ve kenarda kalan kısımları ortadakinin üzerine doğru katlıyoruz. Diğer iki bezeye de aynı işlemi yaptıktan sonra elimizde iki ayrı katlanmış kare şeklinde hamur olacaktır.

Katlanmış hamurları dilediğimiz ebatlardaki kareler halinde kesiyoruz. Sonra kestiğimiz bu kareleri elimizle biraz incelterek içine mercimekli iç harcımızdan ekleyerek dikdörtgen şeklinde katlıyoruz. Böreklerin kat yerlerini de yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine altta kalacak şekilde yerleştiriyoruz. Tüm malzemelere aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine yağlı karışımdan sürerek önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 30 dakika kadar kızarana dek pişiriyoruz.

Afiyet Olsun...
]]>
Börek Kaç Derecede Pişer https://www.borektarifleri.gen.tr/borek-kac-derecede-piser.html Mon, 28 Sep 2015 16:57:49 +0000 Börek kaç derecede pişer, börekler çeşitli malzemelerle ve şekillerle yapıldığı için pişme süreleri ve pişme ısısı da farklılık gösterebilir. O kadar emek verilerek pişirilen böreklerin yanmadan, tam kıvam Börek kaç derecede pişer, börekler çeşitli malzemelerle ve şekillerle yapıldığı için pişme süreleri ve pişme ısısı da farklılık gösterebilir. O kadar emek verilerek pişirilen böreklerin yanmadan, tam kıvamında çıtır olacak şekilde pişirilmesi çok önemlidir. Üzeri yanmış bir böreği yerken bile keyif alamazsınız. Eğer fırınınız zaman ayarlı olursa kendinizi şanslı hissedebilirsiniz. Çünkü hem fırın ısısını ayarlayabilir, hem de pişme süresini ayarlayabilirsiniz. Ancak zamanı doğru ayarladığınızdan emin olmasınız. Çünkü zamanından önce fırın kapatılırsa, böreğiniz istediğiniz gibi pişmez. Normalde böreklerin belirli bir pişme süresi olmaz. Bu kullanılan malzemeye ve böreğin türüne göre değişebilir. Aynı şekilde pişme ısısı da farklıdır.

Genellikle hanımlar kolay hazırlandığından hazır yufka kullanarak böreklerini yaparlar. Bu tür böreklerde her zaman sos kullanılmaktadır. Çünkü hazır yufkanın belirli oranda nemlenmesi, ıslatılması gerekir. Eğer yeterli ısıda ve sürede pişirilmezse, böreğin içi çok yumuşak, nemli kalabilir. Bu durumda böreğin yenmesi çok hoş olmaz. Böreğin içinde kullanılan iç harcı da böreğin pişme ısısını etkileyecektir. Çünkü peynirli börekler daha kolay pişerken, kıymalı, ıspanaklı ya da diğer malzemelerle hazırlanan böreklerin daha düşük ısıda pişirilmesi gerekir.

Börek Kaç Derecede Pişer

Elde açılan yufkayla hazırlanan böreklerde sos malzemeleri kullanılmadığından, fırın ısısı daha yüksek tutulabilir. Bu sefer böreğin pişme süresi daha kısa olur. Bu tür börekler daha çıtır şekilde pişer. Bunları fırından aldıktan sonra üzerini örter, hatta bazı böreklerin üzerine hafif su serperseniz daha kıvamını bulur.

Börek kaç derecede pişirilir

  • Hazır yufkayla hazırlanan böreklerde fırınınızı 180-200 dereceye ayarlayarak, fırın ısındıktan sonra böreğinizi pişirmeye başlayabilirsiniz.
  • Elde açma yufkayla börek pişirecekseniz fırınınızı 200-220 dereceye ayarlayıp, yine fırın ısındıktan sonra böreği pişirmeye başlayabilirsiniz.

Böreklerin bu ısılarda pişirilmesi sırasında, üzeri nar gibi kızardığında piştiğini anlayabilirsiniz. Eğer fırınınız alt üst aynı anda pişiriyorsa, böreğin altıda kızarmıştır. Ancak alt ısısı yeterli olmazsa, börek biraz hamur kalabilir. Buna dikkat etmelisiniz..

]]>
Çağdaş Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/cagdas-borek.html Mon, 28 Sep 2015 14:43:01 +0000 Çağdaş börek, müşterilerine sunduğu birbirinden leziz börekleriyle tanınmış, verdiği hizmetle evde börek yapmaya zamanı olmayan ya da aniden gelen konukları için ikramlık sunmayı düşünenler için büyük bir k Çağdaş börek, müşterilerine sunduğu birbirinden leziz börekleriyle tanınmış, verdiği hizmetle evde börek yapmaya zamanı olmayan ya da aniden gelen konukları için ikramlık sunmayı düşünenler için büyük bir kolaylık sağlayan börek evidir. Dilerseniz bu lezzetli börekleri mekanda tatma şansınız da bulunmaktadır. Su böreğinden, kol böreğine, arnavut böreğine, sigara böreğine kadar oldukça fazla çeşit böreği bir arada bulabileceğiniz bir yer. Üstelik böreklerin hepsi el açması yufkayla hazırlanmaktadır. En azından el açma börekleri gönlünüze göre seçme şansınız var. Arzu ederseniz özel börek siparişi bile verebilirsiniz. Bu tür börek evleri son yıllarda oldukça artmıştır. Bunun nedeni günümüzde hanımların daha yoğun bir şekilde iş yaşamının içinde olmasındandır. Börek gibi lezzetli bir yiyecekten mahrum kalmamaları adına, firmalar böyle bir kolaylığı müşterilerine sunmaktadır.

Çağdaş Börek

Aniden gelen konuklarınıza ne ikram edeceğinizi düşünmeyin. Arayın Çağdaş Börek tüm ihtiyaçlarınızı karşılasın. Burada tatlı börek türlerinden olan kürt böreğini bile sipariş verebilirsiniz. Eğer firmanın adresini, iletişim bilgilerini bilmiyorsanız, internet üzerinden rahatlıkla ulaşabilirsiniz. Oldukça ekonomik fiyatlarla, evinize kadar börek servisi almak sizin de hoşunuza gidecek. Zahmete girmeden sıcacık servis edilen börek çeşitleri evde yaptıklarınız kadar lezzetlidir. Hiç uğraşmadan börek siparişi vermek için, Çağdaş Börek servis olanaklarından yararlanmalısınız.

]]>
Sigara Böreği Tarifi Oktay Usta https://www.borektarifleri.gen.tr/sigara-boregi-tarifi-oktay-usta.html Mon, 28 Sep 2015 14:42:43 +0000 Sigara böreği tarifi Oktay Usta, sigara böreğini herkesin sevdiğini biliyoruz. Bu lezzetli böreği Oktay Usta'nın verdiği malzemelerle, ölçülerle yapmanızı tavsiye ediyoruz. Dilerseniz sigara böreklerini fazla hazır Sigara böreği tarifi Oktay Usta, sigara böreğini herkesin sevdiğini biliyoruz. Bu lezzetli böreği Oktay Usta'nın verdiği malzemelerle, ölçülerle yapmanızı tavsiye ediyoruz. Dilerseniz sigara böreklerini fazla hazırlayarak, derin dondurucuda bekleyebilirsiniz. Dilediğiniz zaman, dilediğiniz miktarda buzluktan çıkararak, eritmeden kızgın yağın içinde pişirebilirsiniz. Sigara böreğine en fazla yakışan iç malzemesi peynirdir. Tarifimizde peynirli sigara böreği olarak hazırlandı. Peynirli harcınızı lezzetli ve az tuzlu bir beyaz peynirden ya da lezzetli bir kaşar lorundan hazırlayabilirsiniz. Hazır yufkayla yapılacak olan sigara böreklerinin daha güzel olması açısından, yufkaların taze olmasına dikkat etmelisiniz. Bu kadar konuştuktan sonra birlikte sigara böreği tarifini Oktay Usta'nın verdiği malzemelerle hazırlamaya başlayalım.

Sigara böreği tarifi Oktay Usta gerekli malzemeler

  • 3 adet hazır yufka
  • 300 gram az tuzlu beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • 4-5 dal dereotu
  • Yeteri kadar karabiber ve gerekiyorsa tuz
  • 1 kase su
  • Kızartmak için sıvı yağ

Sigara böreği tarifi Oktay Usta yapılışı

Öncelikle sigara böreğinin iç malzemesini hazırlamalısınız. Bu işinizi kolaylaştıracak. Yufkaları hazırlayınca direkt olarak börekleri sarmaya başlayabilirsiniz. Şimdi bir kasenin içinde beyaz peyniri ezin. Bunun  içine maydanoz ve dereotunu ince kıyarak ilave edin. Biraz karabiber koyarak, malzemeleri karıştırın. Gerekiyorsa biraz da tuz ilave edebilirsiniz.

Sigara Böreği Tarifi Oktay Usta

Bu aşamada yufkaları üst üste açarak tezgahın üzerine koyun. Bunları sekizli ya da on altılı olacak şekilde kesin. Sigara böreklerinin küçük olmasını isteyenler 16 parçaya kesebilir. 8 parçalı olursa börekler biraz daha iri olur. Önce + şeklinde kestiğiniz yufkaları buna göre küçültebilirsiniz. Daha sonra yufkaları üst üste koyun. Yanınıza 1 kase su alın. Önce yufkaların geniş tarafına peynirli iç harcını koyun. Kenarlarını içe doğru hafif kıvırarak, sigara böreğini sarın. Uç kısmını kasedeki suyun içine batırarak, yufkayı kapatın. Bütün yufka parçalarını bu şekilde sarın. Sigara böreği tarifini Oktay Usta'nın verdiği şekilde hazırladınız. Şimdi tavada bol yağın içinde kızarttığınız sigara böreğini çayla birlikte ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Elde Açma Börek Hamuru https://www.borektarifleri.gen.tr/elde-acma-borek-hamuru.html Mon, 28 Sep 2015 11:27:40 +0000 Elde açma börek hamuru, elde açılan yufkanın lezzetiyle hazır yufkanın lezzetini hiç kimse kıyaslayamaz. Üstelik elde açma börek hamurunun hazırlanması da oldukça kolaydır. Sadece vaktiniz olmalı ve bunlarla uğra Elde açma börek hamuru, elde açılan yufkanın lezzetiyle hazır yufkanın lezzetini hiç kimse kıyaslayamaz. Üstelik elde açma börek hamurunun hazırlanması da oldukça kolaydır. Sadece vaktiniz olmalı ve bunlarla uğraşmayı sevmelisiniz. Bu şekilde yapılan böreklerin yağı bol olursa daha gevrek oluyor. Bu nedenle yağ bakımından elinizi korkak alıştırmayın. Hazır yufkadaki gibi böreğe sos yapmıyorsunuz, ancak yağını gerektiği gibi kullanmalısınız. Şimdi ilk önce elde açma börek hamurunu hazırlayalım ve birlikte güzel bir patatesli börek yapalım.

Elde açma börek hamuruyla patatesli börek malzemeleri

  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 7,5 su bardağı elenmiş un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Yufkaların arası için tereyağı ve zeytinyağı karışımı

Patatesli iç harç malzemeleri

  • 4 adet orta boy haşlanmış patates
  • Yarım demet maydanoz
  • Yeteri kadar karabiber, tuz ve kırmızı biber
  • 100 gram beyaz peynir

Elde açma börek hamuruyla patatesli börek yapımı

İlk aşamada hamur malzemelerini yoğurma kabına alarak yumuşak bir kıvamda hamuru yoğurun. İsterseniz unu yavaş yavaş ilave ederek, malzemelere karıştırın. Hamurun kıvamını tutturmanız daha kolay olur. Hamuru bezelere ayırarak, 10-15 dakika kadar dinlendirin. Bu şekilde yufkaları daha kolay açabilirsiniz. Bezelerin her birini açabildiğiniz kadar ince açarak, üzerlerine tereyağı ve zeytinyağı karışımından sürün. En az her yufka için 4-5 yemek kaşığı yağ sürerseniz, böreğiniz daha gevrek olur.

Elde Açma Börek Hamuru

Bu arada haşlanmış patatesleri kasenin içinde ezin. Buna ince doğradığınız maydanozu, beyaz peyniri, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edin. Bunları iyice karıştırın. Açtığınız yufkaların bir ucuna bu harçtan koyun. Kenarlarını içe doğru katlayarak, harcın olduğu yerden yufkayı rulo yapmaya başlayın. Bu sardığınız yufkaları içi yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Daha sonra bunları bıçakla dilediğiniz uzunlukta dilimleyin. 200 derecede ısıttığınız fırında elde açma börek hamuruyla hazırladığınız patatesli böreği nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Bu börek soğuk bile ikram edilse, gevrekliğinden hiç bir şey kaybetmez. Bu da elde açma börek hamurunun farkı işte. Sevdiklerinize çayla birlikte elde açtığınız böreğin ikramını yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Peynirli Börek Yufka https://www.borektarifleri.gen.tr/peynirli-borek-yufka.html Thu, 24 Sep 2015 11:24:37 +0000 Peynirli börek yufka, yufkayla yapılan böreklerde hanımların tercihi özellikle kahvaltı için peynirli harçla oluyor. Peynirli börek ister hazır yufkayla, isterseniz elde açma yufkayla yapılsın, hem besleyici, hem de Peynirli börek yufka, yufkayla yapılan böreklerde hanımların tercihi özellikle kahvaltı için peynirli harçla oluyor. Peynirli börek ister hazır yufkayla, isterseniz elde açma yufkayla yapılsın, hem besleyici, hem de oldukça lezzetli oluyor. Bu böreği kahvaltılarınıza, çay saatlerinizde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Sıcak olarak tüketildiğinde gerçekten lezzetli bir börek oluyor. Hiç vakit kaybetmeden böreği birlikte hazırlamaya başlayalım.

Peynirli börek yufka için gerekli malzemeler

  • 6 adet yufka
  • 500 gram az tuzlu beyaz peynir
  • 1 demet maydanoz
  • Yeteri kadar karabiber ve tuz
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Üzeri için susam

Peynirli börek yufka yapılışı

Hazır yufkayla kolayca hazırlayacağımız bu böreğin ilk olarak iç harcını hazır edelim. Kasenin içinde beyaz peyniri ufalayalım. Sert bir peynir kullanıyorsanız, rende yapabilirsiniz. İçine maydanozu doğrayın. Dilerseniz böreğin üzerinde kullanacağınız yumurta sarılarının aklarını böreğin iç harcının içine koyabilirsiniz. Biraz karabiber ilave ederek, harcı tamamlayalım. Bize göre tuz ilave etmenize gerek yok. Çünkü beyaz peynirin tuzu az bile olsa, yeterli gelir. İç harcı hazırladıktan sonra süt ve sıvı yağı kasede iyice çırpın. Bunu böreğe sos olarak kullanacağız.

Peynirli Börek Yufka

Şimdi yufkaların her birini dört parçaya bölün. Her yufka parçasını sosla iyice ıslatın. Yufkaların geniş taraflarına böreğin peynirli harcından koyun. Kenarlarını içe kıvırarak, yufkayı rulo şeklinde sarın. Bunu içe doğru dolayarak, gül şeklin verin. Hazırladığınız börekleri içini yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayın. Bitirdikten sonra böreğin kalan sosunun içine yumurta sarılarını koyarak çırpın. Bunu peynirli börek yufka üzerine sürün. Her birine biraz susam serpin. Daha sonra 180 derecede ısıtılmış fırında peynirli böreği üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Sini Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/sini-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:36:06 +0000 Sini börek, Amasya şehirinin yöresel tatlarından biridir. Sini böreğinin yapılışı ve pişirilişi biraz zahmetlidir, ama yemesi de bir o kadar zevklidir ve kilo vermek isteyenlere kesinlikle tavsiye edilmemektedir. J yinede ama Sini börek, Amasya şehirinin yöresel tatlarından biridir. Sini böreğinin yapılışı ve pişirilişi biraz zahmetlidir, ama yemesi de bir o kadar zevklidir ve kilo vermek isteyenlere kesinlikle tavsiye edilmemektedir. J yinede aman be ne kilo aldırmıyo ki Diyenler için işte çıtır çıtır ve lezzetine doyum olmayan sini böreğinin tarifi…

Sini Böreği İçin Kullanılacak Malzemeler:

  • 1 kg kuşbaşı et
  • 1 kg çökelek
  • Yarım demet maydanoz
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Göz Kararı un

 
Sini Börek Sini Böreğinin Yapılışı:

Sini böreğin hamuru için, derin ve geniş bir kabın içine un koyulur ve üzerine bir tatlı kaşığı su serpilir, su azar azar dökülerek hamur iyice toplanıp ele yapışmayacak, kulak memesi kıvamında olunca 11 parçaya ayrılır. Bir tava içerisine kuşbaşı etler koyularak kendi yağında kavrulması beklenir. Ayrı bir tavada 4 yemek kaşığı tereyağı eritilip 1 çay bardağı sıvıyağ ile karıştırılır. böreğin ilk katını yapmak için, koparılan 11 hamurda dört tanesi alınarak servis tabağı büyüklüğünde açılır ve  herbirinin arasına tereyağlı karışım bir fırça yardımıyla sürülür. Yağlanan hamurlar üst üste dizilir. Dizilen hamurlar böreğin pişeceği fırın tepsisi büyüklüğünde açılır ve önceden az yağ ile yağlanmış olan fırın tepsisinin içine serilir. Üzeri yağlanan hamura çökeleğin yarısı her yerine gelecek şekilde iyice sürülür. Böreğin orta katı için ise, koparılan hamurdan 3 adet alınır ve servis tabağı kadar açıldıktan sonra üst üste dizilir. Üst üste dizilen bu 3 hamur da merdane ile böreğin pişeceği fırın tepsisi büyüklüğünde açılır. Böreğin son katına gelindiğinde ise kalan 4 hamur parçası alınır ve diğerleriyle aynı şekilde açılarak tepsinin üzerine yerleştirilir. Son işlemden sonra artık hazır olan börek odun ateşinde ya da ocağın üzerinde tepsiyi yavaş yavaş döndürmek suretiyle pişirilir. Son olarak, böreğin bir tarafı kızarınca diğer tarafı çevrilir ve o tarafı da pişirildikten sonra kavurma, böreğin üzerine dökülerek maydanoz yapraklarıyla süslenen börek sıcak olarak servis edilir.

Afiyet Olsun…

]]>
Yufkayla Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/yufkayla-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:35:50 +0000 Yufkayla börek, hemen herkesin yaptığı börekler de yufka ana malzeme olarak kullanılır. İçerisinde sebze peynir ya da kıyma kullanılarak farklı tatlar elde edilebilir. Kahvaltıların beş çaylarının ya da akşam yemeklerinin ya Yufkayla börek, hemen herkesin yaptığı börekler de yufka ana malzeme olarak kullanılır. İçerisinde sebze peynir ya da kıyma kullanılarak farklı tatlar elde edilebilir. Kahvaltıların beş çaylarının ya da akşam yemeklerinin yanında servis edilebilir. Severek yenilen ve kolay pratik yapıma sahip bir tariftir. Yağda fırında tava da yapılabilir. Yufka ile çeşitli şekiller oluşturularak görsel açıdan şık tarifler hazırlanabilir.

Yufkayla gül  böreği yapımı için gerekli malzemeler
  • Bir paket yufka
  • 300 gram peynir
  • Bir demet maydanoz
  • Bir su bardağı süt 
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • İki yumurta
  • Çörek otu
Yufkayla BörekYufkayla gül böreği yapılışı, yufka ile yapılan güzel bir görsele ve lezzete sahip olan böreklerden biridir. Herkes tarafından oldukça sevilerek tüketilen bir börek çeşididir. Yapımı da oldukça pratiktir. Yapımına başlarken öncelikle iç harcı için peyniri bir kaba rendeliyoruz ve ardından üzerine bir demet maydanoz ince doğrayıp ekliyoruz. Harcını karıştırıp bir kenara alıyoruz ve sosu için derin bir kap alıyoruz içerisine iki yumurta kırıyoruz bir su bardağı süt ve bir çay bardağı sıvı yağ ekliyoruz. Tüm malzemeyi iyice çırparak karıştırıyoruz. İlk yufkayı tezgaha serip artı şeklinde dört eşit parçaya bölüyoruz ve sosu fırça yardımı ile her tarafına sürüyoruz. Ardından peynirli harçtan  geniş kısmına koyuyoruz ve rulo yaparak sarıyoruz sonra rulonun bir ucundan diğerine doğru kıvırarak gül şekli veriyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Tüm yufkaları yapınca üzerine kalan sostan sürüp çörek otu serpiyoruz ve yüz seksen derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz sıcak sıcak servis ediyoruz.
]]>
Top Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/top-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:35:38 +0000 Top börek, hem görsel, hem de lezzetli bir börek türüdür. Adı gibi top şeklinde bir börek bu. İster kahvaltılarınızda, ister özel davetlerinizde farklı bir şeyler hazırlamayı düşündüğünüzde elinizden tutac Top börek, hem görsel, hem de lezzetli bir börek türüdür. Adı gibi top şeklinde bir börek bu. İster kahvaltılarınızda, ister özel davetlerinizde farklı bir şeyler hazırlamayı düşündüğünüzde elinizden tutacak bir tariftir. İsterseniz börekleri hazırladığınızda galeta ununa bulamadan önce derin dondurucuya koyarak saklayabilirsiniz. Her an gelecek misafirlere karşı oldukça güzel bir ikramlık olur. Vereceğimiz tarifi ölçülerine göre arttırabilirsiniz. 3 adet yufkadan 20-25 börek çıkmaktadır. Bu size ölçü olabilir. Şimdi birlikte top börekleri hazırlamaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Top börek için gerekli malzemeler

  • 3 adet hazır yufka (Yaklaşık 20-25 börek çıkar)
  • 1 paket süt kreması ya da süt
  • 2 su bardağı galeta unu
  • İçinde kullanılmak üzere 250 gram kıyma
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin.
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yeteri kadar tuz, karabiber ve kimyon

Top börek yapılışı

Hazırlıklarımıza ilk önce böreğin iç malzemesini hazırlamakla başlayalım. İnce doğranan kuru soğanı yağın içinde biraz soteledikten sonra, içine kıymayı ilave edelim. Kıymanın pişmesine yakın içine dövülmüş sarımsakları, karabiberi, kimyonu ve tuzu ilave ederek, ocağı kapatalım. İç malzemesini soğuması için kenarda bekletelim.

Şimdi uygun bir yere, geniş bir tepsiye 3 adet yufkayı üst üste koyalım. Bunların üzerine süt kremasını ya da sütü dökelim. Yufkaların her tarafları ıslanmalıdır. Bundan sonra yufkaları artı şeklinde dört parçaya bölün. Her parçayı üçgen olarak beşe bölün. Aynı sigara böreği yapar gibi, ancak küçük dar parçalar olacak. Yufkaların büyüklüğüne göre 20-25 parça çıkabiliyor.

Top Börek

Bundan sonra her yufka parçasının geniş kısmına yani yine sigara böreğinde olduğu gibi iç harcından koyun. Yufkayı bu sefer zig zak yaparak sarmaya başlayın. Aynı adı gibi top şekline geliyor. Bunu daha sonra avucunuzda sıkarak, iyice topa benzemesini sağlayın. İşte bu aşamada dilerseniz top börekleri derin dondurucuya kaldırabilirsiniz.

Hemen pişirmek istediklerinizi bir kasede çırptığınız yumurtaya bulayın. daha sonra her tarafını galeta ununa batırın. Bunları yağlanmış fırın tepsisine dizerek, daha önceden ısıttığınız fırında pişirin. Gerçekten nefis böreklerimizden biridir. Özel bir börek yapmayı isteyenlere tavsiye ederiz. İsterseniz iç harcında erimeyen bir peynir türü ya da patatesli harç kullanabilirsiniz. Kahvaltıda servisi yaparken ya da ikramınız sırasında top börekleri çöp şişe takarak, üzerine çeri domates geçirebilirsiniz. Güzel ve hoş bir sunum olduğu kadar, iştah açıcı olacaktır.

Afiyet olsun.

]]>
Unlu Yufka Böreği https://www.borektarifleri.gen.tr/unlu-yufka-boregi.html Tue, 22 Sep 2015 15:35:28 +0000 Unlu yufka böreği yapılışı en basit börektir. Bununla orantılı olarak bu börek yapılış süresi oldukça kısa ve pratiktir. Bu börek son derece çıtır bir lezzet olarak hem sizleri hemde misafirlerinizi gerçekten etkiley Unlu yufka böreği yapılışı en basit börektir. Bununla orantılı olarak bu börek yapılış süresi oldukça kısa ve pratiktir. Bu börek son derece çıtır bir lezzet olarak hem sizleri hemde misafirlerinizi gerçekten etkileyecektir. Doğru kıvamlar ile yapılan bu börek çok fazla vakti olmayanlar için oldukça güzel bir tariftir. üstelik bu böreğin içerisinde kullanılan peynir, börek sıcakken tüketildiğinde çok daha lezzetli bir tat oluşturmaktadır.  Unlu yufka böreği oldukça eskiye dayanan ve ninelerimizin yaptığı çıtır böreklerden biridir. Bu börekler günümüze gelene kadar küçük değişikliklere ve çeşitlere ayrılmıştır. Bu tarifimde sizlere bu böreğin peynirli olanını yapacağım. Bence en lezzetli olanı da unlu yufka böreğinin peynirli olanıdır. Sizlerde peynirli olanını yaparak en doğru seçimi yapmış olacaksınız. Kolay gelsin.

Malzemeler:
  • Dört adet yufka,
  • Yarım çay bardağı un,
  • Bir yemek kaşığı sirke,
  • Bir çay bardağından biraz az süt,
  • Yaklaşık 400 gram kadar peynir, 
  • Yumurta sarısı ve susam, (susam yerine çörek otu da kullanılabilir.)
Yapılışı: 

Bu kadar az malzeme ile mükemmel bir lezzeti yakalamak için öncelikle  İşe öncelikle fırın tepsisini yağlayarak başlıyoruz. Fırın tepsinini güzel bir şekilde yağlayın. Zira yağlama işleminin yapılmaması unlu yufka böreği hazır olasa bile birçoğunun tepsiye yapışarak boşa gitmesine neden olacaktır. Tepsiyi iyice yağladıktan sonra orta boylarda bir kap alarak içerisine sıvı yağımızı, sirkeyi, unu ve sütü ekleyerek birkaç dakika boyunca köpürene ve kıvam alana kadar sürekli çırpıyoruz. Ve artık sos kıvamındaki malzemelerimiz hazır. 

Unlu Yufka Böreği
Daha sonra ise temiz ve düz bir yere yani tezgah ya da masa üzerine yufkalardan birini serelim. Bu yufkanın üzerine daha önceden hazırlamış olduğumuz süt ve un karışımından bir miktar kadar döktükten sonra iyice sürelim ve iyice yedirelim. Bu işlemi ne kadar iyi yaparsak unlu yufka böreği o kadar lezzetli olacaktır. 

Yukarıda yaptığımız bu işlemden sonra ise diğer yufkalardan birini daha alarak sos sürdüğümüz yufka üzerine serelim. Aynı soslama işlemini bu yufka içinde gerçekleştirelim ve fırça ile iyice yediriyoruz. Bu işlemden sonra eliminde bulunan bu soslu yufkayı toplam sekiz parça olacak şekilde bölüyoruz. Şimdi ise böldüğümüz parçaların geniş kenarlarına peynirden bir miktar koyarak çok sıkı olmayacak şekilde saralım. Aynen sigara böreği gibi olmalıdır. 

Artık işlemleri yarıladık. Şimdi tüm işlemlerin aynısını diğer yufkaya da yaparak hazırladığınız börekleri tepsiye dizin. Dizme işlemi sırasında fırının önceden ısınması ve böreği etkilememesi için 190 dereceye ayarlayın ve sizde bu arada tamamını tepsiye dizin. Bu işlemi tamamladıktan sonra yumurta sarısını tüm böreklerin üzerine fırça ile sürerek susam ya da çörek otunu serpin.  Bu aşamadan sonra fırınınızda ısındı ise artık tepsiyi fırına atarak pişmesini bekleyin. Bir süre sonra sık sık kontrol ederek böreğin üzerinin tam olarak pişmesine dikkat edin. Afiyet olsun.
]]>
Yumuşak Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/yumusak-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:35:14 +0000 Yumuşak börek, oldukça lezzetli ve içeriğinde kullanılan malzemelerden dolayı diğer böreklerden farklı olan bir tattır. Bu börek adından da anlaşılacağı gibi yumuşak bir hamura sahiptir ve piştiğinde de yumuşak kalı Yumuşak börek, oldukça lezzetli ve içeriğinde kullanılan malzemelerden dolayı diğer böreklerden farklı olan bir tattır. Bu börek adından da anlaşılacağı gibi yumuşak bir hamura sahiptir ve piştiğinde de yumuşak kalır. Bazen evlerimizde yaptığımız çıtır çıtır börekleri yaşlı kişiler dişleri olmadığından dolayı yiyemez işte bu böreği herkes kolaylıkla tüketebilir. Yumuşak börek sabah kahvaltılarında, öğün aralarında, akşam yemeklerinde, özel günlerde, doğum günü partilerinde ve daha birçok günde hazırlanan börekler arasında ilk sırayı alır. Herkes bu böreği lezzetle tüketir. Ayriyeten bu börek doyurucu bir börek olarak bilinir. Şimdi sizlere yumuşak börek nasıl yapılır, içeriğinde hangi malzemeler kullanılır bu makalemde belirteceğim. Kolları sıvayarak işe koyulalım. Hadi hepinize kolay gelsin.

Yumuşak Börek

Malzemeler:
  • 6 adet yufka
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağından biraz az yoğurt
Harcı için:
  • 5 adet patates 
  • 2 adet orta boy soğan
  • Yarım kase sıvı yağ
  • 1 kaşık kırmızı biber
  • 1 kaşık pul biber
  • 1 kaşık karabiber
  • Tuz
Yumuşak Börek
Hazırlanışı: Yumuşak börek yapımına ilk önce böreğin içerisinde kullanılacak harcı yarak başlayalım. Yumuşak börek harcı için malzeme listesinde hazır bulunan patatesler bir tencereye alınarak 30 dakika haşlanır. Haşlanan patatesler soğuması için bir kenara alınır. O arada bizde kuru soğanların kabuğunu soyarak küçük küçük doğrayalım ve önceden hazırlamış olduğumuz bir tavanın içerisine bir miktar sıvı yağ koyarak doğranan soğanları tavaya alıp güzelce kavuralım. Soğanların kavrulmasını beklerken soğumaya bırakılan patateslerin kabuğunu soyarak patatesleri çatalla ezelim. Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış ve ezilmiş olan patatesleri ekleyelim ve üzerine baharatları serpiştirelim. Bu aşamadan sonra birkaç dakika daha kavurduktan sonra tavayı ocaktan alarak soğumaya bırakılır. Bir yufka açalım üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirelim ama tüm yufka yüzeyine fırça yardımıyla sürelim. Yufkanın kenardan iki kanadını tepsinin ortasına doğru alalım, tekrar sıvı yağ ekleyelim ve üzerine fırçayla yayalım. Yufkanın diğer iki kanadı da aynı şekilde toplanır. Böylelikle kare bir yufka elde edilir. Yufkanın bir kenarına hazırlanan harçtan eklenir ve yufka rulo şeklinde sarılır. Yufkayı bıçak yardımıyla iki parmak genişliğinde bölelim. Hazırlanan yufkadan 5-6 parça börek oluşması gerekmektedir. Kestiğimiz börek dilimlerini önceden yağlanmış olan tepsiye koyalım. Üzerine yağ ve yoğurt karışımı bol miktarda sürelim. 180 derecede ısıtılmış olan fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim. Börekler piştikten sonra fırından çıkaralım ve böreğin üzerine bir tepsi yada bir bez örtelim. Böylelikle böreğin yumuşak olması sağlanır. Börek bu şekilde 1 saat kadar yumuşamaya bırakılır ve 1 saat sonra servise sunulabilir. Kesinlikle yumuşak börek tarifini herkesin evinde denemesi gereklidir. Afiyet olsun.
]]>
Peynirli Karnıyarık Böreği https://www.borektarifleri.gen.tr/peynirli-karniyarik-boregi.html Tue, 22 Sep 2015 15:35:03 +0000 Peynirli karnıyarık böreği, yine görselliğinden ve lezzetinden ödün vermeyen lezzetli börek tariflerinden biridir. Genellikle kıymalı harçla yapılsa da, peynirli olanları da çok lezzetli oluyor. Bu börekleri görd Peynirli karnıyarık böreği, yine görselliğinden ve lezzetinden ödün vermeyen lezzetli börek tariflerinden biridir. Genellikle kıymalı harçla yapılsa da, peynirli olanları da çok lezzetli oluyor. Bu börekleri gördüğünüzde ve yediğinizde aklınıza hemen lezzetli pideler gelebilir. Gerçekten hem görünümü hem de lezzeti pideye benzeyen bir börektir. Üstelik hazır yufkayla yapıldığından, kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Şimdi hayal dünyamızı kullanalım, bu lezzetli böreği birlikte hazırlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Peynirli karnıyarık böreği için gerekli malzemeler

  • 6 adet hazır yufka
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım bardak sıvı yağ

İç harç malzemeleri

  • 1 kase beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • Yeteri kadar karabiber
  • Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı

Peynirli karnıyarık böreği yapımı

İlk aşamada böreğin iç harcını hazırlayalım. Önce beyaz peyniri çatalla iyice ezin. Bunun içine ince doğradığınız maydanozu ve karabiberi ilave edin. Malzemeyi karıştırarak, iç harcımızı hazır edelim. Beyaz peyniriniz lezzetli ve az tuzlu olursa, böreğinizde mükemmel olur.

Peynirli Karnıyarık Böreği

Şimdi yufkanın birini tezgahın üzerine açın. Bir kasede hazırladığınız süt ve sıvı yağ karışımından yufkanın üzerine bolca sürün. Üzerine bir yufka daha açarak, yine sosundan sürün. Bu aşamada yufkaları 8 parçaya bölün. Bunların her birini de 3 parçaya kesin. Bu yufka parçalarına hazırladığınız iç harcından koyun. Bu 2 katlı yufkaları sigara böreği gibi sarın. Börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştirin. Bundan sonra böreklerin üzerine bıçakla sadece bir çizik atın. Böreğin altına kadar inmeyecek şekilde çizmelisiniz. En son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürerek, önceden 180 derecede ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin. Peynirli karnıyarık böreğini sevdiklerinize sıcak demli bir çay eşliğinde ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Su Böreği Hamuru https://www.borektarifleri.gen.tr/su-boregi-hamuru.html Tue, 22 Sep 2015 15:34:53 +0000 Su Böreği Hamuru diğer börek hamurlarına benzemeyen bir hamurdur. Suya konulacak olması sebebi ile suda haşlamaya müsait bir hamur elde edilmesini gerektiren bu hamur her ne kadar zahmetli gibi gözükse de oldukça pratik bir şekilde Su Böreği Hamuru diğer börek hamurlarına benzemeyen bir hamurdur. Suya konulacak olması sebebi ile suda haşlamaya müsait bir hamur elde edilmesini gerektiren bu hamur her ne kadar zahmetli gibi gözükse de oldukça pratik bir şekilde yapılabilen bir hamurdur. Özellikle el alışkanlığı edildiği zaman çok hızlı bir şekilde yapılabilecek olan bu hamur ile ailenize ve misafirlerinize çok lezzetli bir su böreği hazırlayabilirsiniz. Bu yüzden mutlaka size hamur için vermiş olduğumuz tarifi adım adım uygulamalısınız.

Su Böreği Hamuru Malzemeleri
  • 8 yumurta
  • 8 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • 1/2 çay bardağı su
Yufka açmak için
  • Un 
  • Nişasta
Haşlamak için
  • Büyük bir tencere su
  • Tuz
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Soğutmak için
  • 1 tencere soğuk su
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Su Böreği Hamuru Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabının içine unu alıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. İçine yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu koyuyoruz. Bu malzemeleri iyice karıştırıp hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Yoğurduğunuz hamur size çok sert gelirse 1/2 çay bardağı suyu azar azar hamurunuzu yoğurarak dökebilirsiniz. Hamur yoğurma işlemi bitince hamurun üzerine bir bez serip ılık bir yerde 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Su Böreği Hamuru
Dinlenmiş olan hamurumuzu alıp bir iki kez daha yoğurduktan sonra 12 eşit bezeye ayırıyoruz. Her bezeyi un ve nişasta karışımı kullanarak oklavayla tepsi büyüklüğünde yufkalar halinde açıyoruz. Açtığımız yufkaları üzerine bir bez sererek nemli olmayan bir yerde bekleterek kurutuyoruz. Kuruyan yufkalardan iki tanesini böreğin alt ve üst yufkası olarak ayırdıktan sonra kalan yufkaları 4 pizza dilimi olacak şekilde eşit olarak kesiyoruz. 

Kesmiş olduğumuz yufkalar haşlanıp soğuk suya konarak şoklama işlemine tabi tutulacak. Bunun için büyük bir tencere içinde kaynatmış olduğumuz suya sıvı yağ ve tuz ekliyoruz. Sonra bu suya ocağın altı yanıkken teker teker bırakıyoruz. Her yufkayı kaynayan suda 10 saniye kadar bekletmeniz yeterlidir. Haşladığınız hamuru kaynar sudan çıkarıp biraz suyunu süzünce hemen içinde sıvı yağ bulunan soğuk suya atın. Şoklamış olduğumuz bu yufkalar böreğin orta katlarında kullanmak için hazır hale gelmiştir. Bundan sonra böreği tepsiye dizme işlemi gerçekleşecektir.
]]>
Patatesli Börek İçi https://www.borektarifleri.gen.tr/patatesli-borek-ici.html Tue, 22 Sep 2015 15:34:44 +0000 Patatesli Börek İçi, hemen her bayanın kendisine göre hazırlamış olduğu bir iç malzemesidir. Kimi kolay olsun diye baharatlarla tatlandırmış olduğu haşlanmış patatesi kullanmanın yeterli olduğunu düşünse de börekte kulla Patatesli Börek İçi, hemen her bayanın kendisine göre hazırlamış olduğu bir iç malzemesidir. Kimi kolay olsun diye baharatlarla tatlandırmış olduğu haşlanmış patatesi kullanmanın yeterli olduğunu düşünse de börekte kullanılacak olan patatesli harcın daha lezzetli olması için farklı tarifler denemeniz daha doğru olacaktır. Börek için hazırlanılan iç malzemelerinin böreğe asıl tat veren kısım olduğu düşünülecek olduğunda iç malzemesi hazırlama konusunda daha özenli davranmak gerekir. Böreklerinizde kullanabileceğiniz lezzetli bir iç harcı için size sunduğumuz tarifi kullanabilirsiniz. Bu tarif sayesinde ailenize ve misafirlerinize daha lezzetli börekler hazırlayabilirsiniz.

Patatesli Börek İçi Malzemeleri
  • 3 adet orta boy patates
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 4 dal maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
Patatesli Börek İçi Hazırlanışı

Kabuklarını soymadan iyice yıkadığımız patatesi bir tencere kaynar suyun içinde hafif diri kalacak biçimde haşlıyoruz. Haşladıktan sonra kabuklarını soyup patatesi eziyoruz. Pek çok bayan patates daha hızlı haşlansın diye soyup küpler halinde doğradıktan sonra tencereye aldığı patateslerin üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamayı tercih ediyor olsa da bu şekilde yapılan iç harcı daha sulu olacağı için börek için iç malzemesi olarak kullanmaya elverişli olmayacaktır. Bu yüzden patatesi kabuklarını soymadan ve bütün olarak haşlamak daha doğru olacaktır.

Patatesli Börek İçi
Patatesler haşlanıp ezildikten sonra bir tavaya zeytin yağını alıp çok ince bir şekilde küpler halinde doğradığımız soğanı hafif pembeleşene dek kavuruyoruz. Daha sonra Kavurduğumuz soğanları ocaktan alıp derin bir karıştırma kabı içinde olan patateslerin içine döküyoruz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları da attıktan sonra iyice tüm malzemeler birbirine karışıp kırmızı pul biber de rengini biraz patatese verene de karıştırıyoruz. Daha kırmızı bir iç harç için soğanları kavururken üzerine bir tatlı kaşığı salça eklemeniz yeterli olacaktır. İç harcınız iyice karışınca börekte kullanıma hazır hale gelecektir.
]]>
Su Böreği Malzemeleri https://www.borektarifleri.gen.tr/su-boregi-malzemeleri.html Tue, 22 Sep 2015 15:34:33 +0000 Su böreği malzemeleri, böreğin içeriğinde kullanılarak böreğe eşsiz bir lezzet oluşturur. Su böreğinin içerisinde yumurta, un, tuz, sıvı yağ gibi malzemeler kullanılmaktadır. Bu malzemeler böreğe bir hayli lez
Su böreği malzemeleri, böreğin içeriğinde kullanılarak böreğe eşsiz bir lezzet oluşturur. Su böreğinin içerisinde yumurta, un, tuz, sıvı yağ gibi malzemeler kullanılmaktadır. Bu malzemeler böreğe bir hayli lezzet oluşturur ve böreğin çıtır çıtır bir tat almasına olanak sağlar. Su böreği malzemelerini şimdi sizlere sıralayacağım. Bu sayede herkes kolaylıkla böreğini yapabilir. Kolay gelsin.

Su Böreği Malzemeleri

Hamuru için:
  • 3 adet yumurta 
  • 1 buçuk su bardağı ılık su
  • 1 paket un
  • 1 miktar tuz
İç malzemesi: 
  • 350 gram beyaz peynir
  • 1 kase kadar tereyağı
Yufkalar için:
  • 1 litre kadar ılık su
  • 1 yemek kaşığı kadar tuz
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 litre kadar soğuk su
Su Böreği Malzemeleri
Hazırlanışı: Su böreği malzemeleri hazırlandıktan sonra bütün hamur malzemelerini büyük bir yoğurma kabına alın. 1,5 su bardağı ılık suyu kaba ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelen hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Bezelerin büyüklüğü normal hamur bezesi büyüklüğünde olmalıdır. Yuvarlak fırın tepsisini sıvı yağ ve tereyağı karışımıyla yağlayın ve ilk bezeyi tepsi büyüklüğü kadar açın. Geniş olan bir tencerede 1 litre suyu kaynatın, kaynayan suyun içine sıvı yağ ve tuz ekleyin sonra tepsi büyüklüğünde açılmış olan yufkayı kaynayan suda birkaç dakika haşlayın. Birkaç dakika hamur suda kaynadıktan sonra bir kaşık yardımıyla haşlanan hamuru sudan alın ve diğer tencere hazırlamış olduğumuz soğuk suya yufkayı bırakın. Yufka soğuk suda soğuduktan sonra yağlanmış olan fırın tepsisine alınır. Üzerine tereyağı ile oluşturulan karışımdan ve beyaz peynir dilimlerinden ilave edilir. Bütün yufkalara aynı işlem uygulanır. Yufkalar tepsiye alınır, peynir sıvı yağ eklenir ve üzerine diğer yufka koyulur. Son yufkayı da tepsiye koyduktan sonra yufkaların üzerine hafifçe bastırın yufkaları düzeltin ve üzerine kalan tereyağlı karışımdan gezdirerek yufkanın her yerine sürün. En son aşamada hazırlanan su böreği ocağa alınarak güzelce kızarması sağlanır. Altı kızaran böreğin tersi çevrilir ve tersi de kızartılır. Sonraki aşama kızaran börek ılık olarak servise sunulur.

Afiyet olsun.
]]>
Lavaştan Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/lavastan-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:34:10 +0000 Lavaştan Börek farklı börekler denemek isteyenler için leziz bir börek tariftir. Evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir börek olmasının yanı sıra kahvaltı sofralarında ailenize sunabileceğiniz pratik bir börek olması bakı Lavaştan Börek farklı börekler denemek isteyenler için leziz bir börek tariftir. Evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir börek olmasının yanı sıra kahvaltı sofralarında ailenize sunabileceğiniz pratik bir börek olması bakımından da bu lezzetli tarifi mutlaka denemelisiniz. Yufka ile börek yapmak kadar kolay olan bu tarif sayesinde mutfakta ne kadar marifetli olduğunuzu da misafirlerinize gösterebilirsiniz.

Lavaştan Börek Malzemeleri
  • 4 lavaş
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
İç harcı için
  • 4 dal maydanoz
  • 150 gram lor peyniri
Lavaştan Börek Hazırlanışı

Öncelikle lavaşı ıslatmak için ihtiyacımız olan sosu hazırlıyoruz. Bunun için süt, sıvı yağ ve yumurtayı iyice çırpıyoruz. Bu malzemeler birbirine daha iyi karışsın diye önce yumurtayı tek başına çırpıp sıvı malzemeleri daha sonra eklemenizin faydasını görebilirsiniz. Sos hazır olduktan sonra iç harcımızı hazırlıyoruz. Maydanozları incecik kıydıktan sonra peyniri de ekleyerek iyice harmanlıyoruz.

Lavaştan Börek
Sos ve iç harcımız hazır olunca börek yapımına başlıyoruz. İlk lavaşı tereyağı ile yağladıktan sonra geniş bir tavaya yerleştiriyoruz. Hazırladığımız sostan üzerine bolca sürdükten sonra ikinci lavaşı da üzerine seriyoruz. İkinci lavaşın üzerine de bol sos sürdükten sonra peynirli maydanozlu harcın tamamını lavaşın üzerine yayıyoruz. Üçüncü lavaşı yerleştirip tekrar sosla iyice ıslıyoruz. Dördüncü lavaşı da ekleyip kalan sosun tamamını üzerine döktükten sonra büyük gözlü ocakta kısık ateşte böreği pişmeye bırakıyoruz. Arada lavaşın altta kalan kısmının pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Alt kısmı bitince en üstteki lavaşı da tereyağı ile yağlayıp bir tabak ya da başka bir tava yardımıyla çeviriyoruz. Her iki tarafı da kızardıktan sonra sıcak şekilde böreği servis ediyoruz.
]]>
Kuru Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/kuru-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:33:34 +0000 Kuru börek, Bütün insanların börek tarifleri arasında ilk tercihi olmaktadır. Bayanların hazırlamış olduğu toplantılarda, özel günlerinde vazgeçmedikleri börek çeşidi olarak çayın yanında kuru börek olmaktadır. Ku Kuru börek, Bütün insanların börek tarifleri arasında ilk tercihi olmaktadır. Bayanların hazırlamış olduğu toplantılarda, özel günlerinde vazgeçmedikleri börek çeşidi olarak çayın yanında kuru börek olmaktadır. Kuru börek daha çok doymak için değil atıştırmalık bir yiyecek şeklinde tüketilmesi için yapılır. Akşam çaylarının yanında kesinlikle olması gerekmektedir. Çıtır çıtır bir börk çeşidi olan kuru börek harika ve nefis bir tat oluşturmaktadır. Kuru börek tarifini, yapılışını, içeriğinde kullanılmakta olan malzemeleri merak eden kişiler börek tarifini yaparken kendi mutfaklarında bize eşlik edebilirler. Bu böreğin malzemeleri de oldukça ekonomik olmaktadır. Yani herkesin kolaylıkla yapabileceği bir börek tarifidir. Kolay gelsin.

Kuru Börek

Malzemeler: 

Hamur malzemeleri:

  • 1  adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket un
  • Nişasta

İç malzemesi:

  • 4-5 dilim beyaz peynir ve 4-5 dilim kaşar peyniri

Üzeri için kullanılan malzemeler:

  • Yarım paket margarin ve 100 gram tereyağı
Kuru Börek
Hazırlanışı: Kuru börek tarifinin hazırlanışına ilk önce 1 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 çay bardağı süt ve tuzu önceden hazırlanmış olan karışım kabına alarak güzelce karıştıralım. Hazırlanan karışıma 3 bardak un ekleyip yoğurmaya başlayalım. Kaba yavaş yavaş un ekleyerek iyice yoğuralım. Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır. Daha sonra bu hamuru ilk önce 3 eşit parçaya bölelim. Sonra böldüğümüz her bir parçayı da 8 adet eşit bezeye bölelim ve toplamda 24 adet eşit beze oluşturalım. Her bezeye nişasta serperek bir çay tabağı büyüklüğünde bezeleri yufka haline getirelim. İnce olması oldukça önemlidir. Nişasta yardımı ile açtığımız sekiz adet hamur bezesini üst üste koyalım. Böylece sekiz katlı üç parça elde etmiş olduk. Üç katın hepsinin kenar kısmına elle bastıralım hamur kaymasın diye. Üçünü de baklava hamuru açar gibi o büyüklükte açalım. Açtığımız hamurları ortadan ikiye bölelim. Malzeme listesinde bulunan beyaz peyniri ve kaşar peyniri rendeden geçirelim ve açılan yufkanın iç malzemesi olarak kullanalım. Yani rendelenen peynirleri yufkanın içine serpiştirelim. Hazırlanan böreği de rulo şeklinde saralım. Hazırlanan börek rulosunu bıçakla 4-5 parçaya ayıralım. Yapılan işlemleri  diğer hamurlara da uygulayalım. Börekleri iyice yağlanmış olan tepsiye güzelce dizelim. Fırınımızı 180  derecede ısıtalım. Bizde fırın ısınana kadar hazır olarak bekleyen margarini ve tere yağını eritelim. eritilen margarin tereyağı karışımını börek tepsisinin üzerinde gezdirelim. Isınan fırın içerisine börek tepsisini sürelim ve yarım saat sonra  tepsiyi fırından alalım. Kuru börek soğuması için 45 dakika bekletilir, zaten börek içi sıcak olacağından dolayı fazla soğumayacak ılık olarak servise sunabilirsiniz. 
]]>
Çiğ Börek Hamuru https://www.borektarifleri.gen.tr/cig-borek-hamuru.html Tue, 22 Sep 2015 15:33:23 +0000 Çiğ börek hamuru, kabarması ve yumuşak olması gereken bir hamurdur. Bu özelliklerinin yanı sıra içine konulan iç malzemesinin de yağda kızartırken iyice pişmesi gerekir. Bunu sağlayabilmek için de hamurunun diğer böreklere n Çiğ börek hamuru, kabarması ve yumuşak olması gereken bir hamurdur. Bu özelliklerinin yanı sıra içine konulan iç malzemesinin de yağda kızartırken iyice pişmesi gerekir. Bunu sağlayabilmek için de hamurunun diğer böreklere nazaran daha farklı şekilde hazırlanması gerekir. Kırım Tatarlarına özgü olan bu böreğin hamurunu doğru şekilde hazırladığınız zaman yağda kızarttığınız esnada yağı fazla çekmeyen daha hafif bir börek elde etmeniz mümkün olacaktır. Kahvaltı sofralarında daha hafif bir börek bulunsun istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Çiğ Börek Hamuru
Çiğ Börek Hamuru Malzemeleri
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz
Çiğ Börek Hamuru Hazırlanışı

Unu bir kaba boşaltıyoruz. Ortasını havuz gibi açtıktan sonra içine tuz, sirke ve su ekliyoruz. Tüm malzemeleri ortada harmanlayarak ve kenarlardan un alarak hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Hamuru elinize yapışmayacak ve kulak memesi kıvamında olacak kadar yoğuruyoruz. Hamurunuzun çok katı olduğunu düşünüyorsanız elinizi ıslatıp biraz daha yoğurabilirsiniz. Direk su atmak yerine elinizi ıslatıp bu ıslaklığı hamura yedirmeniz daha doğru olacaktır. İyice yoğurduğunuz hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika kadar dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru bezelere ayırıp elinizle açarak bir iç malzemesi de kullanıp bol yağda kızartabilirsiniz.
]]>
Börek Hamuru https://www.borektarifleri.gen.tr/borek-hamuru.html Tue, 22 Sep 2015 15:33:13 +0000 Börek Hamuru, hafta sonu kahvaltılarınız ve çay saatlerinizde aileniz ve sevdikleriniz için nefis bir börek yapabilmek için kullanabileceğiniz mayalı bir hamurdur. El açması börek yapmaktan korkan bayanların da rahatlıkla kullan Börek Hamuru, hafta sonu kahvaltılarınız ve çay saatlerinizde aileniz ve sevdikleriniz için nefis bir börek yapabilmek için kullanabileceğiniz mayalı bir hamurdur. El açması börek yapmaktan korkan bayanların da rahatlıkla kullanabilecekleri bir hamur olması sebebi ile börek yapmayı planladığınız zaman yufka ya da milföy hamurları yerine bu hamuru kullanmanız yararınıza olacaktır.

Börek Hamuru Malzemeleri
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta (birinin sarısı kullanılmayacak)
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket kuru maya
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
Börek Hamuru Hazırlanışı

Bir bardak ılık sütün içerisine kuru mayayı ve şekeri koyup biraz karıştırdıktan sonra maya kabarsın diye ılık bir yerde bekletiyoruz. Hamur yoğurma kabının içerisine önce bir yumurtayı tamamen kırıyoruz, ikinci yumurtanın ise sadece akını alıyoruz. Sarısını ise böreğinizin üzerine sürmek için ayırabilirsiniz. Yumurtayı iyice çırpıyoruz. Yumurtayı rengi dönene dek çırptıktan sonra sıvı yağ, ılık su ve tuzu ekleyip tekrar çırpıyoruz. Bu arada ılık sütte bulunan mayalı karışımı da sıvıların içerisine alıp hepsini iyice karıştırıyoruz. 

Börek Hamuru
Tüm sıvılar karıştıktan sonra unu da yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice yoğuruyoruz. Pürüzsüz bir hamur elde ettiğimiz zaman hamur yoğurma kabındaki hamuru çıkarıp kabın dibine biraz un serpiştirdikten sonra hamuru tekrar kabın içine alıyoruz ve üzerine de biraz un serpiştiriyoruz. Bir bezle üzerini ördükten sonra ılık bir yerde 45 dakika bekletiyoruz. Bekleyip mayanın da etkisi ile şişen hamuru birkaç tur daha yoğuruyoruz. Bu sayede mayanın etkisiyle şişen hamurun içerisinde bulunan hava kabarcıklarından kurtuluyoruz. Daha sonra bu hamuru bezelere ayırarak un yardımıyla açıp dilediğimiz gibi bir börek yapmaya başlıyoruz.
]]>
Sigara Böreği Hamuru Nasıl Yapılır https://www.borektarifleri.gen.tr/sigara-boregi-hamuru-nasil-yapilir.html Tue, 22 Sep 2015 15:33:04 +0000 Sigara böreği hamuru nasıl yapılır, özellikle el açması börek yapmayı seven ve yufka kullanmak istemeyen maharetli hanımların merak ettikleri bir husustur. Daha taze ve lezzetli bir sigara böreği yapmak için kullanabileceğiniz Sigara böreği hamuru nasıl yapılır, özellikle el açması börek yapmayı seven ve yufka kullanmak istemeyen maharetli hanımların merak ettikleri bir husustur. Daha taze ve lezzetli bir sigara böreği yapmak için kullanabileceğiniz bu tarif sayesinde hem aileniz hem de misafirleriniz için güzel bir sofra hazırlayabilirsiniz. Hatta ailecek gittiğiniz piknikler için de ideal olan bu tarifi gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.

Sigara Böreği Hamuru Malzemeleri
  • 4 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Sigara Böreği Hamuru Hazırlanışı

Unu hamur yoğurma kabımızın içine alıp ortasını havuz gibi açıyoruz. İçerisine tüm malzemelerimizi alarak havuzun içinde bu malzemeleri karıştırıyoruz. Karıştırma işlemini yaparken bir yandan da havuzun kenarlarından un alarak hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Hamur ele yapışmayacak ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Dilediğimiz kıvamda bir hamur elde edince hamuru tezgahın üzerine alıp birkaç dakika daha yoğuruyoruz. 

Sigara Böreği Hamuru Nasıl Yapılır
Tamamen yoğrulmuş olan hamuru 9 eşit büyüklükteki bezeye ayırıp 15 dakika dinlendiriyoruz. Hamur bezelerini dinlendirdikten sonra her bezeden yufka inceliğinde bir hamur elde edene kadar açıyoruz. Açtığımız yufkayı 6-8 eşit parçaya pizza dilimi gibi kesip sıvı yağ ya da eritilmiş margarin kullanarak yağladıktan sonra iç harcı ile birlikte sarıp sigara böreklerini kızarmaya hazır hale getiriyoruz.

Afiyet Olsun...
]]>
Su Böreği Kaç Kalori https://www.borektarifleri.gen.tr/su-boregi-kac-kalori.html Tue, 22 Sep 2015 15:32:54 +0000 Su böreği kaç kalori konusu özellikle fazla kilolarından şikayetçi olan ve kalorilerinden kurtulmak isteyen kişilerin en çok merak ettikleri konular arasında yer alıyor. Görünüşte oldukça masum ve hafif görünen bu b Su böreği kaç kalori konusu özellikle fazla kilolarından şikayetçi olan ve kalorilerinden kurtulmak isteyen kişilerin en çok merak ettikleri konular arasında yer alıyor. Görünüşte oldukça masum ve hafif görünen bu böreğin kalori değerine bakacak olduğumuzda değişkenlik gösterdiğini söyleyebiliriz. Kullanılan hamurun özellikleri ve iç harcı olarak kullanılan malzemeler böreğin de kalorisinde değişkenlik olmasına neden olabiliyor.

Su Böreği Kaç Kalori
Peynirli bir su böreğine baktığımız zaman 100 gramlık bir diliminde 229 kcal bulunan su böreğinin yufkaların suda haşlanması ile yapılması ve diğer böreklere nazaran içeriğinde bulunan yağ miktarının da daha fazla bulunması sebebi ile kilo vermeye ya da kilosunu kontrol altında tutmaya çalışan kişiler için uygun bir tercih olmadığını söyleyebiliriz. 100 gramlık bir porsiyonunun içinde 25 gram karbonhidrat, 11 gram yağ, 13 mg kolesterol bulunan su böreğinin bu içerikleri sebebi ile göründüğünün aksine masum olmadığını söyleyebiliriz.
]]>
Sodalı Su Böreği https://www.borektarifleri.gen.tr/sodali-su-boregi.html Tue, 22 Sep 2015 15:32:06 +0000 Sodalı su böreği; Türk mutfağımızın olmazsa olmazlarından biri olan su böreği eğer yufkası elde açılırsa oldukça zahmetli bir börek olur. Hazır yufkadan da pratik bir şekilde hazırlana bilen bir börektir birde s Sodalı su böreği; Türk mutfağımızın olmazsa olmazlarından biri olan su böreği eğer yufkası elde açılırsa oldukça zahmetli bir börek olur. Hazır yufkadan da pratik bir şekilde hazırlana bilen bir börektir birde soda ile yapılırsa işte o zaman tamamlanmış olur. Su böreği boş bir zamanda hazırlanıp buzluğa atılabilir ve ansız gelen davetsiz misafirlere pratik bir şekilde ikram edilir. Sodalı su böreğini beraber yapıp aşamalarına bir göz atalım.

Sodalı Su Böreğinin Malzemeleri;
  • 6 adet taze yufka
  • 1 şişe soda
  • 1 su bardağı sıvı yağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta
İç Harcı İçin Gereken Malzemeler;
  • Yarım kilo kıyma
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı
  • 1 tane taze biber
  • 3 tane orta boy domates
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Sodalı Su Böreğinin Hazırlanışı;

Sodalı su böreği için ilk olarak harcını hazırlayalım ve soğumaya bırakalım. Kuru soğanı soyalım ve küp küp doğrayın. 3 adet domates ve 1 tane taze biberi de küçük küçük doğrayın ve soğana ekleyin. Uygun bir tava alıp ocağa koyun. İçine sıvı yağı ekleyin ve doğramış olduğunuz kuru soğan, domates ve taze biber sıvı yağın içine atıyoruz ve kavuruyoruz. Kavrulmuş olan soğan, domates ve biberin üzerine yarım kilo kıymayı ekliyoruz. Suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz. Kıyma kavrulduktan sonra 1 çay kaşığı kekik, pul biber, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıp harcımızı soğumaya bırakıyoruz. 

Sodalı Su Böreği
İç harcından sonra sıvı harcı hazırlayalım. Çukur bir kap içerisine soda, yoğurt, sıvı yağı, 2 adet yumurtayı ekleyerek hepsini karıştırıyoruz. Her iki harcımızda hazır hale gelmiş bulunmaktadır. Dikdörtgen fırın tepsisini (tercih sizin) yağlayıp tepsinin tabanını yufka ile dolduruyoruz. Hazırlamış olduğumuz sıvı harcı tepsiye sermiş olduğumuz yufka üzerinde hiç kuru yer kalmayacak şekilde ıslatalım. 3 kat bu işlemi aynen devam ettirelim. 3. kata sıvı harç sürmeyip önceden hazırlamış olduğumuz ve soğumaya bıraktığımız iç harcımızı düzgün bir şekilde yufkanın her yerine serpelim. Ardından 4. yufkayı iç harcın üzerine güzelce serelim. 3 kat uyguladığımız işlemi yine aynı şekilde 3 kat uygulayalım. Yufka bitene kadar 3 kat sıvı harç, iç, tekrardan 3 kaç sıvı harç şeklinde işlemi tekrar ettirelim. Son katın da isterseniz böreği pizza şeklinde veya kare şeklinde keselim ve kalan sıvı harcımızı böreği kestikten sonra üzerine dökelim. Dilerseniz üzerini çörek otu ve susam eşliğinde süsleyebilirsiniz. Dilerseniz üzeri sade bir şekilde servis edebilirsiniz.

Hazırlamış olduğunuz böreği eğer vaktiniz varsa 1 gün boyunca buzdolabında bekletin ve ertesi gün 200 derecelik fırında 40 dakika kızarana kadar pişirin. Sodalı su böreği servisinizi bekliyor.

Afiyet Olsun...
]]>
Kolay Börek Hamuru https://www.borektarifleri.gen.tr/kolay-borek-hamuru.html Tue, 22 Sep 2015 15:31:53 +0000 Kolay Börek Hamuru, Börek Türk kültürünün vazgeçilmez bir besin kaynağı olup bir o kadar da çeşidi bol olan bir yemek grubumuzdur. Bu makalemizi okuduktan sonra artık börek için sadece pastanelere muhtaç olmadığ Kolay Börek Hamuru, Börek Türk kültürünün vazgeçilmez bir besin kaynağı olup bir o kadar da çeşidi bol olan bir yemek grubumuzdur. Bu makalemizi okuduktan sonra artık börek için sadece pastanelere muhtaç olmadığımızı ve evde de kolayca ağız tadımıza uygun olan börek hamurunu yapabileceğimizi öğrenmiş olacağız.

Malzemeler

  • 1 yumurta
  • 2 su bardağı
  • 3-4 yemek kaşığı sirke
  • 5 su bardağı un 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Yapım aşaması:

İlk olarak malzemelerimizin harmanlanmasını sağlayacak genişçe bir kaba ihtiyacımız olacak. Bu kabı seçerken hem geniş olması hem de mikser ile karıştırırken etrafa sıçramasını önleyecek yükseklikte olmasına dikkat etmemizde fayda var. Kabı elimize aldıktan sonra ilk olarak yumurtaları kaba kırıyoruz. Yumurtaları kaba kırarken dikkat etmemiz gereken herkesin de bildiği gibi yumurta kabuklarını kaçırmamadır. Yumurtaları kırdıktan sonra sütümüzü ilave edip aynı zamanda mikserimizi de çalışır duruma getirerek yumurtayla sütümüzün iyice karışmasını sağlamalıyız. Yumurtayla sütün iyice karıştığından emin olduktan sonra unumuzu azar azar ilave etmeliyiz.

Kolay Börek Hamuru
Tüm unumuzu ekledikten sonra bile unun yeterli gelmediğini düşünüyorsak azar azar olmak şartıyla bir su bardağı daha un ekleyebiliriz. Ancak unu eklerken yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde edeceğimizden emin olmamız gerekiyor. Un ilavesinden sonra sirkemizi kabın ortasına gelecek şekilde dökelim. Daha sonra şeker ve tuzumuzu ilave edip son olarak kabartma tozumuzu kaba eklemeliyiz. Bütün malzemelerimizin iyice karışmış olduğundan emin olduktan sonra hamurumuzu kaptan çıkarıp 15 dk beklemeye bırakmalıyız. 15 dk sonunda hamurumuz hazır hale gelir ve böylelikle kolay börek hamurumuzu kendi ellerinizle yaptığınız için ve her aşamasında emeğiniz olduğunuz için daha mutlu ve huzurlu bir şekilde böreğinizi tüketebilirsiniz. 

Afiyet olsun.
]]>
Su Böreği Yufkası https://www.borektarifleri.gen.tr/su-boregi-yufkasi.html Tue, 22 Sep 2015 15:23:44 +0000 Su Böreği Yufkası, Sabah kahvaltıları olmak üzere hemen hemen bütün öğünlerde tercih edilen börekler hazır yufka ile yapılabileceği gibi evde hazırlanan börek hamuruyla da yapılmaktadır. Bazı börek çeşitleri Su Böreği Yufkası, Sabah kahvaltıları olmak üzere hemen hemen bütün öğünlerde tercih edilen börekler hazır yufka ile yapılabileceği gibi evde hazırlanan börek hamuruyla da yapılmaktadır. Bazı börek çeşitleri evde hazırlanan hamurla yapılırken bazıları da hazır yufka ile yapılmaktadır.  Birden fazla börek çeşidi bulunmaktadır. Kişilerin damak zevklerine göre kıymalı, patatesli, ıspanaklı ve peynirli olmak üzere birçok çeşidi vardır.  Hafif oluşu ve sunumunun şık ve kolay oluşu börek türlerinin tercih edilme nedenleri arasındadır. Lezzetiyle tercih edilen su böreğinin yapımın da kullanılan su böreği yufkasının yapımı şu şekildedir;

Su Böreği Yufkası

Hamuru için gereken malzemeler;

  • 8-9 su bardağı un
  • 5 adet yumurta 
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • bir miktar ılık su 
Yapılışı;

Hamuru için ilk öncelikle derin bir kabın içine unu koyun. Daha sonra unun ortasına bir çukur acın. Daha sonra 5 adet yumurtayı ve tuzu ekleyin. Elinizle yumurtaları dağıtmaya çalışın. Daha sonra yavaş yavaş ılık suyu ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurun sert olması gerekir. Hamuru yoğurduktan sonra açmadan önce 20 dakika bekletin. 20 dakika sonra hamurun açılmaya hazır olacaktır. Afiyet olsun. 
]]>
Ispanaklı Börek Hamuru https://www.borektarifleri.gen.tr/ispanakli-borek-hamuru.html Tue, 22 Sep 2015 15:20:00 +0000 Ispanaklı börek hamuru, peynirliye göre pek tercih edilmesede harika bir börektir. Helede klasik hamurun dışına çıkıp bir kaç malzeme ekleyerek lezzetini arttırıp çıtır çıtır olursa tadından yenmez. Tabi bunu hazır yufkada Ispanaklı börek hamuru, peynirliye göre pek tercih edilmesede harika bir börektir. Helede klasik hamurun dışına çıkıp bir kaç malzeme ekleyerek lezzetini arttırıp çıtır çıtır olursa tadından yenmez. Tabi bunu hazır yufkadan değilde kendi elcağızımızla açarsak yemede yanında yat. Tarifimizi notlarınızın arasına sıkıştırmayı unutmayın.

Ispanaklı börek hamuru malzeme
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı sirke 
  • Aldığı kadar tuz
  • 750 gram ıspanak
  • 150 gram beyaz peynir, çökelek veya lor peyniri
  • 1 demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • Biraz karabiber, pul biber
Ispanaklı Börek HamuruIspanaklı börek hamuru yapılışı

Geniş bir kabın içine yukarıda saydığımız malzemeleri sırayla koyuyoruz. Süt,yumurta,yoğurt,zeytinyağı,sirke,k,tozu hepsini ekleyip ele yapışmayacak ama yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru altı bezeye ayırıyoruz. Her bir bezeyi açabildiğimiz kadar açıyoruz. Üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytin yağını sürüyoruz. Evet şimdi can alıcı ayrıntıyı söylüyorum 1 yemek kaşığı kadar un serpiyoruz. Bu böreğimizin gevrekliğini dahada arttırıyor. Sonra hangisini tercih ettiysek harcımızı yufkamıza serpiyoruz. Kenar kısımları içe katlayıp rulo yapıp yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzerine 1yumurta 2 yemek kaşığı yağı çırpıp sürüyoruz. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.
]]>
Mikrodalgada Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/mikrodalgada-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:19:48 +0000 Mikrodalgada börek, pek çoğumuz mikrodalga fırını yemekleri ısıtmak için kullanırız. Özellikle pilav gibi kuru yiyeceklerin ısıtılmasında büyü bir kolaylık sağlayan bir fırındır. Mikrodalga fırında daha ö Mikrodalgada börek, pek çoğumuz mikrodalga fırını yemekleri ısıtmak için kullanırız. Özellikle pilav gibi kuru yiyeceklerin ısıtılmasında büyü bir kolaylık sağlayan bir fırındır. Mikrodalga fırında daha önceden hiç börek yapmayı düşünmediyseniz, tarifimizi deneyebilirsiniz. Sabah kalktığınızda canınız börek isterse, sevdiklerinize bir sürpriz yapmak isterseniz bu tarif tam size göre. Ancak öyle fırında yaptığınız gibi 5-6 yufkalı bir börek yapamazsınız. En fazla 2-3 yufkayla böreğinizi hazırlayabilirsiniz. Böreğin iç malzemesinde ister peynir, ister patates, kıyma gibi harçlar kullanabilirsiniz. Üstelik hiç zorlanmadan böreğiniz yaklaşık 15 dakika içinde de pişmiş olur. İsterseniz mikrodalgada börek yapımına başlayalım. Malum kahvaltı saatine sıcak olarak yetiştirmemiz gerek.

Mikrodalgada börek için gerekli malzemeler

  • 3 adet hazır yufka
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 250 gram beyaz peynir
  • 7-8 dal maydanoz
  • Yeteri kadar maydanoz

Mikrodalgada BörekMikrodalgada börek yapımı

Böreği hazırlamaya ilk olarak iç harcımızı yapmakla başlayalım. Bir kasede beyaz peyniri çatalla ezelim. Buna ince doğradığımız maydanozları ve karabiberi ilave edelim. Hepsini karıştırınca harcımızda hazır olacak. Şimdi malzemelerimizden sıvı yağı, sütü, yoğurt ve yumurta sarısının önemli bir kısmını bir kabın içinde karıştırın. Yumurta sarısından çok az böreğin içine sürmek için ayırın. Kalanını sosun içine koyun. Mikrodalgaya sığacak boydaki bir borcamın ya da tepsinin içini yağlayın. Hazırladığınız sosun içinde yufkaları ıslatın. Daha sonra yufkaların yarısını borcamın içine yerleştirin. Üzerine peynirli iç malzemeyi serin. Üzerine kalan yufkaları serin. Fırın kabı küçük olduğundan yufkalarda buruşuk olacak. Bu böreğin katlı olmasını sağlayacak. En son olarak yufkaların üzerine yumurta sarısını sürün. Daha sonra tepsiyi mikrodalgaya koyarak, maksimum ısıda 15 dakika kadar pişirin. Bunun ardından böreği mikrodalgadan alarak, ters yüz edin. Kalan yumurta sarısını da üzerine sürün. Dilerseniz biraz da susam serpebilirsiniz. Bu sefere ızgara ayarında mikrodalgayı çalıştırarak, böreğinizin kızarmasını sağlayın. Sıcak olarak mikrodalgada börek servisi yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Superfresh Tepsi Böreği https://www.borektarifleri.gen.tr/superfresh-tepsi-boregi.html Tue, 22 Sep 2015 15:19:37 +0000 Superfresh Tepsi Böreği, evde aniden canınız bir şeyler atıştırmak istediğinde, misafirleriniz gelip de evde hazırlayacak herhangi bir şey bulamadığınızda kullanabileceğiniz dondurulmuş bir börektir. İçerisinde ev Superfresh Tepsi Böreği, evde aniden canınız bir şeyler atıştırmak istediğinde, misafirleriniz gelip de evde hazırlayacak herhangi bir şey bulamadığınızda kullanabileceğiniz dondurulmuş bir börektir. İçerisinde evde yapacağınız börek malzemelerinin bulunduğu ve evde yaptığınız böreği aratmayacak olan bu dondurulmuş börekte buğday unu, ıspanak ya da diğer iç malzemesi, su, hidrojenize bitkisel yağ, soğan, Ayçiçek yağı, bitkisel yağ, tuz, mısır nişastası, şeker, maya ve karabiber bulunuyor. Yani bilmediğiniz herhangi bir madde bulunmuyor. Kullanılan yağlarla sadece böreğin ömrü uzatılmış durumda.

Superfresh Tepsi Böreği
Hazırlaması da oldukça kolay olan bu böreği pişirmek için illa buzunun çözülmesini beklemenize de gerek duyulmuyor. Dondurucudan çıkardığınız paketi açtıktan sonra yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırının orta gözünde altı ve üstü kızarana dek yaklaşık 35-40 dakika kadar kızartın. Pişirdikten sonra da birkaç dakika dinlendirip dilimleyerek servis edebilirsiniz. Pek çok kişi dondurulmuş olduğu için mikro dalga fırında pişeceğini düşünüyor olsa da bu yanlış bir seçenek olacaktır. Superfresh Tepsi Böreği mikro dalga fırında pişirmek için uygun değildir.
]]>
Yeşil Mercimekli Börek Hazır Yufkadan https://www.borektarifleri.gen.tr/yesil-mercimekli-borek-hazir-yufkadan.html Tue, 22 Sep 2015 15:19:27 +0000 Yeşil mercimekli börek hazır yufkadan, Bu börek eti olmayıp ama börekte et tadı ve proteinini yakalamak isteyen bireylerce tercih edilmektedir. Özellikle çocuk sahibi olan bayanların çocukları için sıklıkla tercih ettikleri Yeşil mercimekli börek hazır yufkadan, Bu börek eti olmayıp ama börekte et tadı ve proteinini yakalamak isteyen bireylerce tercih edilmektedir. Özellikle çocuk sahibi olan bayanların çocukları için sıklıkla tercih ettikleri bir börek çeşididir. Eğer çocuklar yeşil mercimeği sade olarak yemeyi tercih etmiyorsa bu böreğin içerisine bir miktar et de eklenebilir. Lezzetinden ziyade görünümü ve besleyiciliği ile de ön planda olan bir börek çeşididir. En çok günlerde ve özel misafirler için hazırlanmaktadır. Yurdumuzun her yöresinde yapılabilmektedir. İçeriğinde mercimek olması ile diğer doyurucu yemeklere alternatif oluşturmaktadır. Salata ve mercimek çorbası ile birlikte yemek olarak da tüketilebilmektedir. Yeşil mercimek içerisinde demir ve protein bulunması sebebi  çok faydalı bir yiyecektir. Doktorlar tarafından da tüketilmesi önerilen bir yiyecektir.

Hazır Yufkadan Mercimekli Böreğin Malzeme Listesi
  • 3 tane yufka
  • 1 su bardağından iki parmak eksik maden suyu
  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
İç Malzemesi İçin
  • 1 su bardağı kadar yeşil mercimek
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
  • Bir çimdik tuz
  • Bir miktar karabiber
  • Az miktarda pul biber
Üzeri İçin 
  • 1 tane yumurta sarısı
  • Bir miktar susam
Hazır Yufkadan Mercimekli Böreğin Yapılışı

 Öncelikle yeşil mercimekleri iyice seçmeliyiz. İçerisinde taş kalmamasına dikkat edilmelidir. Daha sonra yıkanarak küçük bir tencere içerisine alınmalı ve üzerini geçecek şekilde su eklenmelidir. Haşlanan yeşil mercimekler bir kemise süzülmelidir. Diğer taraftan bir tavaya az olacak şekilde sıvı yağ ekleyelim ve ince doğranmış soğanları bu yağda pembeleşinceye kadar soteleyelim. Salçayı da bu soğana ekleyip mideyi yakmasın diye biraz kavuralım. Daha sonra iki çorba kaşığı su ekleyerek salçayı biraz açalım. En son olarak da haşlanmış yeşil mercimekleri sosun içerisindeki su çekene kadar pişirelim ve kalan baharatları ekleyerek ocaktan alalım. Diğer taraftan sos malzemelerini yani sodayı, yumurtayı ve sıvı yağı harmanlayarak birbirine iyice yedirelim. Harç ve  sosun yapımı tamamlandığı için sıra geldi börekleri harçla buluşturmaya.

Yeşil Mercimekli Börek Hazır Yufkadan
Yufkayı harçla buluşturmak için  ilk yufkayı tezgaha açalım ve üzerini sosla sıvayalım. İkinci yufkayı da ilk kat yufkanın üzerine serelim. Yine bu kata da sos sürelim. Üçüncü kata da aynı işlemleri uyguladıktan sonra yufkalrı sigara böreği keser gibi dörde keselim. Ardından dörde böldüğümüz  parçalardan bir tanesini tekrar 3 tane eşit büyüklükte üçgen şeklinde keselim. Diğer parçalara da aynı işlemi yaptığımızda elimizde 12 adet üçgen olacaktır. İsteğe göre bu parça sayısı arttırılabilir ya da eksiltilebilir. Parçalardan bir tanesini alıp geniş olan kısmına harçtan koyarak yanları hafif dökülmesin diye katlayarak sigara böreğine benzer tarzda rulo biçiminde saralım. Yalnız çok sıkı biçimde sarılmamalıdır. Çünkü sıkı sarılınca iç harç patlayabilir ya da  yufkanın sıkı kısımları pişmeyip  hamur şeklinde kalabilir. Bu ruloları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizelim. Üst kısımlarına fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüp isteğe göre bol susam serpelim. Önceden ısıtılıp hazırlanmış 200 derecelik fırında üzerlerindeki yumurta sarısı kızarana kadar pişirelim. Daha sonra isteğe göre ayran limonata ya da meyve suyu ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun
]]>
Sigara Böreği Kaç Kalori https://www.borektarifleri.gen.tr/sigara-boregi-kac-kalori.html Tue, 22 Sep 2015 15:19:17 +0000 Sigara böreği kaç kalori, Sigara böreği Türk mutfağımızın vazgeçilmez alternatif atıştırmalıkları arasındadır. Oldukça lezzetli her damak zevkine uygun fakat bir o kadar da kalori bakımından yüksek bir yiyecektir. Sigara böreği kaç kalori, Sigara böreği Türk mutfağımızın vazgeçilmez alternatif atıştırmalıkları arasındadır. Oldukça lezzetli her damak zevkine uygun fakat bir o kadar da kalori bakımından yüksek bir yiyecektir. İçerisinin harcı çeşitlilik gösterir. Genelde peynirle yapılan bu börek,patates ve ıspanakla da yapılabilir. İç malzemesine göre kalori hesabı değişebilir. Eğer yaptığımız sigara böreği peynirli ise,özellikle yağlı peynir kalorisi yükselecektir. Ispanaklı sigara böreği peynirli böreğe nazaran daha düşük kalorilidir. Patates de haşlanmış olduğu için peynirliye göre daha hafiftir. Ama iç malzemesi ne olursa olsun kızartıldığı için kilo yapıcı yiyecekler arasında dır. Sigara böreğini fırında yapmak oldukça kalorisini düşürecektir. Şayet diyet yapıyor ve sigara böreği seviyorsanız uzak duramıyorsanız,yağsız peynir ve dereotu kullanarak fırında yapacağınız sigara böreğini rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Sigara Böreği Kaç Kalori

Sigara böreğinin besin değerleri: 100 gram sigara böreği 36.84 gram karbonhidrat,100 gram sigara böreği 10.64 gram protein,100 gram sigara böreği 17.01 gram yağ içerir. Kalorisi düşük sigara böreği yapmak isterseniz ıspanaklı veya yağsız peynirli sigara böreğini fırında pişirebilirsiniz. Buda yaklaşık 250 kalori civarındadır.

]]>
Dilim Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/dilim-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:17:38 +0000 Dilim börek, sabah kahvaltılarında afiyetle tüketilen farklı tatlar arasında ilk sırayı almaktadır. Bu börek hazırlanan yufkanın dilimlenerek oluşturulduğu bir börek türü olarak belirir. Yapılışında kullanılmakta ol Dilim börek, sabah kahvaltılarında afiyetle tüketilen farklı tatlar arasında ilk sırayı almaktadır. Bu börek hazırlanan yufkanın dilimlenerek oluşturulduğu bir börek türü olarak belirir. Yapılışında kullanılmakta olan malzemelerin böreğe vermiş olduğu eşsiz lezzetin etkisiyle gerçekten harikalar yaratır. Dilim börek bayanların hazırlamış olduğu özel birleşme günlerinde, öğün aralarında, doğum günü partilerinde ve daha birçok özel günde tüketilmesi için oluşturulmaktadır. Bu böreğin oluşturduğu tat gerçekten de diğer böreklerden daha lezzetli olmaktadır. Dilim böreğin nasıl yapıldığını merak eden arkadaşlar varsa eğer vereceğimiz tarifi evlerinde hazırlamak için bizi takip edebilirler. Şimdi dilim böreğin hazırlanışına başlayabiliriz. Hadi hepinize kolay gelsin.

Dilim Börek Malzemeler: 
  • 4 adet yufka
  • 5 adet büyük boy patates
  • 7-8 dilim kaşar peyniri
  • 7-8 dilim beyaz peynir
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı kadar zeytin yağı
  • Tuz
  • Karabiber
Üzeri İçin Kullanılan Malzemeler:
  • Çörek otu
  • Susam
Hazırlanışı: Dilim börek yapılışına ilk olarak hazırlamış olduğumuz patatesleri bir tencereye alarak üzerine su ekleyerek ocağa alıp haşlanmasıyla başlayalım. Patatesler yaklaşık olarak 30 dakika kadar ocakta kalarak haşlanacaktır. Haşlanan patateslerin olup olmadığını kontrol etmek için bir çatal yardımıyla bakabiliriz. Patatesler haşlandıktan sonra kabuklarını soyarak bir kaba alıp çatalla ezelim. Sonra üzerine rendeden geçirilen kaşar peynirini, beyaz peyniri, sütü ve yumurtanın sarısını ilave ederek güzelce karıştıralım. Sonra hazırlanan karışıma tuz ve karabiberi de ilave ederek güzelce karıştıralım. Yufkaları mutfak tezgahına yada hamur açma tahtasının üzerine açalım. Yuvarlak fırın tepsisinde olacak şekilde yufkaları açalım ve altı yağlanan yuvarlak fırın tepsisine açılan yufkaları koyalım. Güzelce açılan yufkanın yüzeyine eritilmiş olan tereyağı ve zeytinyağı karşımından ilave ediyoruz.

Dilim Börek
Tereyağı eklenen yufkanın üzerine bir kat yufka daha açıyoruz ve aynı şekilde bu yufkanın üzerinde de tereyağı ve zeytin yağı karışımından gezdiriyoruz. Dizilen yufkaların üstüne kalan yufka parçalarından ekliyoruz ve yufka parçacıklarının aralarına hazırlanan yağ karışımından gezdiriyoruz. Hazırladığımız iç harç malzeme karışımından yufkanın arasına ekliyoruz ve yine açılan yufkalardan üzerine seriyoruz. Üste koyulan yufkanın arasında yine yağ karışımından gezdiriyoruz ve 2 kat yufka ilave ettikten sonra kalan iç harcı yufkanın üzerine koyuyoruz ve yufkanın her yerine iyice yayıyoruz. Bütün yufkalara aynı işlem uygulandıktan sonra hazırlanan böreği güzel bir şekilde dilimliyoruz ve tekrardan yağ karışımından ekleyerek fırın tepsisini önceden 170 derecede ısıtılmış olan fırına sürüyoruz. Yaklaşık olarak 25 dakika kadar pişecek olan dilim börek piştikten sonra servise sunulabilir.

Afiyet olsun.
]]>
Sodalı Tepsi Böreği https://www.borektarifleri.gen.tr/sodali-tepsi-boregi.html Tue, 22 Sep 2015 15:17:27 +0000 Sodalı Tepsi Böreği, Tepsi böreğinin birçok çeşidi bulunmaktadır. Böreğin en çok sodalı olanı tercih edilmesidir. Bunun en büyük nedeni insanların bu böreğin en çok ağızda dağılmasını ve verdiği tadını beğe Sodalı Tepsi Böreği, Tepsi böreğinin birçok çeşidi bulunmaktadır. Böreğin en çok sodalı olanı tercih edilmesidir. Bunun en büyük nedeni insanların bu böreğin en çok ağızda dağılmasını ve verdiği tadını beğenmesi ille yayılma göstermiştir. Oldukça eski tarihlere dayanan tepsi böreği günümüze gelene kadar birçok gelişmeler yaşayarak sodalı, peynirli, kıymalı gibi farklı çeşitlerde yapılmaya başlanmıştır. Bunun yanı sıra sodalı tepsi böreği yapılışı oldukça kolay ve verdiği lezzet normal tepsi böreğine ve diğer böreklere göre oldukça fazladır. Bu nedenle sizlerde bol bol bu mükemmel lezzeti evlerinizde yaparak tüketebilirsiniz. Bunun için tek yapmanız gereken vereceğim son derece kolay tarifi dikkatli bir şekilde okuyarak söylediklerimi doğru ölçüde ve doru kıvamda yapmaktır.  Şimdi bu mükemmel lezzetin yapılışına geçebiliriz.

Malzemeler:
  • Beş adet hazır yufka,
  • Dört çay bardağı süt,
  • İsteğe bağlı olarak bir adet yumurta,
  • Bir adet kalıp halinde peynir,
  • Bir çay bardağı sıvı yağ,
  • İki adet orta boy sivri biber,
  • Bir şişe soda,
  • Bir miktar tereyağı,
Yapılışı:

Öncelikle hijyen açısından tüm malzemelerimizi temiz bir şekilde yıkayalım ve ekmek tahtası yardımı ile sivri biberleri küçük küçük doğrayalım.  Daha sonra ayrı bir kap içerisine peyniri rendeledikten sonra biberleri de ekleyerek iyice harman oluşturalım.  Bu iki malzemeyi karıştırarak bu işlemi ezerek yapabilirsiniz. Böylece börek içerisinde kullanacağımız harç hazır durumdadır. bu işlemden sonra sosumuzu hazırlamalıyız. 

Sosu hazırlamak için bir kap içerisine yumurta ve bir miktar sıvı yağ eleyerek iyice çırpalım. Çırpma işlemi sırasında sütünde tamamını ekleyerek çırpmaya devam edelim. Bir süre sonra  karışım köpürecektir.

Şimdi öncelikle tepsinin içerisini iyice yağlayalım ve yufkalardan birini tepsinin üzerine serelim. Bu şekilde yaptıktan sonra yufkanın kenarlarının dışarıya çıktığını göreceksiniz. Siz bu şekilde işlemi tamamlayın ve ardından hazırlamış olduğumuz süt, sıvı yağ ve yumurta karışımından bolca sürelim.  Bu yufka üzerine elimizde bulunan yufkalardan ikincisini büzerek yerleştirelim ve bu işlemden sonra elimizde kalan üç yufkadan birini daha aynı şekilde büzerek tepsiye yerleştirelim.

Sodalı Tepsi Böreği
Bu işlemde ise üçüncü yufkamızın üzerine peynir ile yapmış olduğumuz iç harçtan yapalım ve 4. yufka ile üzerini kapatarak bu yufka üzerine bolca süt karışımından ilave edelim.  Bu işlemden sonra fırını ısınması için açalım ve 200 dereceye ayarlayalım. Son yufkamızı serdikten sonra üzerine bolca sütlü sos ilave ederek yufkaların dışarıda kalan kısımlarını içeri katlayalım.  Son olarak tepsi üzerine sodanın yani maden suyunun tümünü ilave ederek fırına verelim. Üzeri iyice kızardıktan sonra artık dilimleyerek afiyetle yiyebilirsiniz. 
]]>
1 Dilim Börek Kaç Kalori https://www.borektarifleri.gen.tr/1-dilim-borek-kac-kalori.html Tue, 22 Sep 2015 15:17:07 +0000 1 Dilim Börek Kaç Kalori, börek tarifleri yapımı pratik olduğundan çoğunlukla hazır yufkalar ile yapılmaktadır. 1 adet yufka yaklaşık olarak 8 dilim ekmek ile aynı değerdedir. Börekler kızartma şeklinde değilde fı 1 Dilim Börek Kaç Kalori, börek tarifleri yapımı pratik olduğundan çoğunlukla hazır yufkalar ile yapılmaktadır. 1 adet yufka yaklaşık olarak 8 dilim ekmek ile aynı değerdedir. Börekler kızartma şeklinde değilde fırında pişirilirse kalori yönünden daha iyi bir seçim olacaktır. Ayrıca içerisinde kullanılan yumurta ve yağ miktarı da böreğin kalori değerinin artmasına neden olan en önemli etkenler arasındadır. Bu sebep ile börek yapımında mümkün olduğu kadar daha az yumurta ve yağ kullanılması önerilir.

Kalori hesabı özellikle zayıflamak isteyen ve diyet yapmakta olan kişiler için oldukça avantajdır. Kalori hesabı yaparak kilo vermek ya da formda kalmak daha kolaydır. Tüketilen yiyeceklerden alınan ünlük kalori miktarı hesaplanarak kalori azaltmasına gidilirse kilo verme süreci hem daha kolay hem daha kısa olması mümkündür.

Böreklerin kalori miktarlarından bahsetmeden önce kalori nedir, onu açıklayalım. Kalori hemen hemen bütün yiyeceklerde bulunan ve vücudun görevlerinin gerektiği gibi yerine getirmesini sağlan bir enerji çeşididir. Harcanmakta olan enerjiden daha fazla enerji vücuda geri alınırsa istemsiz olarak kilo alımı başlanır. 3500 kalori yaklaşık olarak 500 gram ile aynı değerdedir. 1 hafta boyunca günlük sürekli alınması gereken kalori miktarından 500 kalori fazla alınır ise 1 hafta içinde yarım kilo alınması mümkündür. Kalori hesabı yapılmış ve vücut 2000 kaloriye ihtiyaç duyuyor ise ve kişi kilo almak için uğraşıyorsa günlük 2500 kalori alarak kilo artışı olabilir. Fakat kalorinin hangi gıdalardan alındığı da önemli bir husustur. Mesela hamburgerin kalorisi yüksek diye devamlı hamburger tüketmek sağlık açısından oldukça riskli bir davranıştır. Kilo almak isteyen kişiler kalori yönünden zengin, fakat sağlıklı gıdalar yemelidir.

Börek çeşitlerine göre yani içlerinde koyulan malzemelere göre böreklerin kalori miktarları değişmektedir. Şu şekilde börek çeşitlerini ve kalori miktarlarını 1 dilim 100 gram olarak sıralayabiliriz.
1 Dilim Börek Kaç Kalori
  • Patatesli börek: 272 kalori (kcal)'dir.
  • Pırasalı börek: 139 kaloridir.
  • Peynirli börek: 290 kaloridir.
  • Ispanaklı börek: 190 kalori kadardır.
  • Kıymalı börek: 248 kalori kadardır.
  • Kabaklı börek: 95 kaloridir.
  • Patlıcanlı börek: 180 kaloridir.
  • Sebzeli peynirli börek: 230 kalori kadardır.
  • Pazılı börek: 197 kaloridir.
  • Vietnam usulü börek: 219 kaloridir.
  • Serpme börek: 363 kaloridir.
  • Su böreği: 310 kalori kadardır.
  • Kürt böreği: 295 kaloridir.
]]>
Yufkasız Patatesli Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/yufkasiz-patatesli-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:16:56 +0000 Yufkasız patatesli börek, çar çabuk hazırlayabileceğiniz börek tariflerinden biri olan yufkasız patatesli börek, el açması hamura gerek kalmadan veya yufka açma sıkıntısı olmadan kolay bir şekilde yapılmaktadır. Yufkasız patatesli börek, çar çabuk hazırlayabileceğiniz börek tariflerinden biri olan yufkasız patatesli börek, el açması hamura gerek kalmadan veya yufka açma sıkıntısı olmadan kolay bir şekilde yapılmaktadır. İçerisinde bulunan patatesler böreğe ayrı bir lezzet kattığı gibi besin değeri de oldukça yüksektir. Yufka almak için zamanınız yok ise yufka böreğini aratmayacak yufkasız patatesli börek tarifini deneyebilirsiniz.

Yufkasız Patatesli Börek İçin gerekli Malzemeler

  • 4 tane orta boy patates
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 tane yumurta (1 tanesi böreğin üzeri için)
  • 1 su bardağı yoğurt  
  • 1 demet maydanoz
  • 2 dal taze soğan
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Çörek otu ve susam

Yufkasız Patatesli Börek Hazırlanışı

Özellikle Pazar kahvaltısı için tercih edebileceğiniz inanılmaz bir tarif olan yufkasız patatesli böreğini çar çabuk hazırlayabilirsiniz. Bunun için öncelikle patateslerin kabuklarını soyun ve yıkayıp uygun büyüklükte bir tencerenin içerisine alın. Patatesleri yumuşayana dek haşlayın ve piştikten sonra ocağın üzerinden tencereyi indirin. Patatesleri soğuduktan sonra rendenin kalın yeri ile fazla dağıtmadan rendeleyin veya küp şeklinde doğrayıp bir kasenin içerisine alın. Maydanozları yıkadıktan sonra ince kıyım yapın ve patateslerin içerisine alın. Tüm baharatları ve tuzu harca ilave edip harmanlayın.

Yufkasız Patatesli Börek

2 dal taze soğanın yeşil olan saplarını çok ince kıyım olacak şekilde doğrayıp harca katın. Yoğurt ve sıvıyağı da harca ilave edin. Akabinde un, yumurta ve kabartma tozunu dahil edip hamuru bir güzel yoğurun. Arzu ederseniz eğer hamurunun tuzunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer hamur normal kıvamdan cıvık olmuş ise kıvamını biraz koyultmak için un ilavesinde bulunabilirsiniz.

Geniş ve yuvarlak bir cam tepsinin içerisini sıvıyağ ile yağlayın. Hazırlanmış olan harcı tepsiye ilave edip parmaklarınız ile bir güzel yayın. Hamurun üzerine bir tane yumurtayı çırpıp ilave edin ve fırça ile her tarafına sürün. Çörek otu veya susam kullanmak isterseniz böreği fırına göndermeden önce serpiştirebilirsiniz.

Hazırlanmış olan hamuru 185 derecelik fırına gönderin ve her tarafı iyi bir şekilde kızarana dek pişirin. Yeterli kıvam da pişmiş olan yufkasız patatesli böreği fırından alın ve çok soğumadan börek dilimler gibi dilimleyin. Dilimlenmiş olan börekleri servis tabağına alıp sunum yapın. Afiyet olsun. 

]]>
Dondurulmuş Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/dondurulmus-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:16:47 +0000 Dondurulmuş börek, özellikle çalışanların, öğrencilerin, yeni evlilerin ve küçük çocukları olanların kurtarıcısı niteliğinde buzdolabında bekleyen adeta bir kahramandır. Eve yorgun gelinen bir gün, yanında basit bir Dondurulmuş börek, özellikle çalışanların, öğrencilerin, yeni evlilerin ve küçük çocukları olanların kurtarıcısı niteliğinde buzdolabında bekleyen adeta bir kahramandır. Eve yorgun gelinen bir gün, yanında basit bir çorba veya salata ile lezzetli bir öğüne dönüşebilir. Aniden gelen misafir için çayın yanında ya da aç çocuklar için atıştırmalık olarak da harika bir seçimdir. Dondurulmuş börek, marketlerde İglo, Nefista, Pınar ve Superfresh gibi markaların çok çeşitli bir yelpazede sundukları pişirilmeye hazır yiyecek kategorisinde bulunabileceği gibi, boş bir vakitte hazırlanarak da derin dondurucuda saklanabilir. Üstelik dilimlenmeye gerek olmayan bir çok çeşidi, çözülmesini beklemeden pişirilebileceği için çok pratik bir yemek çözümü olur. Özellikle kıymalı, peynirli, ıspanaklı, patatesli veye aklınıza gelen sevdiğiniz her türlü malzemeyle evde hazırlanan börekler, dondurulmuş olsa da taze yapılmış börekle aynı tada sahiptir. Besin değeri de, diğer tüm dondurulmuş ürünlerde olduğu gibi korunmuş olur. Dondurulmuş börekte dikkat edilmesi gereken husus, bakteri üreyeceğinden bir kez çözdürülen ürünün asla tekrar dondurucuya konulmamasıdır. Pişirilemeyen kısım varsa mutlaka atılmalıdır.

Aşağıda yapımı çok kolay ancak görüntüsü inanılmaz derecede iştah açıcı ev yapımı bir dondurulmuş börek tarifi yer almaktadır.

Malzemeler:
  • 3 adet günlük yufka
  • 4 adet orta boy patates
  • 1 adet kırmızı tatlı biber
  • 150 gram beyaz peynir
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 çay bardağı süt
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
Dondurulmuş Börek
Yapılışı:

Kabuğu soyulan patatesler yıkanarak küçük küpler halinde doğranır ve derin bir tencereye alınır. Üstlerini aşmayacak kadar su ve tuz eklenerek haşlanır. Eklenen su yetersiz geldiyse ve patatesler hala çiğ ise biraz daha su eklenerek, sebzelerin tam kıvamında haşlanması sağlanır. Henüz sıcakken çok minik küpler halinde doğranmış kırmızı biberler ilave edilerek iyice karıştırılır. Bu harç bir kenarda biraz soğuduktan sonra içine ezilmiş olan beyaz peynir, süt, yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve baharatlar eklenerek iyice karıştırılır. Peynir tuzlu ise patatesler pişirilirken çok az tuz eklenmelidir. Tezgaha bir adet yufka serilerek tüm yüzeye iç harçtan yayılır. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulandıktan sonra, yufkalar çok sıkı olmayan bir rulo olarak sarılır. Elde edilen rulo dilimlenmeden streç filmle sarılarak derin dondurucuya konur. İhtiyaç duyulduğunda fırına verilmeden yaklaşık 1-2 saat önce (dilimlenebilir hale gelebilmesi için) buzdolabından çıkarılarak yaklaşık iki parmak kalınlığında kesilir ve yatay halde pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilerek 180 derecelik fırında üstü renk alıncaya dek pişirilir. İstenirse 1 kaşık yağda pembeleştirilmiş bir adet orta boy kuru soğan da iç harca eklenebilir. Afiyet olsun.
]]>
Yalancı Su Böreği Makarnalı https://www.borektarifleri.gen.tr/yalanci-su-boregi-makarnali.html Tue, 22 Sep 2015 15:16:36 +0000 Yalancı Su Böreği Makarnalı, Su böreğini sevmeyen yoktur sanırım. Ancak su böreğini yapmak bilindiği gibi biraz zahmetlidir. Yalancı su böreği de tadı orijinal su böreğine benzediği ve yapımı daha kolay olduğu Yalancı Su Böreği Makarnalı, Su böreğini sevmeyen yoktur sanırım. Ancak su böreğini yapmak bilindiği gibi biraz zahmetlidir. Yalancı su böreği de tadı orijinal su böreğine benzediği ve yapımı daha kolay olduğu için sanırım daha çok tercih edilmektedir. Peki makarnalı yalancı su böreğini denediniz mi hiç Cevabı hayır olanlar için işte size çok lezzetli, çok pratik ve gerçeğini aratmayacak makarnalı su böreği tarifi…

Makarnalı  Su  Böreği  Malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • Yarım paketten  biraz daha fazla  kelebek makarna
  • 450  gr.  beyaz peynir
  • 1  tutam maydanoz
  • 3 çorba  kaşığı  tereyağı

 Sosu Malzemesi İçin:

  • 3  adet  yumurta
  • 2  su  bardağı  süt
  • 1  tatlı kaşığı  tuz
  • Yarım  çay bardağı  sıvıyağ

Üzeri İçin:

  •  1 çorba  kaşığı  tereyağı

Yalancı Su Böreği Makarnalı

Makarnalı Su Böreğinin Yapılışı:

Geniş bir tencere alınır ve içine yeteri kadar sıcak su koyularak, kaynayınhcaya dek bekleyin. Kaynayan suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz ve sıvıyağ ekleyin. Son olarak, makarnayı da ekleyip pişmesini bekleyin. Makarna pişince geniş bir kab içerisine makarnayı koyun ve içine tereyağı ekleyip iyice karıştırılır. Ayrı bir kabın içine peynir koyulup, bir çatal yardımıyla  iyice ezilir  ve içine haşlanmış makarnayı eklenir.  Daha sonra ince ince doğranan maydanozu ve tuzunu ekleyip tekrar, tüm malzemelerin karışmasını sağlanır. Sosu için, 3 adet yumurta, 2 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı sıvıyağ çukur bir kap içerine koyularak iyice karıştırılır. böreğin pişeceği tepsi yağlanır ve 1 adet yufka, kenarları dışarıda kalacak şekilde serilir. Serilen yufkanın üzerine makarnalı karışımın yarısı boşaltılır ve üzerine sostan her tarafına eşit gelecek şekilde dökülür. Diğer yufka da makarnanın üzerine serilir ve üzerine sostan dökülür. Son olarak, böreklerin en üzerine tereyağı parçaları koyulur ve üzeri streç film ile kaplanır ve 1 gece buzdolabında bekletildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Börekler piştikten sonra fırından çıkarılıp kesilir ve servis tabağına alınıp, sıcak olarak servis edilir.

Afiyet Olsun…

]]>
Buzluk Böreği https://www.borektarifleri.gen.tr/buzluk-boregi.html Tue, 22 Sep 2015 15:15:48 +0000 Buzluk Böreği, Buzluk Böreği, yufka ile yapılan bir börektir. İster gül böreği şeklinde, ister sigara böreği şeklinde sarılabilir. Buzluk böreğinin bir diğer adı da banyolu börektir. Buzluk böreğinin en güzel tarafı Buzluk Böreği, Buzluk Böreği, yufka ile yapılan bir börektir. İster gül böreği şeklinde, ister sigara böreği şeklinde sarılabilir. Buzluk böreğinin bir diğer adı da banyolu börektir. Buzluk böreğinin en güzel tarafı fırınlandığında tazecik oması ve içi yumuşacık dışı ise çıtır çıtır olmasıdır. Sarıldıktan sonra ıslatıldığı için donduktan sonra ayırması da güç olduğundan dondurucuya koyarken dondurucuya sığabilecek büyüklükte bir tepsiyle koyarsanız birbirine değmeden donarlar. Ani misafiriniz geldiğinde dondurucudan donan börekleri tepsiye dizin çözülmesini beklemeden hemen fırına verebilirsiniz. Ani gelen misafirlerinizi çok güzel bir şekilde ağırlayabilirsiniz.

Buzluk Böreği İçin Gerekli Malzemeler
  • 5 adet yufka
  • 500 gr beyaz peynir 
  • Yarım demet maydanoz
  • 8-10 yaprak kadar reyhan
  Sosu için malzemeler:
  • 100 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 10 yemek kaşığı süt

Böreğin banyosu için malzemeler: 

  • 1-2 litre soğuk su
  • 1-2 çay kaşığı karbonat

Üzeri için gerekli malzemeler:

  • 2 adet yumurta sarısı
  • Çörek otu veya susam 
Yapılışı

İlk olarak tere yağını eriterek işe başlayalım. Eriyen tereyağı'na, zeytinyağı ve sütü ekleyelim karıştırıp kenara alalım. Maydanoz ve reyhanları ince ince doğrayalım. Peynir kırıkları ile karıştıralım. Yufkanın ilkini tezgaha yayalım üzerine hiç boşluk bırakmadan hazırladığımız sostan sürelim. İkinci yufkayı da soslanmış olan ilk yufkanın üzerine yayalım ve ikinci yufkayı da hiç kuru yer kalmayacak şekilde soslayalım. Soslanan yufkayı iki kat olarak 8 eşit parçaya bölelim.Her dilimine geniş kısmına tepeleme 1 yemek kaşığı peynirli harçtan koyalım ve sigara böreği sarar gibi saralım. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra sıra banyo işlemine gelmektedir. 

Buzluk Böreği
Derin bir kaba 1-2 litre soğuk suyu koyun üzerine de 1-2 çay kaşığı karbonat koyalım ve karıştıralım. Bu suya sarılan börekleri batırarak  en az 10- 15 sn kadar bekletelim. Sonra fazla suyunu süzdürerek 3-4 cm aralıklarla buzluğa veya dondurucuya girebilecek bir tepsiye dizin. Dolapta sarılan börekler en az 1-2 saat bekletelim.Dolaptan çıkarılan böreklere yumurta sarısı sürülür, susam veya çörek otu serpilir 180 derece de önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar ortalama 35-40 dk kadar pişirilir.
]]>
Börek Hamuru El Açması Tarifi https://www.borektarifleri.gen.tr/borek-hamuru-el-acmasi-tarifi.html Tue, 22 Sep 2015 15:15:37 +0000 Börek Hamuru El Açması Tarifi, börekler toplumumuz tarafından hamur işlerine olan düşkünlüğümüzden dolayı fazlasıyla tüketilmektedir. Böreklerimiz yapılış açısından incelendiğinde doğal yollarla ve kendi ellerimiz i Börek Hamuru El Açması Tarifi, börekler toplumumuz tarafından hamur işlerine olan düşkünlüğümüzden dolayı fazlasıyla tüketilmektedir. Böreklerimiz yapılış açısından incelendiğinde doğal yollarla ve kendi ellerimiz ile yaptığımızdan dolayı yerken güven veren birer besindir. Çünkü günümüzde hazır gıdaların bu kadar çok tüketildiği bir dönemde böreklerde gerek kullanılan malzemeler olsun gerekse de yapılış aşamasından dolayı güven vermekte ve gönül rahatlığıyla yemekteyiz. Bundan dolayı, börekler kahvaltılarda ve eşe dosta sunulan ikramların başında yer almaktadır. Börekler yapılış aşamasında dışarıdan katkı malzemesi kullanılarak sadece yufka kullanılmaktadır.

Bundan dolayı sizde gönül rahatlığıyla kendi yufkalarınızı hazırlayabilirsiniz. Böylelikle marketlerde almış olduğunuz nerede nasıl yaplıdığını bilmediğiniz yufkaları, kendi evinizde börek hamurunu açarak yufkalar hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde hem sağlığınızı koruyabilirsiniz. Hemde cebinizi koruyabilirsiniz. Börek hamuru el açmasını günümüz şartlarında herkes kendi evinde bulunan malzemeler ile hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde ailenizle beraber kahvaltılarınız da ve eşe dosta ikram edilen böreklerinde hiç bir katkı malzemesi kullanmadan börekler hazırlayabilirsiniz. Bunların yanında börek hamuru elde açma ile maheretinize maharet katarak daha da lezzetli börekler hazırlayabilirsiniz. Sizinle paylaşacağımız tarif ile harika börek hamuru açarak lezzetli börekleri yapabilirsiniz. Bundan dolayı bu makale sizin için iyi bir yönlendirici olacaktır.

Börek Hamuru El Açması Tarifi
Börek Hamuru El Açması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler;
  • 1 kg. kadar un,
  • 1,5 çay bardağı kadar sıvı yağ,
  • 2 yumurta,
  • 500 ml. süt,
  • Kuru maya,
  • Bir tutam tuz.
Börek Hamuru El Açması Hazırlanışı;

İlk olarak genişce bir kap alarak içine ilk olarak; yumurtayı, sütü, mayayı, tuzu ve yağı koyarak iyice çırpın. Ardından alabildiği kadar unu da ekleyiniz. Ve iyice yoğurunuz. Bu yoğurma işlemi böreklerinizin lezzeti ve kızarması açısından daha lezzetli olmasını sağlamak amacıyla yoğurma işlemini dikkatli yapmalısınız. Yoğurma işlemi; çok sert ve çok yumuşak olmayacak hamurun kıvamı burada dikkat etmelisiniz. Ardından yoğurmuş olduğunuz hamuru dinlendirmelisiniz. Dinlendirilmesi için hamuru birer kaba koyarak üstünü naylon ile kapatınız. Ve buzdolabına koyun, minumum yarım saate kadar bekletin. Ne kadar uzun süre bekletirseniz hamurunuzun lezzeti o kadar çok olacaktır. Börekler hamuru el açması bu şekilde gerçekleştirilmektedir. Sizde hamurunuzu kendiniz hazırlayarak yufkalarınızı açabileceksiniz. Şimdiden afiyet olsun. 
]]>
Yalancı Su Böreği Tarifi Oktay Usta https://www.borektarifleri.gen.tr/yalanci-su-boregi-tarifi-oktay-usta.html Tue, 22 Sep 2015 15:15:26 +0000 Yalancı su böreği tarifi Oktay Usta, su böreğinin lezzetini eminiz herkes biliyordur. Ancak yapımının ne kadar zahmetli olduğunu da bilirler. Bu lezzetli böreği daha kolay bir tarifle yapabilirsiniz. Bu yalancı su bör Yalancı su böreği tarifi Oktay Usta, su böreğinin lezzetini eminiz herkes biliyordur. Ancak yapımının ne kadar zahmetli olduğunu da bilirler. Bu lezzetli böreği daha kolay bir tarifle yapabilirsiniz. Bu yalancı su böreği olsa da, yemesi son derece keyiflidir. Oktay Usta bu konudaki bilgilerini sizlerle paylaşmış. Güzel bir yalancı su böreği tarifi hazırlamış. En azından su böreğine olan hasretinizi daha kolay giderebilirsiniz. Bu tarifle oturup evde yufka açmanıza gerek kalmıyor. Hazır yufkayla su böreğinin lezzetini yakalayabilecek şekilde böreğinizi yapabiliyorsunuz. Dilerseniz birlikte böreğimizi hazırlamaya başlayalım. Hem kahvaltıya da yetiştirebiliriz. Hepinize kolay gelsin.

Yalancı su böreği tarifi Oktay Usta için gerekli malzemeler

  • 4 adet hazır yufka
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 su bardağı süt
  • 300 gram beyaz peynir
  • Yeteri kadar karabiber
  • Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı

Yalancı su böreği tarifi Oktay Usta yapılışı

Böreğin yapımına ilk olarak sosunu hazırlamakla başlayalım. Bir kasenin içinde sıvı yağı, sütü ve erittiğiniz tereyağını çırparak karıştırın. Sos hazırlandıktan sonra böreği pişireceğiniz fırın tepsisini yağlayın. Bunun içine ilk yufkayı serin. Üzerine ikinci yufkayı elinizle buruşturarak, pili pili şekilde ilk yufkanın üzerine serin. Yufkalara hazırladığınız sosu sürün.

Yalancı Su Böreği Tarifi Oktay Usta

Bu arada yalancı su böreğinin iç harcını hazırlayın. Beyaz peyniri çatalla ezin ya da ufalayın. Kaseye ince doğranmış maydanozu, biraz karabiberi ilave ederek, harcı lezzetlendirin. Bunu tepsideki yufkaların üzerine döşeyin. Şimdi üçüncü yufkaya da iç harcın üzerine aynı ikinci yufkada yaptığınız işlemleri uygulayın. Üzerine yeniden sostan sürün. En son olarak dördüncü yufkayı tepsinin üzerine kapatın. Kenarlarını güzelce tepsinin içine sokun. Daha sonra hazır böreği kare şeklinde dilimleyin. Elinizde kalan sosun içine yumurta sarısını ilave ederek, çırpın. Bunu yalancı su böreğinin üzerine sürün. Bu arada fırınınızı 180 derecede ısıtmış olmalısınız.  Yalancı su böreği tarifi Oktay Usta'nın belirttiği şekilde yapılırsa oldukça leziz oluyor. Böreğinizin üzeri kızardığında, sıcak olarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Peyniriniz de lezzetliyse, çok mükemmel bir börek hazırlamış olabilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
Peynirli Börek Kaç Kalori https://www.borektarifleri.gen.tr/peynirli-borek-kac-kalori.html Tue, 22 Sep 2015 15:15:18 +0000 Peynirli börek kaç kalori, Böreğin bir tane yufkada 8 dilim ekmek meydana geldiğini unutmamak gerek. Peynirli börek kızartılmadan ve ekstra yağ eklenmeden yapıldığında daha uyumlu bir tercih olacaktır.
Peynirli börek kaç kalori, Böreğin bir tane yufkada 8 dilim ekmek meydana geldiğini unutmamak gerek. Peynirli börek kızartılmadan ve ekstra yağ eklenmeden yapıldığında daha uyumlu bir tercih olacaktır.

Börek tarifleri kolay olduğundan çoğunlukla hazırlıklı yufkalar ile yapılmaktadır. bir tane yufka tahmini 8 dilim ekmek ile eş değerdedir. Börekler kızartma yolu ile değil de fırında pişirilirse kalori açısından daha güzel bir tercih olacaktır. Bununla birlikte muhtevasında kullanılan yağ ve yumurtanın miktarı da böreğin kalori kıymetini arttıran en mühim faktörlerdendir. Bu sebeple börek yapımında olası meydana geldiği denli az yağ ve yumurta kullanılmalıdır. Kalori hesabı bilhassa rejim yapıp kilo verme düşüncesinde olan bireyler amaçlı önemli bir avantajdır. Kalori hesabı yapılarak kilolardan kurtulmak daha kolaydır. Tüketilen gıdalardan alınacak gündelik kalori miktarı hesaplanarak kalori kısıtlamasına gidilirse kilo verme zamanı hem bir daha kısa hem bir de daha basit olacaktır. Böreklerin kalori miktarına geçmeden öncesinde kısacası kalori nedir açıklayalım.

Kalori anında hemen tüm gıdalarda yer alan ve vücudun işlevlerini gerektiği benzeri yapma imkanı sunan bir enerji türüdür. Harcanan enerjiden daha çoğu vücuda alınırsa kısa zaman sonra istemsiz olarak kilo alınmaya başlanır. 3500 kalori hemen hemen 500 gram ile eşdeğerdir. Bir hafta süresince gündelik bir çok kez alınması gerekli bulunan kaloriden 500 kalori dahası alınırsa bir haftada 1/2 kilo alınabilir. Kalori hesaplanmış ve vücudun 2000 kaloriye gereği varsa ve birey kilo almak istiyorsa gündelik 2500 kalori alarak kilo artması yaşanabilir. Fakat kalorinin hangi gıdalardan alındığı mühim bir noktadır. Sektör kahvaltılarının ve çağrı sofralarının vazgeçilmezleri içinde bulunan peynirli börek yufka, peynir, süt ve yumurta benzeri malzemelerden hazırlanmaktadır. Besleyici özelliği de fazla miktarda bulunan peynirli böreği hazırlarken içine dahil edeceğiniz yağın miktarına itina göstermeniz gerekir. Peynirli börek yararlıdır ama kalorisi fazla bir hamur işidir. Bu sebepten ötürü peynirli böreği fazla miktarda tüketmemek de fayda vardır ve aşırıya da kaçmamak gerekir. Onay günlerinde, çağrı soflarında ve özel konukların geleceği vakit sık sık, sık sık hazırladığımız peynirli börekler çeşitli biçimlerde ve çeşitli malzemelerde yapılmaktadır. Peynirli börek hazırlarken içinde kullanacağınız peynirin cinsini damak zevkinize yönelik tercih edebilirsiniz. Fakat bu dönem da lor peyniri tercih etmeniz sizin amaçlı daha avantajlı olacaktır. Lor peynirinin kalorisi öbür peynir tiplerine yönelik daha az kalori içermektedir.

Peynirli Börek Kaç Kalori
1 porsiyon peynirli börek tahmini olarak 389 kalori olmaktadır. 

Bu kaloriyi düşürmek amaçlı light peynir kullanırsanız kalorisi düşecektir. Benzer sürede tercih ettiğiniz peynirli börek tarifinde yer alan sıvı yağ, süt, yoğurt ve şunlar benzeri öbür malzemelerinin gramını da düşürebilirsiniz. Böylece az kalorili ama nefis börek yapmanız kaçınılmaz olacaktır. Benzer sürede böreği ıslatmak amaçlı yalnızca bir kase ılık su ve birden çok çorba kaşığı sıvı yağı tercih edebilirsiniz. Çoğunlukla börek ıslatmak amaçlı tercih ettiğimiz sıvı yağ, yoğurt ve süt böreğin çok fazla leziz olmasında mühim bir etken varken böreğin kalorisinin de yükselmesine neden vermektedir.

Peynirli Börek Besin Değeri
  • Karbonhidrat 20,2
  • Yağ 15,2
  • Demir 1 ,8
  • Vitamin C 6
  •  Vitamin A 81,8
  • Kalsiyum 64,4
  • Potasyum 172,2
  • Sodyum 1109,4
  • Kolesterol 84,8
]]>
Patatesli Rulo Börek Püf Noktaları https://www.borektarifleri.gen.tr/patatesli-rulo-borek-puf-noktalari.html Tue, 22 Sep 2015 15:15:08 +0000 Patatesli Rulo Börek Püf Noktaları, kullanılarak yapılan böreklerin lezzeti çok daha iyi olduğu için mutfakta vakit geçirmeyi sevenlerin bu püf noktalara dikkat etmesinin büyük bir öneme sahip olduğunu söyleyebiliriz. Bu hususl Patatesli Rulo Börek Püf Noktaları, kullanılarak yapılan böreklerin lezzeti çok daha iyi olduğu için mutfakta vakit geçirmeyi sevenlerin bu püf noktalara dikkat etmesinin büyük bir öneme sahip olduğunu söyleyebiliriz. Bu hususlara dikkat edildiği takdirde hem misafirlerinize hem de ailenize çok daha lezzetli bir börek hazırlayabilmeniz mümkün olacaktır. Her ne kadar oldukça basit bir tarif gibi görünse de ufak detaylara dikkat etmediğiniz takdirde lezzetinde düşüklükler olması söz konusu olabilecektir.

Patatesli Rulo Börek Püf Noktaları
Patatesli Rulo Börek Püf Noktaları
  • Bu tarifi yaparken iç malzemesini hazırlarken dikkatli olmalısınız. Özellikle patates haşlama konusunda pratik ve hızlı olsun diye patatesleri soyup doğrayarak haşlamanız yanlıştır. Bu şekilde hazırlanan iç malzemesi daha cıvık olacaktır. Bu yüzden iç malzemesi olarak kullanacağınız patatesi kabukları ile haşlayıp kullanmanız daha doğru olacaktır.
  • Haşladığınız patatesleri ezip doğrudan kullanmak yerine lor peyniri, süt, yumurta ve yağ ekleyip tüm malzemelerden salep kıvamında bir karışım elde etmeniz daha doğru olacaktır. Ayrıca içine maydanoz da eklemeniz böreğin tadının daha iyi olmasına olanak sağlayacaktır.
  • Rulo sarma işlemine geçtiğinizde her yufkayı ayrı ayrı rulo yapmak yerine üç yufkayı her ata hazırladığınız iç harçtan her yere yayılacak şekilde sürerek üst üste alıp rulo yapmanız sayesinde daha büyük ve dilimler halinde kullanabileceğiniz bir rulo elde edebilirsiniz.
  • Rulo halinde sardığınız böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp hemen pişirmek yerine hazırladığınız ruloyu üzerine yumurta sarısı sürmeden direk derin dondurucuya atıp birkaç saat bekleterek ya da buzdolabında bir gün bekleterek kullanmanız dağılmayan dilimler elde etmenizi sağlayacaktır. Pişirmek istediğinizde ruloyu çıkarıp dilimler halinde kestikten sonra yumurta sarısı sürüp pişirmeniz çok daha doğru olacaktır.
]]>
Börek Fırını https://www.borektarifleri.gen.tr/borek-firini.html Tue, 22 Sep 2015 15:14:59 +0000 Börek Fırını, börek yapmaya zamanı olmayan ya da börek açma konusunda yeterli tecrübeye sahip olmayan ve özellikle bayram gibi günlerde gelen misafirlerine çayın yanında el açması börek ikram etmek isteyenlerin imdadına koşm Börek Fırını, börek yapmaya zamanı olmayan ya da börek açma konusunda yeterli tecrübeye sahip olmayan ve özellikle bayram gibi günlerde gelen misafirlerine çayın yanında el açması börek ikram etmek isteyenlerin imdadına koşmaktadır. Dilediğiniz özelliklerdeki börekleri sipariş edebileceğiniz gibi hazır halde bulunan tepsi böreklerini sipariş ederek çok kısa süre içerisinde böreğinizin hazır olmasını sağlayabilirsiniz.

Yufka ile yapılan böreklerin tadının yeteri kadar iyi olmadığını düşünüyor ve özellikle misafirleriniz için yufkayla börek yapmak yerine el açması börek ikram etmenin daha önemli olduğunu düşünüyorsanız el açması börekleriyle size hizmet eden Börek Fırını ürünlerini tercih etmenizin büyük yararını görebilirsiniz. 

Börek Fırını
Sadece misafirleriniz için değil, aynı zamanda ailenizle gitmeyi planladığınız piknikler için de hazırlıklarınızı daha rahat yetiştirebilmeniz için size el açması börek çeşitleri ile destek olan Börek Fırını sayesinde pikniklerinizin daha eğlenceli geçmesini sağlayabilirsiniz. El açması börek yapmak için yorulmanıza gerek kalmadan böreklerinizi kapıya teslim eden firmanın tüm böreklerini işinin ehli kişilere yaptırmasının yanı sıra hijyenik koşullarda böreklerin yapılması sayesinde gönül rahatlığıyla bu börek çeşitlerini tüketebilirsiniz.
]]>
Yufkadan Su Böreği https://www.borektarifleri.gen.tr/yufkadan-su-boregi.html Tue, 22 Sep 2015 15:14:14 +0000 Yufkadan su böreği, elde açılan su böreğini aratmayacak nitelikte olan yufkadan su böreğini herkes rahatlıkla yapabilir. Oldukça lezzet olmasının yanı sıra damak da bıraktığı inanılmaz tat ile sevdiklerinizin de hoşu Yufkadan su böreği, elde açılan su böreğini aratmayacak nitelikte olan yufkadan su böreğini herkes rahatlıkla yapabilir. Oldukça lezzet olmasının yanı sıra damak da bıraktığı inanılmaz tat ile sevdiklerinizin de hoşunuza gidecektir. Kabul günleriniz için veya kahvaltı için rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Yufkadan su böreğini hazırladıktan sonra bir gece buzlukta bekletmeniz de fayda olacaktır. Bu şekilde gerçek su böreği lezzetinde bir börek yapmış olacaksınız. 

Yufkadan Su Böreği İçin Gerekli Malzemeler

  • 6 adet yufka
  • 2 tane yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • 300 gr az yağlı peynir
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım paket kabartma tozu
  •  1 çay bardağı sıvıyağ

Yufkadan Su Böreği Hazırlanışı

Öncelikle yufkadan su böreğinin sosunu hazırlamak için derin bir kase alın ve içerisine yoğurt, sıvıyağ ve süt ilavesi yapıp karıştırın. Ardından içerisine yarım paket kabartma tozunu dahil edin ve çatal ile harcı çırpın. diğer taraftan maydanozu iyi bir şekilde yıkayıp ince kıyım yapın ve bir tabağın içerisine alın. Üzerine peynirleri ufalarak ilave edin ve karıştırın. Fırın tepsisinin her tarafını yağlayın ve bir tane yufkayı fırın tepsisine serin. Yufkayı sererken kenar kısımlarını tepsinin dışarısına alın. Yufkanın üzerine hazırlanmış börek sosundan birkaç yemek kaşığı ilave edip fırça ile yayın. Yufkanın üzerini hazırlanmış olan peynirli harcın yarısını serpiştirerek dökün ve tekrar bir tane yufka serin ve bu sefer yufkanın kenar kısımlarını fırın tepsisin içerisine alın.

Yufkadan Su Böreği

Serilen yufkanın her tarafını ıslatın. Yufkanın üzerine tekrar bir tane yufka serin ve kalan peynirli harcı yufkanın her tarafına yayın. Diğer kalan yufkaları da yufka ve sos olarak bitene kadar devam edin. Son olan yufkayı tepsiye sermeden önce en altta kalan yufkanın kenarlarını tepsinin üzerine alın. Sonuncu yufkayı da tepsinin üzerine serin ve yufkanın dışta kalan kısımlarını tepsinin en altına parmak uçlarınız ile alın. Böreğin en üstü pürüzsüz kalacak şekilde düzeltin ve yufkanın üstüne kalan sostan döküp gezdirin. Eğer sosunuzdan kalmamış ise yumurta sarısı ile yoğurdu karıştırıp böreğin üzerine gezdirin.

Hazırlanmış olan yufkadan su böreğini 185 derecelik fırına alın ve her tarafı kızarana dek pişirin. Eğer aceleniz yok ise böreği bir gece buzlukta bekletirseniz daha güzel olacaktır. Pişmiş olan böreği bir tane tepsinin üzerine ters çevirin. Ardından dilimleyin ve servis yapın. Afiyet olsun. 

]]>
Pan Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/pan-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:12:37 +0000 Pan börek, Özellikle hafta sonu eşinizle ve çocuklarınızla yapacağınız pazar kahvaltılarında tercih edebileceğiniz bir börektir. Yalnız pazar kahvaltılarında değil aynı zamanda beş çaylarında, günlerde ve özel k
Pan börek, Özellikle hafta sonu eşinizle ve çocuklarınızla yapacağınız pazar kahvaltılarında tercih edebileceğiniz bir börektir. Yalnız pazar kahvaltılarında değil aynı zamanda beş çaylarında, günlerde ve özel konuklar için hazırlanabilecek bir börek türüdür. Yapımı basit olduğu için bir çok bayan tarafından tercih edilmektedir. Yurdumuzun her kesiminde yapılabilen bir börek çeşididir. Özellikle çocuklar tarafından sıklıkla tercih edilmektedir. Pan börek klasik su böreğine alternatif oluşturmaktadır. Pan börek sürekli tükettiğimiz lezzetlerden farklı çeşitleri de vardır. Farklı lezzetler arayanlar için pastırmalı ve  mozarellalı ( Napoli ), kıyma ve mozarellalı ( Bolognese ), beyaz peynir, domates parçaları, zeytin dağ kekiği ( Akdeniz ) hatta çikolatalı çeşitleri bulunmaktadır.

Pan Börek Malzeme Listesi

  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet kabartma tozu 
  • 5 yemek kaşığı un 
  • 1 çay kaşığı margarin
Pan Börek Tarifi

Öncelikle iki adet yumurtayı geniş ve derin bir kabın içinde köpük köpük olana kadar bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. İçerisine toz şekeri ekleyip çırparak karıştırmaya devam edin ve daha sonra içerisine sütü ve kabartma tozunu ekleyin. Diğer yandan unu azar azar koyun ve sürekli karıştırın çünkü topaklanabilir. Unu ekledikten sonra hamurunuzun hala istediğiniz kıvama gelmediğini düşünüyorsanız çok fazla olmayacak şekilde bir miktar un ekleyebilirsiniz. Hamur çok yumuşak olmamalıdır. Kulak memesi kıvamına yakın olmalıdır. Hamuru yoğurup hazırladıysanız bir krep tavasına veya yanmaz, yapışmaz bir tavaya Margarini ekleyin ve kokusu çıkıncaya kadar eritin.

Pan Börek

Margarin eridikten sonra tavanın içerisine hazırladığınız hamurlu karışımı bir kepçe dolusu kadar dökün ve tavanın dibine yayarak pişirmeye başlayın. Sık sık hamurun altını kontrol etmelisiniz çünkü yanabilir. Hamurun altını pişirdiyseniz bir spatula ya da maşa yardımıyla ters çevirin bu kez de üstünü pişirin. piştikten sonra önceden peçeteyle kaplamış olduğunuz servis tabağına koyun. Hamurlar bitene kadar kepçe yardımıyla pan börekleri pişirin. Ayrıca unutmadan tavanın ateşini de yarım edin. Aksi takdirde böreklerin üst kısmında yanıklar oluşur ve içerisi de pişmez. Eğer aceleniz varsa pan börekleri iki ayrı tavada birden pişirebilirsiniz. Yalnız tavaları yalnız bırakmayın sürekli kontrol edin.

 Pişirmiş olduğunuz pan börekler daha önceden hazırlanıp buzdolabında muhafaza edilebilir. Pan börekler buzdolabından çıktıktan sonra tavada değil bir mikrodalga fırın ya da tost makinesinda ısıtılmalıdır. Çünkü henüz soğuk olduğu için bir anda tavada pişirildiğinde tıpkı taze pişirilmiş gibi tat vermez. Fakat mikrodalga fırında ilk kez pişmiş gibi bir lezzeti olacaktır.

Afiyet Olsun.

]]>
Superfresh Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/superfresh-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:12:28 +0000 SuperFresh  böbrek dondurulmuş hazır gıdalardandır. Marketlerde bulunan  böreğin, ıspanaklı, patatesli ve peynirli seçenekleri  mevcut.  Dondurulmuş bir ürün olan hazır böreklerin ömrü  saklama koşulları SuperFresh  böbrek dondurulmuş hazır gıdalardandır. Marketlerde bulunan  böreğin, ıspanaklı, patatesli ve peynirli seçenekleri  mevcut.  Dondurulmuş bir ürün olan hazır böreklerin ömrü  saklama koşullarına göre  değişiyor. Eğer hemen tüketilmek üzere bekletiliyorsa buzdolabında 24 saat bırakılabilir.  Dolabın buzluğunda saklanacaksa bir hafta içinde tüketilmelidir.  -18 derece  derin dondurucuda ise,  raf ömrünü geçmemişse 1 yıl  saklanabilir. Özellikle çalışan bayanların  gerektiğinde hemen çıkarıp pişirebilecekleri superfresh hazır gıda ürünlerinin, tepsi böreği, paçanga böreği, puf böreği , ikramlık dilimli ve sığara böreği olarak  bir çok çeşidi var.

Superfresh  böreği nasıl pişirilir

Yufka, maydanoz, lor peyniri ve normal beyaz peynirden oluşan  hazır sigara börekleri ; çözülmesi beklenmeden kızgın yağda sararana kadar kızartılır.  Üreticinin tavsiyesi is 180 derecelik bir fritözde kızartılmasıdır. Kızaran börekler bir kevgir yardımıyla alınır yağları süzülünce servis tabağına konulur.

İçeriğinde ;Un, tuz, su, bitkisel yağ, soğan, ıspanak (kavrulmuş) kaşar peyniri, pastırma olan paçanga böreği de aynı sigara böreği gibi, çözülmeden kızgın yağın içerisinde yaklaşık 4 dk. kızartılarak hazırlanır. Puf böreği de aynı  pratik  şekilde hazırlanır.

Peynirli superfresh börek ; yağlı bir fırın tepsisine çözülmeden dizilir.  Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk. pişirilip servis edilir.

Hem peynirli hem de ıspanaklısı bulunan tepsi böreği de aynı şekilde fırında pişirilir. İstenilen şekilde dilimlenip servis edilebilir.

Tüm börek çeşitlerinin üzerinde  içindekiler,  nasıl pişirileceği ve  pişirilme süreleri yazmaktadır.
Superfresh Börek

Superfresh böreğinin fiyatı:

Marketlere, kampanyalara ve online satış noktalarına  göre fiyatta  ufak oynamalar olsa da superfresh markalı böreklerin fiyatları çeşitlerine  göre değişiyor .

  • 800 gr peynirli ve ıspanaklı  tepsi böreği  7.95 TL.
  • İkramlık mini ıspanaklı börek 500 gr 5.75 TL .
  • 20 adetten oluşan 400 gramlık sigara böreği 7. 60 TL.
  • 350 gr  8'li superfresh  paçanga böreği 7.49 TL.
]]>
Aslı Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/asli-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:12:13 +0000 Aslı Börek, el böreği ihtiyaçlarınızın karşılanması konusunda sunduğu börek çeşitleri ile gerekli desteği sizlere sunabilmektedir. Her ne kadar çok lezzetli olsa da günümüzde fazla kişinin vakit ayırıp yapamadığı el a Aslı Börek, el böreği ihtiyaçlarınızın karşılanması konusunda sunduğu börek çeşitleri ile gerekli desteği sizlere sunabilmektedir. Her ne kadar çok lezzetli olsa da günümüzde fazla kişinin vakit ayırıp yapamadığı el açması ev böreklerini yaptırabileceğiniz börek evi sayesinde misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz, ailenizle çayın yanında tüketebileceğiniz sağlıklı ve leziz böreklere ulaşabilirsiniz.

Fırında pişen tepsi börekleri arasında farklı çeşitler bulunuyor olması sayesinde damak tadınıza uygun olan böreklere ulaşma konusunda herhangi bir sıkıntı çekmemenize de olanak sağlayan Aslı Börek sayesinde hazır yufka ile börek yapma sorununuzun tamamen ortadan kalkması mümkün olacaktır. Hiç uğraşmadan ve yorulmadan elde edeceğiniz böreklerin kapınıza kadar geliyor olması sayesinde ihtiyacınız olduğunda anında börek sunumu gerçekleştirmeniz mümkün olacaktır.

Aslı Börek
Tamamen hijyenik koşullarda hazırlanan ve börek konusunda gerekli eğitimi almış, deneyimli kişilerin yaptığı el açması börekler içerisinde hazırda bulabileceğiniz börekler bulunduğu gibi özel siparişler de verebilirsiniz. Dilediğiniz bir börek çeşidini önceden sipariş vererek özel olarak yaptırmanıza da olanak sağlayan Aslı Börek ile doyurucu, besleyici ve lezzeti yerinde olan böreklere çok daha kolay bir şekilde ulaşmanız mümkün olacaktır.
]]>
Lale Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/lale-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:12:03 +0000 Lale Börek, el açması börek sevdiği halde evde kendi börek açmaya vakit bulamayan ya da bu konuda yeterli bilgi ve deneyime sahip olmayan kişilerin ihtiyacı olan desteği sunarak lezzetli börekler tüketmenize olanak sağlamaktadır. Lale Börek, el açması börek sevdiği halde evde kendi börek açmaya vakit bulamayan ya da bu konuda yeterli bilgi ve deneyime sahip olmayan kişilerin ihtiyacı olan desteği sunarak lezzetli börekler tüketmenize olanak sağlamaktadır. Hijyenik koşullarda hazırlanan tepsi börekleri ile dilerseniz ailenize dilerseniz de misafirlerinize bir ziyafet çekebilirsiniz.

Kalabalık misafirleriniz geleceği zaman börek yapmaya vaktiniz olmadığı ve yufka ile börek yapmak istemediğiniz zamanlarda misafirlerinize el açması börek ikram edebilmenize olanak sağlayacak olan Lale Börek ile kendiniz yapmışsınız gibi börek ikramlarınızı yapabilirsiniz. Hazırda bulunan börekler arasından istediğinizi seçebilmeniz mümkün olduğu gibi damak tadınıza uygun olan börekler için de sipariş verebilirsiniz. Bu açıdan evde börek hamuru yoğurmak, hamur açmak ve pişirmek gibi zahmetli işlemlerle uğraşmamak için börek evinin sizlere sunduğu avantajlardan yararlanmanız yararınıza olacaktır.

Lale Börek
Peynirli, kıymalı, ıspanaklı ya da dilediğiniz başka özelliklere sahip tüm el açması tepsi böreklerini kısa sürede siparişiniz üzere hazırlayabilmekte olan Lale Börek ile evde kendiniz börek açmışsınız gibi rahat olabilirsiniz. Her biri hijyenik koşullar altında hazırlanan börekler sayesinde misafirlerinize sunabileceğiniz ya da pikniğe giderken hazırlık yapmaya vaktiniz olmadığında el açması börekler tüketme fırsatına sahip olmanız mümkün olacaktır.
]]>
Sigara Böreği Nasıl Sarılır https://www.borektarifleri.gen.tr/sigara-boregi-nasil-sarilir.html Tue, 22 Sep 2015 15:11:53 +0000 Sigara Böreği Nasıl Sarılır, Sigara böreği annelerden kızlarına aktarılan yapımı basit yemesi keyifli en güzel börekler dendir. Sabah kahvaltılarınız da sigara böreğiyle daha lezzetli bir ziyafet sunmanız da ta Sigara Böreği Nasıl Sarılır, Sigara böreği annelerden kızlarına aktarılan yapımı basit yemesi keyifli en güzel börekler dendir. Sabah kahvaltılarınız da sigara böreğiyle daha lezzetli bir ziyafet sunmanız da tam isabet olacaktır. Çoğu kişi sigara böreğinin sarılmasında sorun yaşamaktadır. Bu nedenle sizi zorlamayacak bir tarifle artık sigara böreğini kolaylıkla yapabileceksiniz. Öncelikle yufkamızı tam yuvarlak şekilde ister hazır isterseniz elde açılmış olsun kendi boyutuna uygun bir zemine alalım.

Sonrasında tam ortasından ikiye bıçakla çizerek keselim. Sonra yufkayı dörde sonra  altıya sonra da istediğiniz boyutu kazanana kadar sekize ya da ona bölebilirsiniz.  Her parça dar uzunca bir üçgen şeklindeyse işlem doğru demektir. Her parçanın dışta kalan geniş kısmına kullanacağıınız iç malzemeleri koyun ve yanlardan hafiçe için üzerine doğru kapatın ki iç dökülmesin. Son olarak bir parçayı bir a4 kağıdı ya da gazetenin üzerine alın ve uç noktadan içi koyduğunuz kısma doğru kağıdı havaya doğru kaldırın ve rulo gibi akarken sarma işleminin gerçekleştiğini göreceksiniz. Sigara Böreği Nasıl SarılırArtık diğer oarçalara da aynı işlemi uygulayarak kızartmaya alabilirsiniz. Eğer ben kağıtla gazeteyle uğraşamam derseniz o halde iç koyduğunuz parçanın birini hafif diğerlerinden uzak bir yere alıp uç noktadan elinizle yuvarlayarak rulo gibi olmasını sağlayın. İşte bu kadar basit sigara böreğini sarmak. Artık kızartıp yiyebilirsiniz. Bu iki yöntem de sigara sarma işleminin kolaylığını size gösterecektir. 

]]>
Allı Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/alli-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:11:00 +0000 Allı Börek tüm börek ihtiyaçlarınızın sorunsuz bir şekilde karşılanması hususunda size gereken desteği vererek evde el açması börek yapma konusundaki sıkıntılarınızın tamamen giderilmesine olanak sağlamaktadır. Tamamen Allı Börek tüm börek ihtiyaçlarınızın sorunsuz bir şekilde karşılanması hususunda size gereken desteği vererek evde el açması börek yapma konusundaki sıkıntılarınızın tamamen giderilmesine olanak sağlamaktadır. Tamamen hijyenik koşullarda hazırlanılan ve yönetmeliklere uygun olarak üretim yapmakta olan bu börek evi sayesinde dilediğiniz zaman çok kısa süre içerisinde tepsi böreğinizin evinize ulaşması mümkün olacaktır.

Zengin börek çeşitliliği sayesinde çeşitli yörelere ait börekleri ile kendiniz yapmışsınız gibi lezzeti yüksek böreklere ulaşmanıza olanak sağlayan Allı Börek ile evde hamur yoğurma ve incecik yufkalar açma konusunda herhangi bir sorun yaşamak zorunda kalmazsınız. Börek hamuru yoğurmak, börek açmak ve pişirmek için harcayacağınız vakitte diğer işlerinizi gerçekleştirmenize olanak sağlayan bu börek evi ile vaktiniz olmadığı için yufkadan börek yapmak zorunda kalmazsınız.

Allı Börek
Çocuklarınıza, sevdiklerinize ve misafirlerinize el açması börek hazırlamanız hususunda size yardımcı olabilecek olan Allı Börek sayesinde yufkadan yapılmış olan böreklerin hazırcılığına kaçmadan yufkadan yaptığınız böreklerden daha lezzetli böreklere ulaşmanız mümkün olacaktır. Üstelik dilediğiniz gibi kıymalı, patatesli ya da peynirli gibi değişik börek çeşitleri alabilecek olmanız sebebiyle seçimlerinizi el açması tepsi börekleri sunan bu börek evinden yapmanız yararınıza olacaktır.
]]>
Ispanaklı Börek Tarifi Oktay Usta https://www.borektarifleri.gen.tr/ispanakli-borek-tarifi-oktay-usta.html Tue, 22 Sep 2015 15:10:46 +0000 Ispanaklı Börek Tarifi Oktay Usta, Ispanaklı Börek, hazır yufkadan da yapılabilen ayrıca evde elde yufka açarak da yapılan, mayalı hamurdan da ıspanaklı börek yapılmaktadır. Hemen hemen her yörede her evde yapılan bir börek Ispanaklı Börek Tarifi Oktay Usta, Ispanaklı Börek, hazır yufkadan da yapılabilen ayrıca evde elde yufka açarak da yapılan, mayalı hamurdan da ıspanaklı börek yapılmaktadır. Hemen hemen her yörede her evde yapılan bir börek çeşitleridir. Herkesin beğenerek sevdiği lezzetli bir börek türüdür. Ispanaklı Börek tek parça halinde yapılırken, tepsiye döşeme olarak ve kol böreği şeklinde de yapılmaktadır. 
 
Malzemeler:
  • 1 Kilo ıspanak
  • 2 adet orta büyüklükte taze soğan
  • 5- 10 adet yufka
  • 2 su bardak yoğurt
  • 1 su bardak sıvı yağ
  • 2  adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı süt
  • 150- 200 gram lor peyniri
  • Fırın tepsisi boyunda yağlı kağıt
  • 1 adet orta boy fırın tepsisi
Ispanaklı Börek Tarifi Oktay Usta
Yapılışı: 

Öncelikle ayıklanmış, yıkanmış ıspanakları çok ufak olmayacak şekilde biraz irice doğrayalım. Geniş bir tencerede yemeklik doğranan soğanı pembeleşene kadar kavuralım üzerine tuz atalım.Ardında doğranmış ıspanakları ilave edelim. Ispanaklar suyunu salana kadar ağır ateşte pişirelim. Ispanaklar pişerken biz diğer tarafta diğer hazırlıkları yapalım. Orta boy bir tepsiye yağlı kağıdı koyalım. Üzerine de ilk yufkayı tepsiden taşacak şekilde serelim. Derin bir kap içinde ara sosunu yapalım. 2 bardak yoğurda 1 adet yumurta ve 1 bardak sıvı yağ koyup çırpalım. Fırça yardımıyla bu sosu ilk yufkanın üzerine sürelim. Ardında da 2. yufkayı ilk yufkanın üzerine büzerek serelim. Tekrar yoğurtlu karışımdan sürelim. 2. yufkanın üzerine 3. yufkayı da aynı şekilde yayalım. Diğer tarafta pişen ıspanağı soğumaya alalım. İçine lor peynirini, sütünü, yumurtayı ve baharatları ilave edip karıştıralım. 3. yufkanın üzerine soğuyan ıspanak karışımını her tarafına gelecek şekilde ekleyelim. İç harcın üzerine de 4. yufkayı büzüştürerek yayalım. Tekrar yoğurt sosundan sürelim ve 5. yufkayı da yayalım. Tekrar yoğurt sosundan sürelim ve son olarak  böreğin yanlarından sarkan yufkayı böreğin üzerine kapatalım. Geriye kalan yoğurt sosunu da böreğin her tarafına değecek şekilde sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında üzeri kızarana dek pişirelim. Afiyet Olsun...... 
]]>
Bilice Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/bilice-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:09:35 +0000 Bilice börek çeşitli börekleri ile en lezzetli böreklerin adresi olarak bilinen ve hemen her öğünde tüketebileceğiniz, misafirlerinize sunabileceğiniz tepsi böreklerine ulaşmanıza olanak sağlayan bir börek evidir. Unutmayacağ Bilice börek çeşitli börekleri ile en lezzetli böreklerin adresi olarak bilinen ve hemen her öğünde tüketebileceğiniz, misafirlerinize sunabileceğiniz tepsi böreklerine ulaşmanıza olanak sağlayan bir börek evidir. Unutmayacağınız bir tadı sizlere sunabilen börek evinin hijyenik koşullarda hazırlamış olduğu börekleri sayesinde evde hazırladığınız el açması böreklerden daha lezzetli ve sağlıklı böreklere kavuşmanız mümkün olacaktır.

Sabah kahvaltılarınız, aniden gelen misafirleriniz ve aileniz için daha lezzetli börekler hazırlamanın en kolay yolu haline gelen Bilice Börek sayesinde yavan bir tada sahip olan yufka börekleri yerine bol iç malzemesin sahip olan ve tadı damağınızda kalacak olan böreklere sahip olmanız mümkün olacaktır. Çaya en çok yakışan ikramlıklardan biri lan börekleri arasında sınırsız sayıda çeşidin bulunması sayesinde damak tadınıza en uygun olan böreği yiyebilmeniz de bu börek evinin sizlere sunduğu avantajlardan biri olarak karşınıza çıkmaktadır.

Bilice Börek
Eve teslimat olanakları da sunmakta olan Bilice Börek sizlere tepsi börek çeşitleri ile misafirlerinize kendi hazırlamışsınız gibi börek ikram edebilme olanağı sunuyor. Hamur yoğurma ve börek açma gibi sizi yoracak ve vaktinizi alacak işlemlerle ilgilenmenize gerek kalmadan çok kısa sürede dilediğiniz börek çeşidine ulaşmanıza olanak sağlamaktadır. Bu sayede bu işlemler için ayıracağınız vaktinizi diğer işlerinizi yapmak için kullanabilirsiniz.
]]>
İşler Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/isler-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:08:43 +0000 İşler Börek nefis börek çeşitleri ile el açması tepsi böreği ihtiyaçlarınızı karşılama konusunda size destek oluyor. Değişik iç malzemeleri kullanarak hazırlanmış olan börek çeşitleri sayesinde damak tadınıza uygun o İşler Börek nefis börek çeşitleri ile el açması tepsi böreği ihtiyaçlarınızı karşılama konusunda size destek oluyor. Değişik iç malzemeleri kullanarak hazırlanmış olan börek çeşitleri sayesinde damak tadınıza uygun olan börekleri bulmanıza olanak sağlayan börek evi hem aileniz hem de misafirleriniz için ihtiyacınız olan el açması börekleri sizlere sunmaktadır.

Hijyenik koşullar sağlanarak işinin ehli olan kişiler tarafından hazırlanan börek çeşitleri sayesinde evde hamur açmaya vaktiniz olmadığı zamanlarda yavan bir tada sahip olan yufkalı börek çeşitlerini yapmak yerine uygun fiyatları ve bol iç malzemesi ile hazırlanmış olan börekleri kullanarak börek ihtiyaçlarınızı karşılayabilirsiniz. Özel olarak sipariş vereceğiniz börekleri satın almanız mümkün olduğu gibi hazır olarak satılan günlük börekler arasından da seçimlerinizi yapabilirsiniz.

İşler Börek
Sıcak ve taze börek çeşitleri ile size ihtiyacınız olan böreklere kısa sürede ulaşma olanağını sağlamakla birlikte İşler Börek çeşitleri sayesinde yapamadığınız böreklere de evde kendiniz açmışsınız gibi gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz böreklere ulaşmanız mümkün olacaktır. Özellikle börek yapmak için yeterli vakti olmayan çalışan bayanlar için hüner göstergesi sayılan el açması börek çeşitleri için işinin ehli kişilerle çalışan bu börek evine güvenebilirsiniz.
]]>
Sude Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/sude-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:08:29 +0000 Sude Börek tüm börek ihtiyaçlarınızı karşılama konusunda güvenebileceğiniz, el açması tepsi börekleri ile börek yapmaya vakti olmayanların yardımcısı olan bir börek evidir. Sağlık yönetmeliklerine uygun olarak hijyenik k Sude Börek tüm börek ihtiyaçlarınızı karşılama konusunda güvenebileceğiniz, el açması tepsi börekleri ile börek yapmaya vakti olmayanların yardımcısı olan bir börek evidir. Sağlık yönetmeliklerine uygun olarak hijyenik koşullarda hazırlanan börek çeşitleri ile içiniz rahat bir şekilde hazır börek almanıza olanak sağlayan börek evi uygun fiyatları ile evde açacağınız böreklerden daha uygun fiyatlı olarak börek satın almanıza olanak sağlıyor.

Börek çeşitleri bakımından oldukça zengin bir portföye sahip olan Sude Börek damak tadınıza uygun olabilecek ve hazırlanmasını istediğiniz börek çeşitleri konusunda da size destek olmak için özel sipariş üzerine börek almanıza da olanak sağlıyor. Kalabalık misafirleriniz için hazırladığınız sofralarda menünüze uygun olan börek çeşitlerine daha hızlı ulaşabilmenize olanak sağladığı için börek ihtiyaçlarınızı bu börek evinden karşılamanız yararınıza olacaktır.

Sude Börek
Yufka börekleri hazırlamaktan hoşlanmıyor ve el açması börek yapmaya vaktiniz yok ya da bu konuda yeterli bilginiz yoksa hem ailecek yaptığınız piknikler için hem de aniden gelen kalabalık misafirleriniz için tepsi böreğine ulaşmanıza olanak sağlayan Sude Börek evinin börek çeşitlerini tercih etmeniz faydalı olacaktır. Üstelik tamamen sağlıklı şekilde hazırlanmış olması sayesinde gönül rahatlığıyla börek evinin börek çeşitlerini tüketebilirsiniz.
]]>
Hışım Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/hisim-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:07:59 +0000 Hışım Börek, el açması börek ihtiyaçlarınızı güvenilir hizmetler veren bir börek evinden sağlamanız konusunda size ihtiyacınız olan desteği vermektedir. Sağlık koşullarına uygun olarak hijyenik bir ortamda gerçekleştiri Hışım Börek, el açması börek ihtiyaçlarınızı güvenilir hizmetler veren bir börek evinden sağlamanız konusunda size ihtiyacınız olan desteği vermektedir. Sağlık koşullarına uygun olarak hijyenik bir ortamda gerçekleştirilen börek açma işlemleri sayesinde dilediğiniz börek çeşidini gönül rahatlığıyla alabileceğiniz börek evi özel siparişleriniz konusunda size gereken desteği sağlamaktadır.

Zengin börek çeşitliliği sayesinde yöresel lezzetlere de ulaşmanıza olanak sağlayan Hışım Börek ile misafirleriniz ve aileniz için leziz börekler sunma olanağına sahip olabilirsiniz. El açması tepsi börekleri konusunda gereken desteği alabileceğiniz börek evi sayesinde sabah kahvaltı sofralarınızda mis gibi börek kokularına sahip olan böreklerle güne zinde bir başlangıç yapabilirsiniz.

Hışım Börek
Her biri işinin ehli olan börek ustalarının hazırlamış olduğu birbirinden lezzetli börek çeşitleri ile Hışım Börek evde açtığınız böreklerden daha lezzetli böreklere ulaşmanızı sağlıyor. Özellikle yufka ile börek yapmaktan hoşlanmayan, el açması börek için vakti yeterli olmayan ya da el açması börek yapma konusunda yeterli deneyime sahip olmayan kişiler için eve teslim olanakları ile bu börek evinden destek almak çok doğru bir seçim olacaktır.
]]>
Pasta Börek Fırını https://www.borektarifleri.gen.tr/pasta-borek-firini.html Tue, 22 Sep 2015 15:07:41 +0000 Pasta Börek Fırını çeşitli börek ve pasta ürünleri ile günlük olarak hazırlanan taze tatları ile tüm pata ve börek ihtiyaçlarınızın karşılanmasına olanak sağlamaktadır. Birbirinden lezzetli çeşitleri ile ev yapımı b Pasta Börek Fırını çeşitli börek ve pasta ürünleri ile günlük olarak hazırlanan taze tatları ile tüm pata ve börek ihtiyaçlarınızın karşılanmasına olanak sağlamaktadır. Birbirinden lezzetli çeşitleri ile ev yapımı börek ve pasta ihtiyaçlarınızı da sorunsuz bir şekilde karşılamakta olan fırın evi sayesinde aniden gelen misafirlerinize el açması börekler ve çeşitli pasta çeşitleri sunabilme olanağına sahip olabilirsiniz.

İşinin ehli kişiler tarafından yapılan pasta ve börek çeşitleri sayesinde taze ve sağlıklı pasta ya da börek çeşitleri ihtiyaçlarınızı kısa sürede karşılamanıza olanak sağlayan Pasta Börek Fırını yüksek lezzet garantisi ile sunmuş olduğu çeşitleri ile sofralarınızın daha profesyonel bir şekilde hazırlanmış olmasına olanak sağlamaktadır. Pasta ve börek yapma konusunda yeterli bilgi ve deneyime sahip olmamanız durumunda bu konudaki açığınızı kapatmak için bu pasta ve börek evinin sunduğu imkanlardan yararlanmanızın büyük faydasını görebilirsiniz.

Pasta Börek Fırını
Aileniz ve misafirleriniz için hazırlamak istediğiniz küçük kutlamalar için ihtiyaç duyduğunuz tüm atıştırmalıklara ulaşmanızı sağlayan Pasta Börek Fırını kişiye özel doğum günü pastaları ya da yıl dönümleri için kutlama pastaları gibi konularda da size destek olarak özel günlerinizin daha anlamlı ve sorunsuz bir şekilde planlanmış hale gelmesine olanak sağlıyor.
]]>
Tadım Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/tadim-borek.html Tue, 22 Sep 2015 15:07:25 +0000 Tadım Börek, birbirinden lezzetli börek çeşitleri ile el açması börek ihtiyaçlarınızı karşılamakta olan bir börek evidir. El açması ev böreklerine sahip olmanız konusunda size gereken desteği sağlayabilmek için işinin eh Tadım Börek, birbirinden lezzetli börek çeşitleri ile el açması börek ihtiyaçlarınızı karşılamakta olan bir börek evidir. El açması ev böreklerine sahip olmanız konusunda size gereken desteği sağlayabilmek için işinin ehli börekçileri ile hizmet veren börek evi hijyenik koşullarda hazırlamış olduğu böreklerde evde yapabileceğiniz el açması böreklerden daha leziz böreklere ulaşmanıza olanak sağlıyor.

Ev işi börek çeşitleri hazırlayarak ev ve iş yerlerinize teslim etme olanağı sunan Tadım Börek Türkiye genelindeki pek çok şubesi ile el açması börek ihtiyaçlarınızı karşılayabilmektedir. Evde börek açmaya vaktiniz olmadığında ya da aniden el açması börek yeme ihtiyacı duyduğunuz zaman börek evinin sizlere sunduğu olanaklardan yararlanmanız faydanıza olacaktır.

Tadım Börek
Aileniz ve misafirleriniz için çay yanında sunabileceğiniz leziz atıştırmalıklara ihtiyaç duyduğunuzda Tadım Börek evinin sizlere sunduğu olanaklardan faydalanmanız yararınıza olacaktır. Değişik iç malzemeleri ile hazırlanmış olan farklı yörelere ait hazırlanmış olan börek çeşitleri  ile börek evinin kapıya teslim olanakları sayesinde evde börek açmak için uğraşmak ve vakit kaybetmek zorunda kalmadan sağlıklı koşullarda hazırlanmış olan lezzetli böreklere sahip olabilirsiniz.
]]>
Tavuklu Börek https://www.borektarifleri.gen.tr/tavuklu-borek.html Sat, 19 Sep 2015 14:46:26 +0000 Tavuklu Börek doyurucu tadı ile karşımıza çıkan ve farklı şekillerde yapmaya müsait olan börekler arasında yer alıyor. Zamanınızın bol olması durumunda börek hamurunu kendiniz açabileceğiniz gibi hazır yufka kullanarak da Tavuklu Börek doyurucu tadı ile karşımıza çıkan ve farklı şekillerde yapmaya müsait olan börekler arasında yer alıyor. Zamanınızın bol olması durumunda börek hamurunu kendiniz açabileceğiniz gibi hazır yufka kullanarak da yapabileceğiniz bu böreği misafirlerinize rahatlıkla sunabileceğiniz gibi çocuklarınıza da doyurucu ve besleyici atıştırmalıklar hazırlamak istediğiniz zamanlarda da kullanabilirsiniz. Özellikle çay saatlerinde mutlaka kullanmanız gereken bu böreği favori tarifleriniz arasına almalısınız.

Tavuklu Börek Malzemeleri
  • 4 çay fincanı un
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yumurta
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Alabildiği kadar ılık su
İç harcı için
  • 1 çay fincanı pirinç
  • 1 bütün tavuk göğsü
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
Üzeri için 
  • 1 yumurta
  • Çörek otu
Tavuklu Börek Hazırlanışı

Börek hamurumuzu yoğurmaya başlamadan önce tavuk göğsünü ve pirinci ayrı tencereler içinde haşlanmaları için ocağa alıyoruz. Pirinç biraz daha çabuk haşlanacağı için bir gözünüzü ayırmadan kontrol etmeli ve haşlandığı zaman ocaktan alıp süzmelisiniz. Hamuru yoğurmaya başlamak için hamur yoğurma kabının içine unu alıp ortasını havuz gibi açtıktan sonra sırayla sirke, tuz ve sıvı yağı ekleyip yumurtayı da kırıyoruz. Daha sonra yavaş yavaş ılık su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Hamur kıvama gelince ve ele yapışmayan bir hamur elde edince hamurun üzerini örtüp dinlenmesi için kenara alıyoruz.

Tavuklu Börek
Hamur dinlenene kadar iç harcımızı hazırlıyoruz. Bunun için de haşlamış olduğumuz tavuk etini didikliyoruz. Haşladığımız pirinçle karıştırıp tuz ve kara biberle tatlandırdıktan sonra hamurumuzu da alıp bir ki tur yoğurup üç eşit parçaya bölüyoruz. Her parçayı açabildiğimiz kadar ince açıyoruz ve aralarına tereyağ sürerek üst üste koyuyoruz. İç harcımızı yufkaların üzerine her tarafa eşit dağılacak biçimde serpiştirdikten sonra önce bir kenarından tutarak ortaya doğru kapatıyoruz, sonra tam karşısından tutarak iç harcın üzerini kapatıyoruz. Kapattığımız kısımların da üzerine yağ sürdükten sonra rulo şeklinde sarıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana dek pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçince 2 parmak kalınlığında dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun...
]]>
Tavada Yufka Böreği https://www.borektarifleri.gen.tr/tavada-yufka-boregi.html Sat, 19 Sep 2015 14:46:16 +0000 Tavada yufka böreği, sanırız her kadının kurtarıcı olan böreklerden biridir. Ani gelen misafirlere, sabah kahvaltılarına, çayın yanına pratik şekilde hazırlanarak servis edilebilir. Hazır yufkayla yapıldığında Tavada yufka böreği, sanırız her kadının kurtarıcı olan böreklerden biridir. Ani gelen misafirlere, sabah kahvaltılarına, çayın yanına pratik şekilde hazırlanarak servis edilebilir. Hazır yufkayla yapıldığından, hiç zorlanmazsınız. Sadece 3 adet yufkayla börek ziyafeti çekebilirsiniz. Bu böreği genellikle peynirli harçla hazırlamanızı tavsiye ederiz. Size aynı zamanda su böreği hissi verecektir. İçi yumuşacık ve kabarık olduğundan, severek yiyebileceğiniz bir börektir. Eğer lezzetli bir peynir ya da kaşar, tulum loru kullanırsanız tavada yufka böreğinin tadına doyulmaz. Şimdi kara kara kahvaltıda ne yapayım diye düşünmeyin. Hemen vereceğimiz tariften yararlanarak, böreğinizi kahvaltıya kadar hazır hale getirin. İsterseniz birlikte tavada yufka böreğini yapmaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Tavada yufka böreği için gerekli malzemeler

  • 3 adet hazır böreklik yufka
  • 250 gram lezzetli bir beyaz peynir
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • Yeteri kadar karabiber

Tavada yufka böreği yapımı

Böreği pişireceğiniz geniş bir tavayı hazırlayın. Bunun içini yağlayarak, ilk yufkayı tavanın içine açın. Yufkanın kenardaki fazlalıkları dışarıya sarksın. Yufka böreğinde sos için kullanılacak sütü ve sıvı yağı bir kasede karıştırın. İç harcını hazırlamak içinde bir kasenin içinde beyaz peyniri iyice ezin. Buna ince kıyılmış maydanozu ve karabiberi ilave ederek, harcı karıştırın. İç malzemede hazır olduğuna göre tavada yufka böreği yapımına devam edebiliriz.

Tavada Yufka Böreği

Tavanın içine serdiğiniz yufkaya biraz sos sürün. İkinci yufkayı elinizde buruşturun. Bunu küçük parçalar şeklinde kopararak, tavanın içine atın. Bütün tavayı bu parçalarla kaplayın. Yufka buruşuk şekilde konulduğundan, böreğiniz sanki katlı börek gibi olacak, pişerken kabaracaktır. Yine hazırladığınız sostan yufkaya sürün. Üzerine beyaz peynirli harcı döşeyin. Diğer son yufkayı da aynı şekilde buruşturarak, peynirli harcın üzerine kopararak yerleştirin. Kalan sosun hepsini böreğin üzerine gezdirerek dökebilirsiniz. Şimdi kenarlardan sarkan yufkayı tavanın üzerine, böreği kapatacak şekilde toplayın. Malzemelerin arasındaki margarini ya da isteğe bağlı tereyağını küçük parçalar halinde böreğin üzerine yerleştirin. Artık tavada yufka böreği pişmeye hazır. Ocağın altını kısık ateşe ayarlayarak, önce altının kızarmasını, daha sonra üstünün kızarmasını sağlayın. Çevirmenizi bir defa yapın. Çünkü böreğe zarar verebilirsiniz. Zaten iyice kızarınca daha kolay çevirebilirsiniz. Pişme sırasında gerekirse biraz daha margarin ilavesi yapabilirsiniz. Tavada yufka böreğini sıcak olarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>