Börekler, toplumumuzda hamur işlerine olan düşkünlüğümüz nedeniyle fazlasıyla tüketilmektedir. Doğal yollarla ve kendi ellerimizle hazırlanan börekler, gerek kullanılan malzemeler gerekse yapılış aşaması açısından güven veren birer besin kaynağıdır. Günümüzde hazır gıdaların yaygın olarak tüketildiği bir dönemde, ev yapımı börekler gönül rahatlığıyla tüketilmektedir. Bu nedenle börekler, kahvaltılarda ve misafirlere sunulan ikramların başında gelmektedir.

Böreklerin yapılış aşamasında dışarıdan katkı maddesi kullanılmadan yufka hazırlamak mümkündür. Bu sayede marketlerden aldığınız ve nerede nasıl yapıldığını bilmediğiniz yufkalar yerine, evinizde börek hamurunu açarak kendi yufkalarınızı hazırlayabilirsiniz. Bu yöntemle hem sağlığınızı hem de bütçenizi koruyabilirsiniz. Börek hamuru el açmasını, günümüz şartlarında herkes evinde bulunan malzemelerle hazırlayabilir. Bu şekilde ailenizle beraber kahvaltılarınızda ve misafirlere ikram edilen böreklerde katkı malzemesi kullanmadan lezzetli börekler hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, börek hamurunu elde açma yöntemi ile maharetinizi artırarak daha da lezzetli börekler yapabilirsiniz. İşte size harika börek hamuru açarak lezzetli börekler yapabileceğiniz bir tarif. Bu makale, bu konuda size iyi bir yol gösterici olacaktır.

İlk olarak genişçe bir kap alarak içine yumurtaları, sütü, mayayı, tuzu ve yağı koyarak iyice çırpın. Ardından alabildiği kadar unu da ekleyin ve iyice yoğurun. Bu yoğurma işlemi, böreklerinizin lezzeti ve kıvamı açısından önemlidir. Hamurun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır; bu dengeyi sağlamak oldukça önemlidir. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, hamuru dinlendirmelisiniz. Hamuru bir kaba koyarak üstünü naylon ile kapatın ve buzdolabında minimum yarım saat bekletin. Ne kadar uzun süre bekletirseniz, hamurunuzun lezzeti o kadar artacaktır. Börek hamurunu el açma işlemi bu şekilde gerçekleştirilir. Siz de hamurunuzu kendiniz hazırlayarak yufkalarınızı açabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.