Hafta sonu kahvaltılarınız ve çay saatlerinizde aileniz ve sevdikleriniz için nefis bir börek yapabilmek için kullanabileceğiniz mayalı bir hamurdur. El açması börek yapmaktan çekinen kişilerin de rahatlıkla kullanabileceği bu hamur, börek yapmayı planladığınız zaman yufka ya da milföy hamurları yerine ideal bir seçenektir.

Öncelikle bir bardak ılık süt içerisine kuru mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. Karışımı ılık bir yerde bekleterek mayanın kabarmasını sağlayın. Hamur yoğurma kabına bir yumurtayı tamamen kırın, ikinci yumurtanın ise sadece akını kullanın. Sarısını böreğinizin üzerine sürmek için ayırabilirsiniz. Yumurtayı iyice çırpın. Yumurtayı çırptıktan sonra sıvı yağ, ılık su ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Kabaran mayalı karışımı da sıvıların içerisine alıp iyice karıştırın.

Tüm sıvılar karıştıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Pürüzsüz bir hamur elde ettiğinizde hamuru yoğurma kabından çıkarın ve kabın dibine biraz un serpiştirin. Hamuru tekrar kabın içerisine alın ve üzerine de biraz un serpiştirin. Bir bezle üzerini örtüp ılık bir yerde 45 dakika bekletin. Bekleyip mayanın etkisiyle şişen hamuru birkaç tur daha yoğurun. Bu sayede mayanın etkisiyle şişen hamurun içerisindeki hava kabarcıklarından kurtulursunuz. Daha sonra bu hamuru bezelere ayırarak un yardımıyla açıp dilediğiniz gibi börek yapmaya başlayabilirsiniz.

Mayalı börek hamuru, hem lezzetli hem de pratik börekler yapmanız için ideal bir seçenektir. Yukarıdaki adımları takip ederek kolayca hazırlayabileceğiniz bu hamurla, sevdikleriniz için nefis börekler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!