Kaşarlı su böreği tarifi, nasıl yapılır?

Su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik açılan yufkaların, bol su ile kaynatılması ve ardından çeşitli malzemelerle bir araya getirilmesiyle yapılan bu börek, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilmektedir. Kaşarlı su böreği ise, geleneksel su böreğine eklenen kaşar peyniri ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur.

Kaşarlı su böreği yapımına öncelikle yufkaların hazırlanması ile başlanır. Yufkalar, su buharında hafifçe ıslatılarak yumuşatılır ve ardından kaynar suya daldırılır. Bu işlem, yufkaların daha gevrek ve lezzetli olmasını sağlar.

Yufkaların KaynatılmasıYufkaların kaynatılması için geniş bir tencereye su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya bir miktar tuz eklenir. Yufkalar, kaynayan suya sırayla daldırılarak 30-40 saniye kadar bekletilir. Daha sonra yufkalar, soğuk su dolu bir kapta durulanarak süzülür.

Böreğin HazırlanmasıSüzülen yufkalar, geniş bir tepsiye serilir. İlk yufka tepsiye yerleştirilir. Üzerine sıvı yağ sürülür ve ardından rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. İkinci yufka, ilk yufkanın üzerine yerleştirilir ve yine sıvı yağ ile yağlanır. Bu işlemler, yufkalar bitene kadar devam eder. En üstteki yufka, yumurta ile yağ karışımı ile iyice yağlanır.

Börek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Üst kısmı güzelce kızarana kadar fırında tutulur. Fırından çıkan börek, dilimlenerek sıcak servis yapılır.

Kaşarlı su böreği, yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde oldukça lezzetli bir alternatif sunar. Ayrıca, taze yeşilliklerle de zenginleştirilebilir.

Kaşarlı su böreği, besin değeri açısından zengin bir alternatiftir. İçeriğindeki kaşar peyniri, protein ve kalsiyum kaynağıdır. İşte 1 dilim kaşarlı su böreğinin ortalama besin değerleri:

• Kalori: 220 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 12 g
• Karbonhidrat: 24 g
• Fiber: 1 g
• Şeker: 1 g

Kaşarlı su böreği, farklı peynir çeşitleri ile de yapılabilir. Beyaz peynir, lor peyniri veya cheddar peyniri gibi alternatifler, böreğin lezzetini zenginleştirebilir. Ayrıca, börek yapımında kullanılan yufkalar evde de hazırlanabilir, böylece daha taze ve sağlıklı bir sonuç elde edilebilir.

Sonuç olarak, kaşarlı su böreği hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak mutfaklarınızda yerini almalıdır. Farklı malzemelerle zenginleştirerek kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!