Milföy börek, milföy hamurundan yapılan eşsiz bir lezzet olarak bilinir. Yapımı oldukça kolay olan ve herkesin rahatlıkla hazırlayabileceği bir börek türüdür. Bu börek sabah kahvaltılarında, öğün aralarında atıştırmalık olarak, özel günlerde ve daha birçok zamanda keyifle tüketilmektedir. Milföy börek, oluşturduğu tat sayesinde herkesi kendine hayran bırakarak muhteşem bir ağız tadı sunar. Gerçekten de bu börek eşsiz bir lezzete sahiptir. Yapımında kullanılan malzemelerin birbiriyle uyum içinde olması, böreğin diğer böreklerden ayrılmasını sağlar. Hadi gelin birlikte milföy börek nasıl yapılır inceleyelim. Kolay gelsin.

Milföy börek hazırlığına, malzeme listesinde yer alan mantarları güzelce yıkayarak başlayalım. Suyunun süzülmesi için bir süzgece alıp bekletelim. Bu sırada soğanları doğrama tahtasına alarak yemeklik doğrayalım. Suyu süzülen mantarları aynı şekilde doğrama tahtasına alalım ve güzelce doğrayalım. Sonrasında ıspanakları ayıklayalım ve bol suyla yıkayalım. Suyu süzüldükten sonra ince doğrayalım. Önceden hazırlamış olduğumuz bir tencerenin içine sıvı yağ koyup mantarları ilave ederek kavuralım. Üzerine doğranan ıspanakları ekleyip, tuzu ve karabiberi ilave edelim. Bütün malzemeleri ekledikten sonra karışımı karıştıralım ve ıspanaklar yumuşayana kadar kavuralım. Kavrulan mantar ve ıspanak karışımını soğuması için bir kenara alalım.

Sonra milföy hamurunu açalım ve orta boy bir tepsiye yerleştirelim. Açılan milföyü küçük parçalara bölerek tepsi üzerine serpiştirelim. Soğuyan mantar ve ıspanak karışımını milföyün üzerine yayalım. Mantar ve ıspanak karışımının üzerine dilimlenen kaşar peynirlerini güzel bir şekilde dizelim. Kalan milföy hamurunu açalım ve tüm malzemelerin üzerini kapatacak şekilde yerleştirelim.

Bir kap içinde süt, sıvı yağ, yumurta ve sodayı alarak iyice çırpalım. Tepsiye koyulan böreği dilimleyerek hazırlanan sosu böreğin üzerine gezdirelim. Böreğe lezzet katması için üzerine çörek otu ve susam serpelim. Daha sonra önceden ısıtılmış olan fırına tepsiyi koyalım ve milföy börek pişene kadar fırında tutalım. Pişen börekleri sıcak olarak servise sunalım.

Afiyet olsun.