Patatesli Boşnak böreği, hem el açması hem de hazır yufka ile yapılabilecek tarifler arasında lezzeti ile dikkat çeken bir börektir. Zamanınız kısıtlı olduğunda, hazır yufka kullanarak bu tarifle kısa sürede leziz börekler yapabilirsiniz. Misafirlerinize çayın yanında sunabileceğiniz nefis bir börek hazırlamak istediğinizde, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz. Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla haşlıyoruz. Haşladığımız patatesleri soyup geniş bir tabakta rendeliyoruz. Soğanları yemeklik olarak ince küpler halinde doğruyoruz. Tavaya sıvı yağı alıp soğanları kavuruyoruz. Ardından karabiber ve tuz ekleyerek rendelediğimiz patatesleri de ilave ediyoruz. İç harcı iyice karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Yufkalardan birini temiz bir tezgâha açıyoruz ve iyice yağlıyoruz. İkiye katladıktan sonra yarım ay haline gelen yufkayı tekrar yağlayarak, düz olan kısmına iç harçtan kalın bir çizgi halinde yayıyoruz. Daha sonra iç harcın bulunduğu kenardan başlayarak yufkayı rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlanmış kare fırın tepsisinin ortasına uzunlamasına yerleştiriyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguladıktan sonra, dilediğiniz uzunlukta kesip üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Boşnak böreği yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır:

Bu tarifi farklı sebzelerle de deneyebilirsiniz. Örneğin, ıspanak veya pırasa ile de çok lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.