Patatesli Açma Börek Tarifleri ve Malzemeleri
19 Haziran 2024

Patatesli Açma Börek Tarifleri ve Malzemeleri

Patatesli açma börek, börekler arasında en doyurucu, en lezzetli ve en pratik olanlardan biridir. Çeşitleri çok fazla olan patatesli açma böreğin içine sadece patates değil, damak tadınıza uygun farklı malzemeler de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Özellikle sabah kahvaltılarında, akşam çaylarında ve günlerde tercih edilen bu börekler sofralara tat katmaktadır. Ayrıca, börekler çocukların açlıklarını gidermesi ve karınlarını tok tutması açısından da önemlidir. Özellikle okul çağındaki çocukların dışarıda satılan fast food tarzı yiyeceklerden uzak durup, evde yapılan bu tür yiyecekleri tüketmeleri oldukça faydalıdır. Patatesli açma börek tarifleri arasında hem hazır yufka ile yapılanı hem de evde yoğurulan hamurlardan yapılan börekler bulunmaktadır.

Patatesli Açma Börek Tarifi

Malzemeler
  • 1 paket margarin
  • 1 paket yaş maya
  • 2 adet yumurta
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 bardak süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Aldığı kadar un
İçi İçin Malzemeler
  • 5 adet haşlanmış patates
  • 1 tutam maydanoz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Toz kırmızı biber
  • Kimyon
  • Tuz
Üzeri İçin
  • Yumurta sarısı
  • Susam
  • Çörek otu
Nasıl Yapılır?

Kullanılacak olan 2 su bardağı sütün 1 bardağını bir kabın içerisinde ısıtalım. Daha sonra bir kaseye alarak üzerine yaş mayayı ekleyelim. Mayanın eriyip kabarmasını bekleyelim. Onu beklerken ayrı bir tarafta ise 3 su bardağı unu ayrı bir kabın içine koyalım. Yapılacak açmaya tahmini 1 kilo un gitmektedir. Un ilave edilirken yavaş yavaş edilmelidir. Yumuşak ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edilmelidir. Yoğurma kabının içindeki una tuzu, şekeri ekleyelim ve iyice karıştıralım. Daha sonra karışan bu karışımın ortasını havuz yapalım. Ortasına sütün içinde eritilen maya karışımını boşaltalım. Geriye kalan 1 su bardağı sütümüzü de ekleyelim. Sıvı yağ ekleyelim, 1 yumurta kıralım. 2 yumurtanın ise akını karıştırma kabına sarısını ise ayrı bir tabağa alalım.

Ayrılan bu yumurta sarısı daha sonra üzerine kullanılacaktır. Daha sonra bu işlemlerin sonrasında yoğurmaya başlanır. Kıvamına göre azar azar un eklenebilir. Kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Yoğurulan hamuru yarım saat mayalanmaya bırakalım. Hamur mayalanırken biz de iç harcımızı hazırlayalım. Haşlanan patatesleri güzelce soyarak derin bir kasenin içerisine rendeleyin. Üstüne de karabiber, pul biber, tuz ve toz kırmızı biberi ekleyelim ve iyice yoğuralım. Daha sonra mayalanan ve hazır olan hamuru eşit iki parçaya bölelim. Daha sonra her parçayı eşit 6 bezeye bölelim. Yani toplamda 12 eşit parça olacaktır. Margarini 10 parçaya bölün. 6 adet açmayı üzerine un serperek servis tabağı boyunda açalım. Bezelerin 5 katına kesilen margarini sürelim. 6 katı daha sonra üst üste dizin. Fakat en üstte olan hamura margarin sürülmemektedir. Bir oklava yardımı ile hamur açılır. 8 üçgene bölelim. Sonra üçgenin geniş olan kısmına patatesli hazırlanan harçtan bırakın. Rulo şeklinde çok sıkılmadan sarılır. Bir fırın tepsisini yağlayın ve içine dizin. Daha sonra gerideki bütün hamurlara aynı uygulamayı yapın ve üzerine bir fırça yardımı ile yumurta sürerek susam veya çörek otu serpin ve fırına sürün. Kızaran hamuru fırından aldıktan sonra sıcak servis yapılır.

Bu yapılan börekler genelde sıcak daha lezzetli olmaktadır. Bir de sizlerle önemli bir not paylaşacağım. Dinlenmeye bırakılan hamurun üzerini nemli bir bez ile örtün. Nemli bez daha hızlı ve daha çok kabarmasını sağlamaktadır.

Patatesli Açma Börek Tarifleri Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Popüler İçerikler

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Rulo Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Rulo Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Tavada Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Tavada Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?

Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?

Baklava Yufkasından Börek Tarifi ve Malzemeleri

Baklava Yufkasından Börek Tarifi ve Malzemeleri

Galeta Unlu Börek Tarifi ve Malzemeleri

Galeta Unlu Börek Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sodalı Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Sodalı Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Unlu Börek Tarifi ve Malzemeleri

Unlu Börek Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sigara Böreği Hamuru Nasıl Yapılır?

Sigara Böreği Hamuru Nasıl Yapılır?

Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Rulo Börek Nasıl Yapılır?

Rulo Börek Nasıl Yapılır?

Sodalı Börek Portakal Ağacı

Sodalı Börek Portakal Ağacı