Bulgurlu börek, pek çok kişi için alışılmadık bir börek tarifi olabilir. Ancak lezzetinden taviz vermeyen bir börektir. Alışılmışın dışında bir iç malzemeyle hazırlandığından, böreğin lezzeti de farklılaşıyor. Eğer bulgurlu böreği daha önceden yemediyseniz, mutlaka tarifimizi denemelisiniz. Bulgurla birlikte kullanılan tavuk göğsünün uyumu, baharatların çeşnisiyle bulgurlu böreğin tadına hayran kalacaksınız. Böreklerin bile farklı şekillerde hazırlanması, beslenmenizin düzeninde olumlu etkiler yapacaktır. Sağlıklı beslenecek, damak tadınız zenginleşecek. Bu kadar börekten bahsetmişken, isterseniz birlikte böreğimizi hazırlamaya başlayalım. Bulgurlu Börek İçin Gerekli Malzemeler
İç Harç Malzemeleri
Bulgurlu Börek Nasıl Yapılır? İlk önce böreğin iç harcını hazırlamaya başlayalım. Uygun bir tencerede 3,5 su bardağı suyla tavuk göğsünü ocakta haşlamaya başlayın. İçine biraz tuz atarsanız tavuk göğsü daha lezzetli pişer. İyice yumuşayan tavuk göğsünü kevgire alarak soğumasını sağlayın. Soğuduktan sonra tel tel tavuk göğsünü didiklemeye başlayın. Bundan sonra tavuk göğsünü haşladığınız suyun içine bunları koyun. Bir tavanın içine margarini koyarak eritmeye başlayın. İçine bulguru, tüm baharatları ve domates salçasını ilave edin. Biraz kavurduktan sonra malzemeyi tavuk suyunun içine dökün. Kısık ateşte malzemeleri suyunu çekene kadar iyice pişirin. Daha sonra soğuması için kenara alın. Şimdi bulgurlu böreğin hamurunu hazırlayabiliriz. Elenmiş unu yoğurma kabına alın. Buna eritilmiş margarini, tuzu, yumurta ve suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Bunu merdaneyle ince bir şekilde açın. Bu yufkadan kare parçalar kesin. Pişen ve ılınmış bulgurlu iç harcından kare parçalara bir miktar koyun. Yufkaların köşelerinden katlayarak, fırın tepsisine yerleştirin. Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın. Böreklerin hepsini hazırlayınca, kızgın fırına tepsiyi sürün. Üzerleri kızaran bulgurlu böreğin soğumasını bekleyerek, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Dikkat edin böreğin harcı geç soğuyacaktır. Özellikle ayran ve çayla birlikte sunum yapabilirsiniz. Ekstra Bilgiler Bulgurlu börek, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda besin değeriyle de dikkat çeker. Bulgur, yüksek lif içeriği ile sindirimi kolaylaştırır ve uzun süre tok tutar. Ayrıca, tavuk göğsü protein açısından zengindir ve vücut için gerekli amino asitleri sağlar. Bu nedenle, bulgurlu börek, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün alternatifi sunar. Ayrıca, bu tarifte kullanılan baharatlar böreğe sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidan özellikleri ile sağlığınıza da katkıda bulunur. Bu böreği farklı iç malzemelerle de deneyebilir, yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz. Örneğin, tavuk yerine kıyma veya peynir kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Fırında Sigara Böreği Oktay Usta")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Nureddin
12 Temmuz 2024 CumaBulgurlu börek tarifini okudum ve gerçekten merak ettim. Tavuk göğsü ve bulgurun bu kadar uyumlu olup olmadığını daha önce düşünmemiştim. Bu tarifi deneyen var mı? Yufkaların içine bulgurlu harcı koyarken zorlanıyor musunuz? Bir de, böreğin iç harcı gerçekten geç mi soğuyor yoksa sadece dikkatli mi olmak gerekiyor? Ayran ve çayla birlikte sunum yapmanın dışında başka önerisi olan var mı?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaNureddin, merhaba! Bulgurlu börek gerçekten farklı ve lezzetli bir tarif. Tavuk göğsü ve bulgurun uyumu aslında oldukça başarılı, denediğinde sen de beğenebilirsin. Yufkaların içine bulgurlu harcı koyarken biraz dikkatli olmak gerekebilir, ama zorlayıcı bir durum değil. Eğer harcı çok sulu yapmazsan, yufkaları doldurmak daha kolay olacaktır.
İç harcın soğuması konusunda ise, börek yapımında genellikle iç harcın tam soğuması önerilir. Bu, yufkaların daha iyi sarılmasını ve böreğin daha güzel pişmesini sağlar. Harcı hazırladıktan sonra bir süre dinlendirirsen soğumuş olur ve böreği yaparken daha rahat edersin.
Ayran ve çayla sunum gerçekten klasik ve güzel bir tercih. Bunun dışında, böreği bir salata veya yoğurt sosu ile de sunabilirsin. Özellikle yoğurtlu soslar, böreğin lezzetini tamamlar. Afiyet olsun!