Merhaba Vakur Bey,

Patatesli yufka böreği için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:

Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 4-5 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta

Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra rendeleyin veya ezin.
2. Bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
3. Patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.
4. Ayrı bir kapta süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtaları karıştırarak böreğin sosunu hazırlayın.
5. Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün. İkinci yufkayı üzerine serip tekrar sos sürün.
6. Yufkayı dört eşit parçaya bölün, her parçanın geniş kısmına hazırladığınız patatesli harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın.
7. Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerine kalan sosu dökün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun! Misafirlerinizin beğeneceğinden eminim.

Sevgiler,