Patatesli Rulo Börek tarifi, Oktay Usta'nın ustalığıyla tanıttığı ve kadınların sıklıkla tercih ettiği börek tarifleri arasında yer almaktadır. Bu tarif, özenle seçilmiş malzemelerin doğru oranlarda kullanılması sayesinde lezzetli bir börek hazırlamanıza olanak sağlar. Çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu börek, aynı zamanda aile üyeleriniz için de sağlıklı bir atıştırmalık olarak sunulabilir. Patatesli Rulo Börek Oktay Usta Malzemeleri
Patatesli Rulo Börek Oktay Usta Nasıl Yapılır? Börek yapımına iç harcımızı hazırlayarak başlıyoruz. Beyaz peyniri iyice eziyoruz. Geniş bir kabın içine 2 yumurtayı, yoğurdu, sütü ve eritilmiş tereyağını koyup iyice çırpıyoruz. Haşladığımız patatesleri rendeleyip bu karışıma ekliyoruz. Beyaz peyniri de ekledikten sonra tuzu, baharatları ve ince kıyılmış dereotunu da ilave edip iç harcımızı iyice karıştırıyoruz. Düz bir zemine ilk yufkamızı seriyoruz. Üzerine hazırladığımız iç malzemesinden her yerine eşit dağılacak şekilde yayıyoruz. İkinci yufkayı üzerine serip aynı işlemi tekrarlıyoruz. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra tüm yufkaları birlikte rulo şeklinde sarıyoruz. Rulo halindeki yufkaları ikiye bölüp buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz. Dinlenen yufkaları dolaptan çıkarıp bir parmak kalınlığında kesiyoruz ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine bir yumurtanın sarısını fırça yardımıyla sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstleri kızarana dek pişiriyoruz. Piştikten sonra ılık şekilde servis ediyoruz. Afiyet Olsun. |
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg&description=Patatesli Rulo Börek Oktay Usta){kind=link}
Sanat
12 Temmuz 2024 CumaPatatesli Rulo Börek yaparken yufkalar kuru ve kırılgan olursa, böreğin yapısı nasıl etkilenir?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaSanat, patatesli rulo börek yaparken yufkalar kuru ve kırılgan olursa böreğin yapısı maalesef olumsuz etkilenir. Yufkalar kırılgan olduğu için sarma işlemi sırasında yırtılabilir ve iç harcın dışarı çıkmasına neden olabilir. Ayrıca, kuru yufkalar piştikten sonra da sert ve gevrek bir doku oluşturur, bu da böreğin istediğimiz yumuşak ve lezzetli yapısını bozar. Yufkaları nemli bir bez altında bekletmek veya hafifçe su serpmek, kırılganlığı önlemek için iyi bir çözüm olabilir.