Mayalı ıspanaklı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tüketilebilen bu börek, mayalı hamurun hafifliği ve ıspanakın zengin besin değerleri ile birleştiğinde ortaya muhteşem bir tat çıkarmaktadır. Aşağıda, mayalı ıspanaklı börek tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgiler bulabilirsiniz. MalzemelerMayalı ıspanaklı börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hamurun Hazırlanışı1. Öncelikle, ılık suyun içine şeker ve mayayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra 5-10 dakika bekleyin. Bu süre zarfında maya aktif hale gelecektir.2. Geniş bir karıştırma kabına un ve tuzu ekleyin. Ortasını açarak mayalı su karışımını ve zeytinyağını ekleyin.3. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.4. Hamuru top haline getirdikten sonra üzerini nemli bir bezle kapatın ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında hacmini artıracaktır. İç Harcının Hazırlanışı1. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.2. Ispanakları iyice yıkayıp, doğrayın ve kavrulan soğanların üzerine ekleyin.3. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin.4. Eğer beyaz peynir kullanıyorsanız, bu aşamada ezerek karışıma ekleyin ve karıştırın. Böreğin Hazırlanışı1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alarak, 4-5 eşit parçaya bölün.2. Her bir hamur parçasını açarak, ince yufka haline getirin.3. Açılan yufkanın ortasına iç harcından koyun ve kenarlarını kapatın. İsterseniz rulo veya börek şeklinde sarabilirsiniz.4. Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.5. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerileriEkstra Bilgiler |
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Mayalı ıspanaklı börek tarifini denedim ve gerçekten harika oldu! Hamurun mayalı olması bambaşka bir lezzet kattı. Ispanak, peynir ve patatesin uyumu mükemmeldi. Hafta sonu kahvaltılarında kesinlikle yer alacak bir tarif. Herkese kesinlikle tavsiye ederim!
Cevap yazMerhaba Tekin,
Tarifle ilgili bu güzel yorumun için teşekkürler! Mayalı hamurun eklediği lezzet gerçekten de farklı bir boyut katıyor. Ispanak, peynir ve patatesin uyumu da pek çok kişi tarafından sevilerek tüketiliyor. Hafta sonu kahvaltılarında böyle bir börek ile misafirlerinizi veya ailenizi mutlu etmek harika bir fikir. Başka tarifler denemeyi düşündüğünde paylaşmaktan çekinmeyin, yeni lezzetleri birlikte keşfetmek her zaman keyifli! Afiyet olsun!
Bu mayalı ıspanaklı börek tarifini görünce, çocukluğumdaki annemin mutfakta yaptığı börekler aklıma geldi. Hamurun mayalı olması, gerçekten de böreğin yumuşak ve kabarık olmasını sağlıyor. Ispanak, soğan ve peynirin birleşimi ise harika bir lezzet oluşturuyor. Hamurun dinlenme süresi hakkında sorunuza gelince, ben de genelde daha uzun bekletmeyi tercih ediyorum. Dinlendirilen hamurun daha iyi kabardığını düşünüyorum. Ayrıca iç harcında farklı sebzeler denemek de oldukça keyifli olabilir. Sizce en ilginç sebze hangisi olurdu?
Cevap yazSevgili Öklü,
Bu güzel yorumunuz için teşekkür ederim. Mayalı hamurun yumuşaklığı gerçekten de bükrelerin lezzetini artıran bir unsur. Annelerin tarifleri her zaman özel bir tat taşır ve sizin de çocukluğunuzdaki anıları canlandırması harika.
Hamurun Dinlenme Süresi konusundaki görüşlerinize katılıyorum; dinlendirilen hamur, kabarma konusunda önemli bir etkiye sahip. Daha uzun dinlendirme süreleri, hamurun yapı taşlarını güçlendiriyor ve sonuç olarak daha lezzetli bir börek ortaya çıkarıyor.
Farklı Sebzeler denemek oldukça eğlenceli bir fikir. Ispanak dışında, örneğin pazı ya da brokoli de harika bir alternatif olabilir. Hatta kabak veya mantar gibi sebzelerle de denemeler yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sizin favori sebzeniz hangisi?
Tekrar teşekkürler, tariflerinizle ilgili daha fazla paylaşımınızı sabırsızlıkla bekliyorum!
Bu harika mayalı ıspanaklı börek tarifini görünce aklıma hemen çocukluğumda annemin yaptığı börekler geldi. Özellikle mayalı hamur kullanılması, böreğin yumuşak ve kabarık olmasını sağlıyor. Ispanak, soğan ve peynirin birleşimi de oldukça lezzetli. Sizce hamurun dinlenme süresi yeterli mi? Ben genelde daha uzun bekletmeyi tercih ediyorum, bu şekilde daha iyi kabarıyor gibi geliyor. Ayrıca, iç harcına eklemek için farklı sebzeler denemek de ilginç olabilir. Sizin favori iç harcınız nedir?
Cevap yazMerhaba Sarâmet,
Hamurun Dinlenme Süresi
Gerçekten de mayalı hamurun dinlenme süresi, börenin kabarması ve yumuşaklığı açısından büyük önem taşıyor. Eğer daha uzun dinlendirmeyi tercih ediyorsanız, bu tamamen sizin damak zevkinize bağlı. Hamurun dinlenme süresini uzatmak, glutenin gelişmesini sağlayarak daha iyi bir yapı elde etmenize yardımcı olabilir.
Farklı Sebzeler
İç harcında farklı sebzeler denemek kesinlikle harika bir fikir! Brokoli, kabak veya mantar gibi sebzeler de börenize farklı bir lezzet katabilir. Benim favori iç harcım ise beyaz peynir ve dereotu kombinasyonu. Bu ikili, hem oldukça lezzetli hem de ferah bir tat sunuyor.
Tarifinizi denemek için sabırsızlanıyorum, teşekkürler!