Yufkalı Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Yufkalı Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Yufkalı Karnıyarık Böreği, kısa zamanda kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz, çok lezzetli olduğu kadar görünüşüyle de göz dolduran bir börek çeşididir. Çay saatlerinde hazırlayabileceğiniz gibi, akşam yemeklerinde ara sıcak olarak da ikram edebilirsiniz. Kolay gelsin.

Yufkalı Karnıyarık Böreği Malzemeleri
  • 6 adet el açması yufka
İç Harcı için
  • 250 gram az yağlı kıyma
  • 2 baş orta irilikte kuru soğan
  • 2 adet sivri biber
  • Küçük bir kâse doğranmış maydanoz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz
Sosu için
  • 1 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
Üzeri için
  • Susam ve çörek otu
Yufkalı Karnıyarık Böreği Nasıl Yapılır?

Böreği hazırlamaya ilk olarak iç harcını yaparak başlıyoruz. Bunun için bir tavaya sıvı yağ koyup bir miktar kızartıyoruz. Ardından kıymayı atıp rengi kahverengiye dönünceye kadar kavuruyoruz. Soğanları ve biberi yemeklik doğrayıp kavrulmakta olan kıymanın üzerine ilave ediyoruz. Soğanlar diriliğini kaybedinceye kadar orta ateşte, ara sıra karıştırmak suretiyle güzelce kavuruyoruz. Daha sonra üzerine maydanozu, baharatları ve tuzunu ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.

Bir karıştırma kabının içinde sütü ve yoğurdu karıştırıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıp sıvı yağı da ilave ettikten sonra çırpma teli ile yumurta tamamen kayboluncaya kadar hızlı bir şekilde çırpıyoruz.

Mutfak tezgâhının üzerine bir adet yufka seriyoruz. Üzerine sütlü sostan bol miktarda döküp fırça yardımı ile yufkanın her tarafına yayılmasını sağlıyoruz. Daha sonra aynı hizaya denk gelecek şekilde bir adet daha yufka serip üzerine yine sos sürüyoruz. Bir kat daha yufka serip onun da üzerine sos sürüyoruz. Yani aralarına sos sürerek üç kat yufka elde ediyoruz. Daha sonra tıpkı sigara böreği sarmak için kestiğimiz gibi önce iki, sonra dört, sonra sekiz parçaya kesiyoruz. Elde ettiğimiz parçaların geniş kısımlarına bir çorba kaşığı kıymalı harçtan koyarak fazla sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz.

Fırın tepsisinin dibini yağlayıp sardığımız börekleri fazla sıkışık olmayacak şekilde sıralıyoruz. Daha sonra böreklerin ortasından ince uçlu bir bıçak ile tam göbeğinden yarıyoruz. Yararken en dibine değil, iç harcının olduğu orta kısmına kadar iniyoruz. Bu şekilde böreklerin hepsinin karnını yardıktan sonra üzerine artan sostan sürüp, susam ve çörek otu serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Yufkalı Karnıyarık Böreği Yorumları

soru

İftihar

12 Nisan 2024 Cuma

İyi kızım yufkadan yapılan börekleri çok seviyor her gün okula beslenmesinde ona börek yapıp koyuyorum farklı tarifteki börekler yapmayı seviyorum bu sefer karnıyarık böreği yapmak istiyorum. Fakat içine koyduğum sebzeler dolayısıyla acaba sever mi? Lütfen bu konuda bana yardımcı olursanız çok sevinirim şimdiden teşekkür ederim.

Cevap yaz
cevap

Gürel

19 Eylül 2018 Çarşamba

Karnıyarık böreği içinde çokta sebze barındırmıyor. Çok lezzetli bir börek denemekte fayda var. Çocuklar bazen hiç ummadığımız yiyecekleri beğeniyorlar. Bende sebzeli böreklere ön yargılı bakardım ama denedikten sonra çok lezzetli olduklarını anladım. Eminim ki çocuğunuz karnıyarık böreğine bayılacak.

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Börek Tarifi ve Malzemeleri

Börek Tarifi ve Malzemeleri

İlginizi Çekebilir

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Peynirli Çıtır Börek Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Çıtır Börek Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Börek Tarifleri ve Malzemeleri

Oktay Usta Börek Tarifleri ve Malzemeleri

Pan Börek Tarifi ve Malzemeleri

Pan Börek Tarifi ve Malzemeleri

Börek Sarma Şekilleri

Börek Sarma Şekilleri

Ispanaklı Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Ispanaklı Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Bezelyeli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Bezelyeli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Yufkadan Peynirli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Yufkadan Peynirli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6