Tavada patatesli börek, kolay hazırlanan ve lezzetli bir börek tarifidir. Bu tarif, özellikle hızlı ve pratik bir şekilde lezzetli bir ikram sunmak isteyenler için idealdir. Patatesli iç harcı hazırlayarak, tavada kolaylıkla pişirilebilen bu börek, misafirlerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatacaktır.

İlk olarak patatesleri tencereye koyup haşlayın. Ardından haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup, sıcak iken büyük bir kabın içerisinde ezin. Ezdikten sonra üzerine 1 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber ve toz biber ekleyip iyice karıştırın. Hazır yufkanın birini tezgahın üzerine serin. Bir kase içerisinde yoğurt ve sıvı yağı döküp iyice çırpın. Bu yoğurt karışımından bir miktar alarak, yufkanın üzerine sürün.

Yufkanın bir ucuna ince uzun patatesli harçtan koyarak, sigara böreği sarar gibi yufkayı sarın. Büyük bir teflon tavayı az bir şekilde yağlayın ve sarılmış yufkaları tavanın etrafında dolanacak şekilde yerleştirin. Tavayı ocağa alarak, kısık ateşte arada bir sallayarak alt kısmını kızartın. Ardından tavanın üstünü kapatacak büyüklükte bir tencere kapağı bularak, börekleri tavadan tencere kapağına ters çevirerek aktarın.

Böreklerin pişmeyen kısımlarını tavayı bir miktar yağlayarak, tekrar tavaya aktarın. Aynı şekilde arada bir sallayarak kızartma işlemini gerçekleştirin. Her iki yönü de kızaran tavada patatesli böreğiniz artık hazır hale gelecektir. Daha sonra tavada patatesli böreğinizi servis tabağına alarak, üzerine az miktarda tereyağı sürüp dilimleyin ve servis edin.

Afiyet Olsun.

Bu tarifte kullanılan baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, böreğin içine eklemek istediğiniz ek malzemeler (peynir, maydanoz, soğan vb.) ile tarifi zenginleştirebilirsiniz. Tavada börek pişirirken tavanın kapağını kapalı tutmak, böreğin daha hızlı ve eşit bir şekilde pişmesini sağlar. Tavanızın yapışmaz özellikte olmasına dikkat edin, bu sayede böreklerin tavaya yapışmasını önleyebilirsiniz.