Salçalı patatesli börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Farklı iç harçlarıyla çeşitlendirilerek hazırlanabilen bu nefis hamur işi, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, salçalı patatesli börek tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Yufka (4 adet)
• Patates (3 adet, orta boy)
• Domates salçası (2 yemek kaşığı)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

1. Patateslerin Hazırlanması Patatesleri soyup, haşlayın ve ezin. Haşlama işlemi, patateslerin yumuşak ve püre kıvamında olmasını sağlar.

2. İç Harcının Hazırlanması Tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Böreğin Hazırlanması Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı, zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağlayın.

4. Kızartma İşlemi Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız börek dilimlerini sıcak yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

5. Servis Böreklerinizi sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.

- Patates harcına beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.- Yufkaların daha çıtır olması için, önceden ısıtılmış fırında da pişirebilirsiniz.- Salçalı patatesli börek, beşamel sos ile de zenginleştirilebilir.

- Kalori: 200 kcal (1 adet börek)- Protein: 4 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 24 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mg