Patatesli Kaşarlı Börek, evde hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık tarifidir. Aniden gelen misafirleriniz için ya da çayın yanına bir şeyler hazırlamak için yeterli vaktiniz olmadığında rahatlıkla kullanabileceğiniz bu tarif sayesinde hem misafirlerinize hem de ailenize kısa sürede sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamanız mümkün olacaktır.

İlk olarak böreğin iç harcını hazırlıyoruz. Bunun için patatesleri yıkayıp haşlıyoruz. Patatesler haşlandıktan sonra kabuklarını soyup eziyoruz ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırıyoruz. Tereyağını da ekleyip iyice karıştırıyoruz ve tereyağının tamamen eriyip karışması için özen gösteriyoruz.

İç harç hazır olduktan sonra yufkaları ıslatmak için süt, yoğurt ve sıvı yağı bir kasede iyice karıştırarak homojen bir karışım elde ediyoruz. İlk yufkayı tezgahın üzerine seriyoruz ve üzerine hazırladığımız sıvı karışımdan döküyoruz. Yufkayı ikiye katlayıp tekrar sıvı karışımdan döküyoruz. Hazırladığımız iç harcın üçte birini, yarım ay şeklindeki yufkanın düz kenarına kalın bir çizgi halinde yerleştiriyoruz. Daha sonra yufkayı rulo şeklinde sarıp fırın tepsisine alıyoruz. Aynı işlemleri diğer yufkalar için de uygulayıp tüm yufkaları tepsiye yerleştirdikten sonra börekleri dört parmak kalınlığında kesiyoruz.

Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra susam serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Börekler altın rengini aldığında fırından çıkarabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Bu böreği daha da lezzetlendirmek için iç harcına ince kıyılmış maydanoz ya da taze soğan ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz patatesli harca beyaz peynir de ekleyerek farklı bir tat yakalayabilirsiniz. Böreklerinizi daha çıtır yapmak isterseniz, yufkaların arasına biraz daha sıvı yağ sürebilirsiniz. Fırından çıkan börekleri sıcak servis etmek, lezzetlerini daha iyi hissetmenizi sağlar.