Peynirli sigara böreği, yapılışının kolay olması nedeniyle birçok ev hanımı tarafından tercih edilen börek çeşitlerinden biridir. Özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan sigara böreği, aynı zamanda öğrencilerin beslenme çantalarına da konulan pratik ve lezzetli bir yiyecektir. Peynirli ve patatesli gibi çeşitli türleri bulunmakta olup, genellikle yağda kızartılarak servis edilir. İşte peynirli sigara böreği tarifi:

İlk olarak börek yapımına iç harcını hazırlayarak başlayalım. Derin bir kabın içine lor peynirini ve ufalanmış köy peynirini koyun. Daha sonra önceden temizlenmiş maydanozları ince ince doğrayarak peynirlerin üzerine ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın. İç harcı hazırladıktan sonra yufkaları tezgâhın üzerine serin. İlk olarak yufkayı dörde bölün. Daha sonra her bir parçayı üçgen dilimler olacak şekilde üç parçaya ayırın. Dilimleme işlemi bittikten sonra hazırladığınız iç harcı yufka dilimlerinin geniş kısmına koyarak rulo şeklinde sarın. Sarma işlemini çok sıkı yapmayın. Sarma işlemi bittikten sonra sigara böreklerinizi önceden kızdırılmış yağın içine bırakın. Altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartın. Kızardıktan sonra böreğiniz servise hazır olacaktır.

Afiyet olsun.