Saniye anne ısırgan otlu börek tarifi, nasıl yapılır?

Isırgan otlu börek, sağlıklı ve besleyici malzemelerle hazırlanan geleneksel bir Türk atıştırmalığıdır. Bu tarif, Saniye Anne’nin lezzetli tarifine dayanarak, adım adım nasıl yapılacağını açıklar. Doğal tatları sevenler için mükemmel bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Saniye Anne Isırgan Otlu Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Isırgan otlu börek, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle doğal ve sağlıklı malzemeler kullanılarak yapılan bu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Saniye Anne'nin tarifi, bu lezzeti elde etmenin en iyi yolunu sunmaktadır. İşte adım adım isırgan otlu börek yapımı.

Malzemeler

Yufka (6 adet)
Isırgan otu (300 gram)
Beyaz peynir (200 gram)
Soğan (1 adet, ince doğranmış)
Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
Yumurta (1 adet, üzeri için)
Tuz (damak zevkinize göre)
Karabiber (damak zevkinize göre)

Isırgan Otu Hazırlığı

Isırgan otu, doğada yaygın olan bir bitkidir ve oldukça besleyicidir. Ancak toplayıcıları tarafından dikkatlice toplanmalıdır. Isırgan otlarını topladıktan sonra, aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Isırgan otlarını bol su ile iyice yıkayın.
Kaynar suya atarak 2-3 dakika haşlayın. Bu işlem, otların dikenli yapısını yumuşatacaktır.
Haşlanan otları süzün ve soğumaları için bir kenarda bekletin.
Soğuduktan sonra, doğrayarak kullanıma hazır hale getirin.

Börek Harcı Hazırlığı

Börek iç harcının hazırlanması, lezzet açısından oldukça önemlidir. Aşağıdaki adımları izleyerek harcı hazırlayabilirsiniz:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin.
Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış ısırgan otlarını ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Beyaz peyniri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı ocaktan alın.

Börek Yapımı

Börek yapımına başlamadan önce, fırını 180 dereceye ısıtın. Ardından şu adımları izleyin:

Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
İkinci yufkayı üzerine koyarak tekrar yağlayın.
Hazırladığınız harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirerek şekil verin.
Tüm yufkalar ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Pişirme

Böreklerinizi hazırladıktan sonra, üzerine çırpılmış yumurta sürerek fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Isırgan otlu böreği sıcak olarak servis edebilir, yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Bu, lezzeti daha da artıracaktır.

Besin Değerleri

Her bir porsiyon (1 börek):

Kalori: 250 kcal
Protein: 8 g
Yağ: 15 g
Karbonhidrat: 28 g
Fiber: 2 g
Sodyum: 300 mg

Bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçenek sunmaktadır. Isırgan otunun besin değeri yüksek olması, bu böreği hem doyurucu hem de besleyici kılmaktadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Temdih 16 Aralık 2024 Pazartesi

Isırgan otlu börek tarifini okuduğumda, bu lezzeti denemek için sabırsızlandım. Özellikle doğal ve sağlıklı malzemelerle yapılması beni cezbetti. Isırgan otunun besleyici özellikleri de cabası. Tarifteki adımları takip ederek, bu böreği yapmanın oldukça pratik olduğunu gördüm. Haşlama adımıyla o dikenli yapısını yumuşatmak gerçekten önemli bir detay gibi görünüyor. Peyniri ve soğanı kavurmak, böreğin lezzetini artıracak gibi. Fırında pişirme süresi de oldukça makul. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması ise harika bir fikir. Sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Denemek için sabırsızlanıyorum!