Mercimekli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu börek, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu makalede, mercimekli börek yapımının aşamaları, malzemeleri ve ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Gerekli MalzemelerMercimekli börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Mercimekli Börek Hazırlık AşamalarıMercimekli börek yapımında izlenecek adımlar şunlardır: 1. Mercimekleri Haşlama Mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Haşlandıktan sonra süzerek bir kenara alın. 2. Soğanları Soteleme Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. 3. Mercimek ve Baharatları Ekleme Sotelediğiniz soğanların üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyerek karıştırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. 4. Yufkaları Hazırlama Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölün. Her bir parça yufkanın ortasına mercimek karışımından koyun. Yufkayı kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın. 5. Börekleri Pişirme Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isterseniz susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin. Servis ÖnerileriMercimekli börek, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, börekleri aperitif olarak da tüketebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Patatesli Çıtır Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Açma Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Gül Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
Tahinli mercimekli börek tarifini denediniz mi? Mercimekli börek çok lezzetli ama tahin ekleyince bir başka oluyor. Tahin, hem besleyici hem de böreğe farklı bir aroma katıyor. Sizce tahinli mercimekli börek nasıl olur?
Cevap yazTahinli Mercimekli Börek gerçekten de harika bir lezzet kombinasyonu sunuyor. Tahin, mercimek ile birleştiğinde hem besleyici değerini artırıyor hem de bükülmüş hamurun içerisine kattığı zengin aromayla bambaşka bir boyut kazandırıyor. Bu tür tarifler, geleneksel lezzetleri modernize etmenin mükemmel bir yolu. Eğer bu tarifi denemediyseniz, kesinlikle tavsiye ederim. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak sofralarınıza renk katabilir. Kendi mutfağınızda denediğinizde, tahinin o kendine has lezzetinin mercimek ile nasıl uyum sağladığını göreceksiniz. Denemek için heyecanlanıyorum!
Mercimekli börek yaparken mercimekleri ne kadar süre haşlamam gerekiyor? Çok yumuşak olup dağılmamasını nasıl sağlayabilirim?
Cevap yazMerhaba Uknum,
Mercimekli börek yaparken mercimeklerin çok yumuşayıp dağılmaması için mercimekleri yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlamanız yeterli olacaktır. Mercimeklerin hafif diri kalması, böreğin içinde daha iyi bir doku sağlar. Haşlama süresini kontrol ederken mercimeklerin ezilmemesine dikkat edin ve gerektiğinde süzerek soğuk suyla durulayın. Bu şekilde böreğinizin iç harcı istediğiniz kıvamda olacaktır. Afiyet olsun!
Sevgiler,