Ispanaklı kol böreği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli hamur işlerinden biridir. Hem ana yemeklerin yanında hem de çay saatlerinde ikram edilebilecek pratik bir atıştırmalıktır. Ispanak ve peynirle zenginleştirilmiş iç harcı, çıtır çıtır hamur ile birleşerek damakları şenlendirir. Bu makalede, ıspanaklı kol böreği yapımının detaylarını ve püf noktalarını bulacaksınız. Gerekli MalzemelerIspanaklı kol böreği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:
Ispanaklı Kol Böreği Hazırlık AşamasıIspanaklı kol böreği hazırlarken adım adım ilerlemek, sonuç olarak lezzetli bir börek elde etmenize yardımcı olacaktır. İşte yapılacaklar: Adım 1: Ispanak ve Soğan HazırlığıIspanakları iyice yıkayın ve süzün. Ardından doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğana doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar sönene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın. Pişen harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın. Adım 2: Peynir ile KarıştırmaSoğuyan ıspanak ve soğan karışımına beyaz peyniri ekleyin. Peynirin ezilmiş olması, harcın daha homojen bir şekilde dağılmasını sağlayacaktır. İsteğe bağlı olarak, harca baharatlar da ekleyebilirsiniz. Adım 3: Yufkaların HazırlanmasıYufka açma aşamasında bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine hafifçe zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağlayın. Üçüncü yufkayı da ekleyerek aynı işlemi tekrarlayın. Adım 4: Harç ile DoldurmaYufkaların ortasına hazırladığınız ıspanaklı harçtan koyun. Yufkayı rulo şeklinde sararak kol böreğini oluşturun. Rulonun uçlarını içe doğru kapatmayı unutmayın. Adım 5: Pişirme İşlemiSardığınız kol böreğini yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriIspanaklı kol böreğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, çeşitli soslar ile de servis edebilirsiniz. SonuçIspanaklı kol böreği, evde kolayca hazırlanabilen pratik bir tariftir. Hamurunun çıtırlığı ve iç harcının lezzeti ile misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! Ekstra BilgilerIspanaklı kol böreği tarifini zenginleştirmek isterseniz, harcınıza lor peyniri veya beyaz peynir yerine kaşar peyniri eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzelerle (örneğin; mantar, kabak) de harç oluşturmak mümkündür. Kol böreğini önceden hazırlayıp dondurucuda saklamak, acil durumlarda pratik bir çözüm sunabilir. |
.jpg "Fırında Sigara Böreği Oktay Usta")
.jpg "Lavaştan Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavada Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Peynirli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu ıspanaklı kol böreğini yaparken yufkaların üzerine sürdüğüm süt ve yoğurt karışımının miktarını nasıl ayarlamalıyım? Çok fazla mı sürdüm acaba, yoksa az mı geldi?
Cevap yazBeybars, ıspanaklı kol böreği yaparken yufkaların üzerine sürdüğün süt ve yoğurt karışımının miktarını ayarlamak biraz deneme-yanılma gerektirebilir. Ancak genel bir kural olarak, yufkaların her tarafını hafifçe nemlendirecek kadar sürmek yeterli olur. Çok fazla sürdüğünde yufkalar fazla ıslanıp yumuşayabilir ve börek istediğin kıvamda olmayabilir. Az sürdüğünde ise yufkalar kuru kalabilir ve börek sert olabilir. Yufkaların her yerine eşit miktarda sürdüğünden emin olman yeterli olacaktır. Umarım bu küçük ipucu ile harika bir kol böreği yapabilirsin! Afiyet olsun!