Sodalı Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri
19 Haziran 2024

Sodalı Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Sodalı Kıymalı Börek

Sodalı kıymalı börek, kalorisi yüksek olmasına rağmen herkesin severek tükettiği lezzetli böreklerden biridir. Bu börek, içerisindeki etin sağladığı protein sayesinde insan vücuduna birçok fayda sağlar. Hem sabah kahvaltılarında hem de akşam çaylarında gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz bu börek, içerisinde kullanılan soda nedeniyle ağızda kendiliğinden dağılır. Bu nedenle mükemmel bir lezzete sahip olan sodalı kıymalı börek mutlaka herkes tarafından denenmelidir. Ancak bu böreği, hazır olarak aldığınız sodalı kıymalı böreklerle karıştırmayın. Çünkü bu böreği kendiniz yaptığınızda çok daha lezzetli ve gevrek olur. Bu böreği yaparken ister hazır yufka ister ev yapımı yufka kullanabilirsiniz. Hazır yufka ile ev yufkası arasında lezzet ve gevreklik farkı olacaktır. Eğer zamanınız varsa ev yapımı yufkayı tercih etmelisiniz.

Sodalı Kıymalı Börek Malzemeleri
  • Beş adet yufka
  • Bir su bardağı kadar sıvı yağ
  • 200 ml soda (maden suyu)
  • Bir su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Birkaç dal maydanoz ve bir tutam karabiber
  • 200 gram kıyma
  • 2 adet büyük boy soğan ve bir tutam tuz
  • Üzerine kullanmak için bir adet yumurta sarısı

Sodalı Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

Öncelikle bir tencereye yağı ekleyerek iyice kızdırın. Yağ kızarken, soğanları ince ince kıyın. Soğanları tam olarak kıydıktan sonra, yağ içerisinde rengi pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulmaya yakın, kıymayı ekleyerek iyice suyunu çekene kadar kavurun. Bu aşamada istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra iyice karıştırın ve ocağı kapatın. Karışımı soğuması için bir kenara koyun.

Kıymalı soğan soğurken, bir kap içerisine maden suyunu, sütü ve sıvı yağı ekleyerek güzel bir sos yapın. Daha sonra yufkayı düz ve temiz bir yere sererek bu sosu bol bol yufkanın her yerine sürün. Bu işlemden sonra yufkayı ikiye katlayarak D şeklini verin ve bu kısma da sosunuzdan bolca sürün. Tepsinin dibini iyice yağlayın.

Hazırladığınız iç harçtan yufkanın geniş ve düz kısmına ekleyerek yufkayı komple rulo şeklinde katlayın. Bu işlemi yapın ve yaptığınız ruloyu 4 eşit parçaya bölün. Bu böldüğünüz dört ruloyu, dibini iyice yağladığınız tepsiye dizin ve geri kalan tüm yufkaları aynı işlemi yaparak tepsiye dizin. Hepsi tamamlandığında, tepsiyi buzdolabında bir saat kadar dinlendirin. Ardından üzerine yumurta sarısını sürerek fırına verin. Yaklaşık 1 saat kadar pişirdikten sonra, uygun şekillerde keserek misafirlerinize servis edebilirsiniz. Unutmayın ki bu sodalı kıymalı börek, sıcakken daha lezzetlidir.

Ekstra Bilgiler

Sodalı kıymalı böreği daha çeşitlendirmek isterseniz, iç harcına rendelenmiş kaşar peyniri, patates veya havuç ekleyebilirsiniz. Ayrıca, böreklerin üzerine çörek otu veya susam serperek hem görsel hem de lezzet olarak zenginleştirebilirsiniz. Eğer daha hafif bir börek isterseniz, kıymalı iç harcı yerine peynirli veya patatesli bir iç harç kullanabilirsiniz.

Sodalı Kıymalı Börek Yorumları

soru

Nihal

18 Mayıs 2024 Cumartesi

İyi günler eşim ve çocuklarımla tatile çıkıyoruz yarın bu sebepten dolayı akşamdan sodalı kıymalı börek yapıp yanımıza almak istiyoruz. Yalnız hazır yufka yerine baklavalık yufka kullansam daha çıtır çıtır olur mu? Lütfen bana bu konuda bilgi verirseniz çok sevinirim şimdiden teşekkür ederim.

Cevap yaz
cevap

Neşe

18 Mayıs 2024 Cumartesi

Baklavalık yufka kullanmak böreğinizi çıtır çıtır yapacaktır.Soda kullanarak bu daha da artabilir.

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Mercimekli Börek Yapımı

Mercimekli Börek Yapımı

Mantarlı Börek Oktay Usta

Mantarlı Börek Oktay Usta

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Tavuklu Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu Kabaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu Kabaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Açma Börek Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Açma Börek Tarifi ve Malzemeleri

Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek

Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek

Top Börek Tarifi ve Malzemeleri

Top Börek Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Mantarlı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Mantarlı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Patatesli Rulo Börek Oktay Usta

Patatesli Rulo Börek Oktay Usta

Güncel

Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Çiğ Börek Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Çiğ Börek Tarifi ve Malzemeleri

Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?

Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?

Milföy Börek Tarifi ve Malzemeleri

Milföy Börek Tarifi ve Malzemeleri

Kadayıflı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Kadayıflı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Kaymaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Kaymaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Lavaştan Börek Tarifi ve Malzemeleri

Lavaştan Börek Tarifi ve Malzemeleri