Kıymalı Yufka Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kıymalı yufka böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce yufkaların içerisine yerleştirilen kıyma harcı ile hazırlanan bu börek, misafir sofralarında sıkça tercih edilir. Pratik yapımı ve zengin tadı ile herkesin beğenisini kazanır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı yufka börek, Türk mutfağının en sevilen hamur işleri arasında yer almaktadır. Hem lezzeti hem de pratikliği ile özellikle misafir sofralarında tercih edilen bir tariftir. Yufka, ince bir hamur olup, içerisine konulan kıyma harcı ile zenginleşmektedir. Bu makalede kıymalı yufka böreği yapmanın adımlarını, malzemelerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Kıymalı yufka börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

4 adet yufka
400 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yufkaları yağlamak için 100 ml sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
Yumurta (üzeri için)

Yapılış Aşamaları

Kıymalı yufka börek yapımında izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

İlk olarak, bir tavada sıvı yağı ısıtın. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Bir yufkayı tezgaha serin ve üstüne yağ sürün. İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.
Harcın yarısını yufkanın ortasına koyun. Yufkayı iki kenarından katlayarak harcı kapatın, ardından rulo haline getirin.
Ruloyu yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Diğer yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Kıymalı yufka böreği, sıcak servis edilmesi gereken bir lezzettir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda, lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak, böreğin ağırlığını dengeleyerek daha hafif bir öğün oluşturabilir.

Besin Değerleri

Kıymalı yufka böreği, 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

Kalori: 250 kcal
Karbonhidrat: 25 g
Protein: 12 g
Yağ: 14 g
Lif: 1 g
Sodyum: 300 mg
Kalsiyum: 50 mg

Ekstra Bilgiler

Kıymalı yufka böreği, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, harcın içerisine rendelenmiş havuç veya patates ekleyerek besin değerini artırmak mümkündür. Ayrıca, baharatlar ile farklı tatlar elde edilerek kişisel zevklere uyum sağlanabilir. Hamur işlerinin yapımında kullanılan yufka, dondurulabilir ve ihtiyaca göre kullanılarak pratik bir çözüm sunar. Kıymalı yufka börek, hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarda yerini alır. Türk mutfağının geleneksel tatlarından biri olarak, her yaştan insanın beğenerek tükettiği bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Cevher 13 Ekim 2024 Pazar

Kıymalı yufka böreği yapmayı düşündüğümde, özellikle misafirler için pratik bir seçenek olduğunu biliyorum. Kıymanın ve soğanların kavrulması aşaması beni her zaman cezbetmiştir; evin içini harika bir koku sarar. Yufkaları rulo yaparken dikkatli olmak gerekiyor, çünkü düzgün sarmazsam iç harcım dışarı çıkabilir. Üzerine yumurta sürmek de güzel bir altın rengi elde etmemi sağlıyor. Yanında yoğurt veya ayran servis etmek, lezzeti katlamak için harika bir fikir. Besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor, bu tarif hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirme imkanı olması da bu tarifi daha cazip hale getiriyor. Sizin bu tarifle ilgili en çok hangi aşama hoşunuza gidiyor?