Üçgen yufkadan sodalı börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinin ve özel günlerin en keyifli atıştırmalıklarından biri olan börek, farklı hamur teknikleri ile hazırlanabilmektedir. Bu makalede, üçgen yufkadan sodalı börek tarifinin detaylarını ve yapılışını ele alacağız.

Sodalý börek yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı soda
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 250 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz (isteğe göre)
• Çörek otu veya susam (isteğe göre)

Üçgen yufkadan sodalı börek yapmak için izlenecek adımlar aşağıdaki gibidir:

Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dörde bölerek üçgen parçalar elde edin. Yufkaların her bir parçasını hazırlayacağınız iç harç ile doldurmadan önce, bir kapta soda ve sıvı yağı karıştırın.

Peyniri bir kâseye alarak çatal yardımıyla ezin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyin. Tuz eklemeyi unutmayın ve karışımı iyice karıştırın.

Üçgen yufka parçalarının geniş kısmına hazırladığınız iç harcı yerleştirin. Yufkayı dikkatlice sararak sigara böreği şeklinde kapatın. Tüm yufkalar için bu işlemi tekrarlayın.

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe göre çörek otu veya susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Sodalý börekleri sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yapabilirsiniz.

Hazırlanan üçgen yufkadan sodalı böreklerin ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal (1 adet)
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 12 g
• Fiber: 1 g
• Sodyum: 300 mg