Böreklerin günümüzde çok çeşitli ve farklı şekilleri bulunmaktadır. Rulo börek ise bu çeşitli börekler arasında yer almaktadır. Bu tarz börekler hem akşam çayının yanında hem de sabah kahvaltılarında sıkça tüketilmektedir. Evde yapılan börekler, dışarıda satılan ve sağlıksız yağlarla yapılan böreklere göre oldukça sağlıklıdır.

Rulo börek yapılırken peynir, kaşar, patates gibi birçok malzeme kullanılabilir. Ancak, bu börekler hem yapımı kolay hem de ekonomik olduğundan fazla maliyetli olmazlar. Örneğin, "rulo börek nasıl yapılır" diye sorulduğunda, birçok kişi bu tarifi bilmediğinden farklı tepkiler verebilir. Ancak, herkes bu tarifi öğrenerek kolayca yapabilir.

İlk olarak beyaz peyniri ezin. Derin bir kabın içine yumurtaları, sütü, yoğurdu ve tereyağını koyun ve iyice çırpın. İçerisine haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri, beyaz peyniri, baharatları ve tuzu ilave ederek iyice karıştırın.

Düz bir zemin hazırlayarak yufkayı serin. Hazırladığınız harcı yufkanın her yerine eşit şekilde yayın. İkinci yufkayı da üzerine serin ve aynı işlemi tüm yufkalar bitene kadar uygulayın. Yufkaları üst üste dizdikten sonra rulo şeklinde sarın ve ortadan ikiye kesin. Üstünü nemli bir bezle örtüp buzdolabında 2 saat dinlendirin.

Dinlendikten sonra, ruloları 1 parmak kalınlığında dilimleyin. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve dilimlediğiniz ruloları tepsiye dizin. Kenara ayırdığınız yumurta sarısını ruloların üstüne sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında üstleri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.

Hazır yufkanın avantajı zamandan tasarruf sağlamasıdır. Ayrıca hamur yoğurma işlemiyle uğraşmadan kolayca börek yapabilirsiniz. Rulo börek yaparken içine patates veya peynir kullanabilirsiniz; bu da damak tadınıza uygun olacaktır.