Kabak Böreği Kabak böreği, herkesin evde kolaylıkla bulundurabileceği malzemelerle yapılan, hem lezzetli hem de sağlıklı bir börektir. Ailenize veya misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bu börek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Lezzetinin yanı sıra, sağlıklı olması ve hoş görüntüsü ile de herkesin beğenisini kazanacaktır. Kabak Böreği Hamuru İçin Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin Gerekli Malzemeler
Kabak Böreği Nasıl Yapılır? Öncelikle böreğin hamurunu hazırlamalısınız. Su, un ve tuzu karıştırarak hamuru iyice yoğurun. Yoğurulan hamuru bir süre dinlendirin. Üç adet kabağın kabuklarını soyup rendeleyin. Soğanı ince dilimleyip rendelenmiş kabakla karıştırın. Üzerine biraz tuz ekleyip karışımı yoğurun. Yoğurulmuş kabak ve soğanı bir bezin üzerine koyarak fazla suyunu çıkarın. Daha sonra yarımşar bağ dereotu ve maydanozu ince kıyın ve lor peyniri ile birlikte suyu sıkılmış kabak ve soğanla harmanlayın. Dinlenmiş hamuru üç bezeye ayırıp incecik açın. Tepsiyi yağlayın ve ilk açılan ince yufkayı keserek yerleştirin, ardından tekrar yağlayın. Hazırlanan kabaklı ve lorlu iç harcı yufkanın üzerine serpin ve ikinci kat yufkayı yerleştirip tekrar yağlayın. Tekrar iç harcı koyup üzerini yufka ile kapatın ve pişirmeden önce kare şeklinde dilimleyin. Böreğin üzerine sıvı yağ ve zeytinyağı karışımını sürerek fırında kızartın. Kabak Böreğinin Sunumu ve Servisi Kabak böreği, fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirildikten sonra sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulabilir. Bu, böreğin lezzetini daha da artıracaktır. Ekstra Bilgiler Kabak böreği, vitamin ve mineral açısından zengin bir yiyecektir. Kabak, A ve C vitamini, potasyum ve lif açısından zengindir. Lor peyniri ise protein ve kalsiyum kaynağıdır. Bu börek, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir tercih olacaktır. Ayrıca, böreğin iç harcına ceviz veya farklı baharatlar ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz. |
Arüsek
13 Temmuz 2024 CumartesiKabak böreğini denedim ama hamuru yoğururken un miktarını tam olarak nasıl ayarlayabilirim? Ayrıca, kabakları rendeledikten sonra fazla suyunu çıkarmak için başka bir yöntem var mı? Hamuru açarken zorlanıyorum, daha ince açabilmek için öneriniz var mı?
Cevap yazAdmin
13 Temmuz 2024 CumartesiArüsek, kabak böreği yaparken hamur için un miktarını ayarlamak biraz deneyim gerektirebilir. Ancak genellikle, hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar azar azar un ekleyerek yoğurmalısın. Unu birden eklemek yerine kontrollü eklemek daha iyi sonuç verir.
Rendelediğin kabakların fazla suyunu çıkarmak için bir tülbent veya temiz bir bez kullanabilirsin. Kabakları beze sarıp, suyunu iyice sıkarak çıkarabilirsin. Bu yöntem, kabakların suyunu etkili bir şekilde alır ve böreğin daha kıvamlı olmasını sağlar.
Hamuru açarken zorlanıyorsan, hamurun dinlenmiş olduğundan emin ol. Hamuru yoğurduktan sonra en az 15-30 dakika dinlendirirsen, daha kolay açılır. Ayrıca, hamuru açarken yeterince un kullanmak ve merdaneyi düzgün bir şekilde kullanmak önemli. Hamuru açarken arada bir çevirip, her iki tarafına da un serpmek işini kolaylaştırabilir.