Bulgurlu tepsi böreği tarifi, nasıl yapılır?

Bulgurlu tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle bulgurların sağladığı lif ve besin değeri sayesinde sağlıklı bir alternatif sunar. Bulgurlu tepsi böreği, farklı malzemelerle zenginleştirilebileceği gibi, kolay hazırlanışı ile de dikkat çeker. İşte, bulgurlu tepsi böreği tarifinin detayları:

1. Bulgurların hazırlanması: İnce bulgurları bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurlar suyu çekene kadar dinlenmeye bırakın. Bu işlem, bulgurların yumuşamasını sağlayacaktır.

2. Harcın hazırlanması: Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Domates salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

3. Bulgurların karıştırılması: Dinlenen bulgurları bir kaseye alın. Soğuyan harcı bulgurların üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Bu aşamada isterseniz, harcınıza ince doğranmış yeşil biber ya da maydanoz ekleyebilirsiniz.

4. Tepsinin hazırlanması: Tepsiyi yağlayın. Eğer yufka kullanıyorsanız, yufkaları tepsiye serin. Yufkaların arasına sıvı yağ sürün, ardından bulgulu harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.

5. Pişirme aşaması: Üzerine tekrar yufka serin ve yufkanın üzerine yumurta sürün. İsterseniz üzerine susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Bulgurlu tepsi böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya cacık ile birlikte sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte tüketildiğinde besleyici bir öğün haline gelir.

Bulgurlu tepsi böreği, içerdiği malzemelere bağlı olarak değişkenlik gösterse de, genel olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 350 kcal (1 dilim için)
• Protein: 15 gram
• Karbonhidrat: 45 gram
• Yağ: 10 gram
• Lif: 5 gram

- Bulgurlar, lif kaynağı olması sayesinde sindirim sistemine faydalıdır ve uzun süre tok tutar.- Yufka yerine, karnabahar veya kabak gibi sebzeler kullanarak daha sağlıklı bir alternatif hazırlamak mümkündür.- Farklı baharatlar ekleyerek böreğin lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.

Bulgurlu tepsi böreği, hem pratik hem de besleyici bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu börek, misafirlerinizi etkilemek için de ideal bir lezzettir.