Çıtır çıtır börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çıtır çıtır bir börek yapmak, birçok kişi için bir sanat formudur. Bu makalede, çıtır çıtır börek tarifinin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde açıklayacağız.

Malzemeler

Börek hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Yufka (4 adet)
• İç harcı (peynir, kıyma, ıspanak vb.)
• Yumurta (1 adet, üzerine sürmek için)
• Sıvı yağ (yarım çay bardağı)
• Susam (isteğe bağlı)

İç Harcının Hazırlanışı

Böreğin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biri iç harcıdır. İç harcı için tercih edebileceğiniz birçok malzeme bulunmaktadır. İşte popüler iç harçları:

• Peynir: Beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar peyniri kullanılabilir.
• Kıyma: Soğan, baharatlar ve tuz ile kavrulmuş kıyma tercih edilebilir.
• Ispanak: Ispanak, soğan ve beyaz peynirle karıştırılarak harç yapılabilir.

Böreğin Hazırlanışı

Böreğin hazırlanışı aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle iç harcı hazırlayın ve soğumaya bırakın.
• Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alın ve üzerine sıvı yağ sürün.
• İkinci yufkayı üzerine kapatın ve tekrar yağ sürün.
• Yufkanın ortasına iç harçtan koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu ikiye katlayarak, uçlarını birleştirin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Tüm yufkalarla aynı işlemi yapın.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

Pişirme Aşaması

Böreklerinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda, çıtır çıtır ve lezzetli börekleriniz hazır olacaktır.

Servis Önerileri

Böreklerinizin yanında yoğurt, ayran veya salata ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli soslar ile lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Çıtır çıtır böreklerin besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterir. Ancak genel olarak, 100 gram çıtır börek için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 7 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Fiber: 1 g

Sonuç

Çıtır çıtır börek, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek sunar. Afiyet olsun!