Pasta ve börek gibi hamur işlerini sevmeyen yoktur. Çoğu zaman, diyetleri pazartesi başlayıp salı bozanların en büyük sebebi bu tür lezzetli hamur işleridir. Eğer siz de pastasız, böreksiz yapamam diyenlerdenseniz, işte size hem pratik hem de çok lezzetli pasta ve börek çeşitleri.

Yumurta ve şeker mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır. Sıcak su eklenip karıştırılmaya devam edilir. Un, kabartma tozu ve vanilya eklenip yavaşça karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülerek 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir. Krema için margarin ve vanilya dışındaki tüm malzemeler karıştırılarak kısık ateşte pişirilir. Margarin ve vanilya eklenip ocaktan alınarak mikserle 2 dakika çırpılır. Krem şanti hazırlanır ve dolapta bekletilir. Fırından çıkan kek yağlı kağıtla birlikte rulo sarılır. Soğuyan kek açılıp, içine kreması sürülür ve uç kısmına muz koyularak rulo sarılır. Üzerine krem şanti sürülüp, üzeri şantiyle süslenir. Dolapta dinlendirilip, soğuk servis edilir.

Peynirler ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılır. İlk iki yufka kırıştırılarak, yağlı kağıt serilmiş tepsiye serilir. Üzerine peynirli harç konulup, diğer iki yufka serilir ve börek kare şeklinde kesilir. Süt, sıvıyağ, maden suyu ve yumurta çırpılarak böreğin üstüne sürülür. En üste çörekotu serpilip, üzeri kızarana dek pişirilir.

Süt ile çilekli puding karıştırılarak pişirilir. Yumurta ve şeker krema haline gelene kadar çırpılır. Diğer pasta malzemeleri de eklenip çırpılarak, yağlanmış pasta kalıbına dökülür ve fırında pişirilir. Pişen kek, eninden üçe bölünür. Soğuyan pudinge krem şanti ve bir bardak süt eklenerek mikserle karıştırılır. Pandispanyanın birinci katına krema sürülür ve dilimlenmiş muz dizilip tekrar krema sürülür. İkinci kata biraz krema sürülür ve çilek dilimleri dizilip tekrar krema sürülür. Kalan krema kekin son katına sürülerek, üzeri çilek ve kiviyle kaplanır.

Su ile maya karıştırılıp, yavaş yavaş un eklenir ve tuz da koyularak muhallebi kıvamına gelmesi sağlanır. Hazırlanan hamur bir saat dinlendirilir. Doğranmış ısırgan otuna lor, tuz ve sıvı yağ eklenip karıştırılır. Hamur, yağlı kağıt serili tepsiye dökülür ve üzerine ısırgan otlu karışım serpilir. 200 derecedeki fırında hamur kızarana dek pişirilir.

Afiyet Olsun.