El açması mantarlı börek tarifi, nasıl yapılır?

El açması mantarlı börek, ince hamuru ve lezzetli iç harcıyla Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Mantarın aromasıyla zenginleştirilmiş bu börek, hem sıcak hem de soğuk tüketilebilir. Misafirler için ideal bir seçenek olan bu tarif, pratik yapımıyla dikkat çeker.

03 Aralık 2024

El Açması Mantarlı Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?


El açması mantarlı börek, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Bu börek, ince açılan hamuru ve iç harcı ile hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Mantarlı iç harcı, böreğe özel bir tat katar. İşte el açması mantarlı börek tarifinin detayları.

Malzemeler


  • Hamur için:
    • 4 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 su bardağı su
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • İç harcı için:
    • 500 gram mantar (taze veya konserveden)
    • 1 adet büyük soğan
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1/2 çay bardağı maydanoz (isteğe bağlı)
  • Üzeri için:
    • 1 adet yumurta sarısı
    • Susam (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanması


Hamuru hazırlamak için geniş bir kabın içerisine un ve tuzu koyun. Ortasını açarak suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yavaş yavaş yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanması

İç harcı için, mantarları ve soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını bir tavada eritin, ardından soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Böreğin Hazırlanması

Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Açılan hamurun ortasına soğuyan mantar harcından koyun. Hamurun kenarlarını kapatıp istediğiniz şekli verin.

Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp biraz soğutun ve dilimleyerek servis yapın.

Besin Değerleri
(1 porsiyon için)
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 8 g
  • Yağ: 12 g
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

El açması mantarlı börek, hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bir lezzettir. Servis sırasında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, iç harcına farklı sebzeler veya peynir çeşitleri ekleyerek alternatif tatlar oluşturabilirsiniz. Ev yapımı börek, özellikle misafirler için özel günlerde tercih edilebilir. Bu tarifle, hem mutfakta keyifli zaman geçirebilir hem de sevdiklerinize lezzet dolu bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Gülşah 05 Aralık 2024 Perşembe

Mantarlı börek yapma sürecinde hamurun dinlendirilmesi ve iç harcın hazırlanması aşamalarını nasıl yaptınız? Özellikle mantarları pişirirken dikkat etmeniz gereken noktalar nelerdi? Ayrıca, böreğinizi servis ederken yoğurt veya ayran ile sunma fikrini nasıl buldunuz? Bu tarifle misafirlerinizi etkilemeyi başardınız mı?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri