Tavuklu mantarlı el açması börek tarifi, nasıl yapılır?

Tavuklu mantarlı el açması börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya misafir sofralarında tercih edilmektedir. Kolayca hazırlanabilen bu tarifte, evdeki malzemeleri kullanarak şık ve lezzetli bir börek elde edebilirsiniz.

1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle un, tuz ve sıvı yağı geniş bir kapta karıştırın. - Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun. - Hamurunuz kulak memesi kıvamına geldiğinde, üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Tavuk göğsünü haşlayın ve ince ince didikleyin. - Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. - Mantarları ince dilimleyin ve soğanların üzerine ekleyin. - Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Didiklenmiş tavuk etini, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. - İsterseniz ince doğranmış maydanozu da ilave edin.

3. Böreğin Hazırlanması: - Dinlenmiş hamuru, un serpilmiş bir yüzeyde incecik açın. - Açtığınız yufkaların ortasına bir miktar iç harç koyun. - Yufkanın kenarlarını kapatıp üçgen şekil verin. - Tüm hamur ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

4. Pişirme Aşaması: - Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. - Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Tavuklu mantarlı el açması börek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.

- Kalori: 250 kcal (1 adet börek için)- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 15 g- Yağ: 10 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mg- Potasyum: 200 mg