Antep Usulü Lor Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?Antep usulü lor böreği, Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Geleneksel tarifler arasında yer alan bu börek, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık olma özelliği taşır. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen lor böreği, yapımı oldukça kolay bir tarife sahiptir. Aşağıda, Antep usulü lor böreğinin yapım aşamalarını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle un, tuz ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. - Su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. - Hamuru dinlenmesi için 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Lor peynirini bir kasede ezin. - İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya taze soğan ekleyin. - Üzerine zeytinyağı ve yumurtayı ilave edip karıştırın. 3. Böreğin Hazırlanması: - Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. - Her bir parçayı açarak ince bir yufka haline getirin. - Yufkanın ortasına iç harcından koyun ve kenarlarını kapatın. - Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. 4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Fırından çıkar çıkmaz üzerine biraz zeytinyağı sürmek, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlayacaktır. Servis ÖnerileriAntep usulü lor böreği, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulması tercih edilebilir. Ayrıca çeşitli yeşillikler ile zenginleştirerek sağlıklı bir aperatif haline getirmek mümkündür. Besin DeğerleriEkstra Bilgiler |
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Antep usulü lor böreği tarifini okurken, bu lezzetli böreği yapmayı çok isterdim. Hamurunun hazırlanışı ve iç harcının karıştırılması oldukça pratik görünüyor. Özellikle lor peynirinin yanı sıra maydanoz veya taze soğan eklenmesi, böreğe ayrı bir tat katacaktır. Fırında pişirirken üzerine zeytinyağı sürmenin çıtırlığı artıracağına inanıyorum. Ayrıca sıcak servis edilmesi ve yanına yoğurt ya da ayran ile sunulması fikri harika! Gaziantep mutfağının bu eşsiz lezzetini denemek için sabırsızlanıyorum. Sizin bu tarifi denediğinizde nasıl bir tat aldınız?
Cevap yazSevgili Huriye,
Antep usulü lor böreği tarifi gerçekten de oldukça cazip görünüyor. Hamurunun pratik bir şekilde hazırlanması, bu lezzeti denemek için büyük bir avantaj. Lor peyniri ile birlikte maydanoz veya taze soğan eklenmesi, böreğin lezzetini zenginleştirecek harika bir fikir. Zeytinyağı ile fırında pişirmek ise çıtırlığı artırarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Sıcak servis edilmesi ve yanına yoğurt veya ayran ile sunulması, bu lezzeti daha da keyifli hale getirecektir. Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerini denemek için sabırsızlandığını anlıyorum. Ben de bu tarifi denediğimde, özellikle iç harcının tazeliği ve hamurun kıtırlığıyla birleştiğinde nasıl bir tat aldığımı merak ediyorum. Umarım en kısa zamanda bu lezzeti deneyebilir ve birbirimizle paylaşabiliriz!