El açması anne böreği tarifi, nasıl yapılır?

El açması anne böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle ev yapımı tariflerle daha da özel bir hale gelmektedir. Bu börek, ince açılmış hamurun arasına konulan çeşitli iç malzemelerle hazırlanır ve sofralarda hem göz alıcı hem de lezzetli bir seçenek olarak yer alır. İşte bu nefis böreği yapmanın adımları:

Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz, sıvı yağ ve suyu bir kapta karıştırın. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, hamurun elastik olmasını sağlayacaktır.

İç harcı için beyaz peyniri bir kabın içinde ezin. İnce doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak doğranmış soğanı ekleyin. Karabiber ve pul biberle tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün. Her bir parçayı unlayarak ince bir şekilde açın. Hamurun açılması sırasında un kullanmak, yapışmasını engelleyecektir.

Açılan hamurun ortasına iç harcından koyun. Hamurun kenarlarını kapatarak, böreği şekil verin. İsteğe bağlı olarak, böreği yarım ay şeklinde veya rulo şeklinde de sarabilirsiniz.

Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

El açması anne böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edebilirsiniz.

Bu tarif, hem lezzeti hem de yapılışıyla evde kolayca yapılabilecek bir börek çeşididir. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif sunar. Afiyet olsun!