El açmasi cevizli börek tarifi, nasıl yapılır?

El açması cevizli börek, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. İnce açılan yufkaların arasına yerleştirilen ceviz ve şeker karışımı, böreğe hem lezzet hem de kıvam kazandırır. Bu börek, özellikle çay saatlerinde ikram edilen ve misafirlerin beğenisini kazanan bir tariftir. İşte el açması cevizli börek tarifinin detayları.

Böreğin yapımı için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 300 gram ceviz içi
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı

Böreğin hamurunu hazırlamak için öncelikle geniş bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın. Ardından su, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Cevizli harcı hazırlamak için cevizleri ince bir şekilde kıyın. Kıyılmış cevizleri bir kaseye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. İsteğe bağlı olarak ceviz harcınıza tarçın ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırarak harcı hazırlayın.

Dinlenen hamuru eşit bezeler halinde bölün. Her bir beze un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Açtığınız yufkaların üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve cevizli harçtan serpin. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve istediğiniz uzunlukta kesin.

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişen börekleri fırından çıkarın ve sıcak servis edin.

El açması cevizli börek, zengin bir besin kaynağıdır. Her bir dilim için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 12 g
• Şeker: 5 g
• Lif: 2 g

El açması cevizli börek, dondurulabilir. Pişmeden önce dondurursanız, ihtiyaç duyduğunuzda fırında pişirme işlemini gerçekleştirebilirsiniz. Ayrıca, ceviz yerine fındık veya badem kullanarak tarifinizi çeşitlendirebilirsiniz. Bu börek, hem tatlı hem de tuzlu olarak servis edilebilir; dolayısıyla damak zevkinize göre malzemeleri değiştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, el açması cevizli börek tarifi, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir hamur işidir. Misafirlerinizi etkilemek ve çay saatlerinizi zenginleştirmek için bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!