El Açması Kırma Börek TarifiEl açması kırma börek, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. İnce hamuruyla ve iç harcının zenginliğiyle dikkat çeker. Bu börek, özel günlerde, misafirlikte ya da çay saatlerinde tercih edilen bir atıştırmalıktır. El açması börek yapımı, ustalık ve sabır gerektiren bir süreçtir, ancak sonuçlarıyla bu zahmetin karşılığını fazlasıyla alırsınız. Aşağıda, el açması kırma börek yapımına dair detaylı bir tarif bulabilirsiniz. MalzemelerBörek hamurunu hazırlamak için gerekli olan malzemeler:
İç harcı için:
Üzeri için:
Hamurun HazırlanmasıHamuru hazırlamak için un, tuz ve sıvı yağı bir karıştırma kabına alın. Ortasını açarak suyu ve yumurtayı ekleyin. Yavaşça karıştırmaya başlayarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu aşama, hamurun elastik olmasını sağlar. İç Harcın Hazırlanmasıİç harcı için beyaz peyniri bir kaba alın ve çatalla ezin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ve kavrulmuş soğanı ekleyin. Karışımı iyice harmanlayarak bir kenara bırakın. Hamurun AçılmasıDinlenmiş hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Hamur ne kadar ince olursa, börek o kadar çıtır olur. Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ sürerek katlayın ve tekrar açın. Bu işlemi her bir hamur parçası için tekrarlayın. Böreğin HazırlanmasıAçılan hamurun ortasına iç harcından koyun. Hamurun kenarlarını içe doğru kapatın ve böreği yuvarlayarak rulo haline getirin. Ruloyu spiral şeklinde sararak tepsiye yerleştirin. Tüm hamur parçaları için bu işlemi uygulayın. Pişirme AşamasıBöreklerin üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı karıştırarak sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan börekleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriEl açması kırma börek, lezzetinin yanı sıra besin değeri açısından da zengin bir seçenektir. İşte ortalama bir porsiyon (1 adet) el açması böreğin besin değerleri:
Ekstra BilgilerEl açması kırma börek, içerisine çeşitli malzemeler eklenerek çeşitlendirililebilir. Ispanak, patates, kıyma gibi farklı iç harçları ile denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, hamurun dinlendirilmesi ve açılması aşamalarında dikkatli olmanız, böreğin lezzetini ve kıvamını etkileyen önemli faktörlerdir. Misafirlerinize sunarken, yanında yoğurt veya ayran ile servis ederseniz, harika bir uyum elde edebilirsiniz. Bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet sunmakta, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline gelmektedir. El açması kırım börek ile sevdiklerinize keyifli anlar yaşatabilirsiniz. |
.jpg "Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pırasa Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
