Hazır Yufka Patlıcan Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Patlıcan, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir ve çeşitli tariflerde kullanılmaktadır. Hazır yufka ile yapılan patlıcan böreği, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, hazır yufka patlıcan böreği tarifini adım adım açıklayarak, malzemelerini ve besin değerlerini paylaşacağız.
Malzemeler
Patlıcan böreği için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 3 adet orta boy patlıcan
- 1 paket hazır yufka (yaklaşık 6-8 yufka)
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 su bardağı beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak tadına göre)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Patlıcanların Hazırlanması
Patlıcan böreğinin lezzetli olması için öncelikle patlıcanların doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. - Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Kesilen patlıcanları tuzlu suya koyarak yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve yumuşamasını sağlayacaktır.
- Bekleme süresi sona erdikten sonra patlıcanları sudan çıkarıp, kağıt havlu ile kurulayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları ekleyerek her iki tarafını da güzelce kızartın. Kızaran patlıcanları bir tabağa alarak soğumaya bırakın.
İç Harcın Hazırlanması
Böreğin iç harcı, patlıcanların yanında çeşitli malzemeler ile zenginleştirilebilir. İşte iç harcın hazırlanışı: - Soğanı ince ince doğrayın ve aynı tavada kızarttığınız patlıcanların yağına ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
- Soğan ve sarımsak iyice kavrulduktan sonra, kızarttığınız patlıcanları ekleyin.
- Beyaz peyniri, karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyerek karıştırın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin.
Böreğin Hazırlanması
Yufkaların arasına koyacağınız iç harcı hazırladıktan sonra, böreği şekillendirme aşamasına geçebilirsiniz. - Bir adet yufkayı düz bir zemin üzerine serin.
- Yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
- Yufkanın ortasına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun.
- Yufkayı iki yanından katlayarak iç harcı kapatın ve rulo şeklinde sarın.
- Tüm yufkalar ve iç harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
Servis Önerileri
Hazır yufka patlıcan böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salatayla birlikte sunarak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Besin Değerleri
Patlıcan böreğinin 100 gramı için yaklaşık besin değerleri şöyledir: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 17 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sodyum: 300 mg
Sonuç
Hazır yufka patlıcan böreği, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak mutfaklarınızda yer alabilir. Misafirlerinizi ağırlarken ya da ailenizle keyifli bir akşam yemeği için hazırlayabileceğiniz bu börek, hem göz dolduracak hem de damakları şenlendirecektir. Afiyet olsun! | 
.jpg "Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Patlıcanı bu kadar pratik bir şekilde kullanmak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık elde etmemizi sağlıyor. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alması için gerçekten iyi bir yöntem gibi. Peki, yufkaları hazırlarken dikkat edilmesi gereken özel bir püf noktası var mı? Ayrıca, bu böreği fırınlamadan önce üzerine eklemek için başka ne tür soslar veya baharatlar eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazMuktefi Bey,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Patlıcanın pratik ve lezzetli bir şekilde kullanılması gerçekten harika.
Yufka Hazırlığı
Yufkaları hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, yufkaların hamurunun ince açılmasıdır. İnce açılan yufkalar, piştiklerinde daha çıtır bir dokuya sahip olur. Ayrıca, yufkaların arasına sürülen yağ veya tereyağı, lezzeti artırır ve katmanlı bir yapı kazandırır.
Sos ve Baharat Önerileri
Böreğin üzerine eklemek için zeytinyağı, yoğurt veya süt karışımı kullanabilirsiniz. Özellikle, yoğurt ve sarımsak karışımı hem lezzetli hem de hafif bir sos olur. Baharat olarak ise, kimyon, karabiber veya pul biber ekleyerek böreğinize ekstra aroma katabilirsiniz. Ayrıca, üzerine susam veya çörek otu serpmek de hoş bir görünüm ve lezzet sağlar.
Afiyet olsun!