| Mayalı midye böreği, hem lezzetli hem de göz alıcı bir atıştırmalık olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir harçla doludur. Özellikle çay saatlerinde veya davetlerde sunulması gereken pratik ve özel bir tarif olan mayalı midye börek, her damak zevkine hitap eder. Aşağıda, bu nefis böreğin nasıl yapıldığını adım adım bulabilirsiniz.
Malzemeler
- Hamur için:
- 4 su bardağı un
- 1 paket (10 gr) yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- İç harcı için:
- 250 gr beyaz peynir veya lor peyniri
- 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı dereotu (ince doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için:
Hazırlık Aşamaları
- İlk olarak hamurun hazırlanması gerekmektedir. Bir kabın içerisine un, tuz ve şekeri ekleyin. Ortasını açarak yaş mayayı koyun ve ılık suyu katın.
- Maya eridikten sonra sıvı yağı da ekleyerek yavaşça karıştırın. Hamur kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru, üzerini bir bezle örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletin.
- Hamur mayalandıktan sonra, iç harcını hazırlamaya geçin. Beyaz peyniri bir kasede ezin ve doğranmış maydanoz, dereotu ve soğanı ekleyin. İsteğe bağlı olarak karabiber de ilave edebilirsiniz.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlanmış bir yüzeyde açın. Ortasına iç harçtan koyarak, yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak sıkıştırın.
- Ayrıca, kapattığınız böreğin kenarlarını çatal ile şekillendirerek güzel bir görüntü elde edebilirsiniz.
- Bir tavada bolca sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız börekleri, her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak yağının süzülmesini bekleyin.
- Servis yapmadan önce böreklerinizi sıcak olarak sunabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Hamurun mayalanma süresi, ortamın sıcaklığına bağlı olarak değişebilir.
- İç harcı isteğe bağlı olarak farklı sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilebilir.
- Börekler önceden hazırlanarak derin dondurucuda saklanabilir, gerektiğinde çıkarılıp kızartılabilir.
Besin Değerleri
- Kalori: 250 kcal (1 orta boy börek için)
- Protein: 10 gr
- Yağ: 15 gr
- Karbonhidrat: 20 gr
- Fiber: 2 gr
Mayalı midye börek tarifi, evde kolaylıkla yapılabilen bir atıştırmalık tarifidir. Özellikle misafirleriniz için özel bir lezzet sunmak istiyorsanız, bu tarife göz atmanızda fayda var. Afiyet olsun! |
.webp "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.webp "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
