Su Böreği Malzemeleri ve Tarifi

Su Böreği Malzemeleri

Hamur İçin

3 adet yumurta
1,5 su bardağı ılık su
6 su bardağı un (yaklaşık 1 paket)
1 tatlı kaşığı tuz

İç Malzemesi

350 gram beyaz peynir
1 küçük kase doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
1 kase kadar tereyağı (eritilmiş)

Yufkalar İçin

1 litre kadar ılık su
1 yemek kaşığı kadar tuz
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 litre kadar soğuk su

Hazırlanışı

1. Hamur malzemelerini büyük bir yoğurma kabına alın. 1,5 su bardağı ılık suyu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 8 eşit bezeye ayırın.

2. Yuvarlak fırın tepsisini sıvı yağ ve tereyağı karışımıyla yağlayın. İlk bezeyi tepsi büyüklüğünde açın.

3. Geniş bir tencerede 1 litre suyu kaynatın, kaynamış suya sıvı yağ ve tuz ekleyin. Tepsi büyüklüğünde açılmış olan yufkayı kaynayan suda birkaç dakika haşlayın.

4. Haşlanan yufkayı sudan alıp soğuk su dolu bir kaba koyun. Soğuduktan sonra yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerine tereyağı karışımı ve beyaz peynir dilimlerinden ekleyin. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.

5. Son yufkayı da tepsiye koyduktan sonra üzerine hafifçe bastırarak düzeltin ve kalan tereyağı karışımını gezdirin.

6. Hazırlanan su böreğini ocakta veya fırında güzelce kızartın. Altı kızaran böreği ters çevirip diğer tarafını da kızartın.

7. Kızaran böreği ılık olarak servis edin.

Afiyet olsun.