2 yufkadan kıymalı börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve özellikle kıymalı börek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek olarak öne çıkar. Bu makalede, 2 yufka ile hazırlanan kıymalı börek tarifini adım adım açıklayacağız.

Tarifimize başlamadan önce, gereken malzemeleri listeleyelim:

• 2 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaları yağlamak için 50 gram tereyağı veya margarin
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Böreği yapmaya başlamadan önce, gerekli hazırlıkları yapalım:

1. Soğanı Hazırlama: Soğanı ince ince doğrayın.

2. Kıymayı Pişirme: Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Baharatları Ekleme: Pişen kıymaya tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Şimdi yufkalarımızı hazırlayarak böreğimizi şekillendirelim:

1. Yufkaları Yağlama: Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine eritilmiş tereyağını sürün.

2. İkinci Yufkayı Ekleme: İkinci yufkayı da aynı şekilde yağlayarak birincinin üzerine koyun.

3. Kıymayı Yerleştirme: Hazırladığınız kıymalı harcı, yufkanın ortasına yerleştirin.

4. Sarılıp Kapatma: Yufkayı iki yandan katlayarak kıymalı harcı kapatın. Ardından uç kısımlarını da içe doğru katlayarak sıkıca sarın.

5. Yağlama ve Pişirme: Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Kıymalı böreğinizi sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte de servis edebilirsiniz.

Hazırlanan 2 yufkadan kıymalı börek için yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 20 g
• Yağ: 18 g
• Lif: 2 g

- İsteğe bağlı olarak, kıymalı harca yeşil biber veya domates ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.- Böreğin daha çıtır olması için, yufkaların arasına biraz un serpmeyi deneyebilirsiniz.- Dondurucuda saklayarak, ihtiyacınız olduğunda kolayca pişirebilirsiniz.

Sonuç olarak, 2 yufkadan kıymalı börek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Afiyet olsun!