Baklava Yufkasıyla Kıymalı Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?
Baklava yufkası, ince ve çıtır bir dokuya sahip olan bir hamur türüdür. Geleneksel olarak tatlıların yapımında kullanılsa da, tuzlu tariflerde de oldukça lezzetli sonuçlar elde etmeyi sağlar. Bu makalede, baklava yufkası ile kıymalı börek yapımını adım adım inceleyeceğiz.
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı su
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı veya margarin
Hazırlık Aşaması
Böreğin hazırlanması için öncelikle iç harcın yapılması gerekmektedir.
İç Harcın Hazırlanması
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Böreğin Hazırlanması
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Baklava yufkasını dikkatlice açın. Yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle kaplayın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde serin ve tereyağı sürün.
- İki yufkanın ortasına kıymalı harçtan bir miktar koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu spiral şeklinde açılan bir tepsiye yerleştirin. Bu işlemi tüm yufkalar ve harç bitene kadar devam ettirin.
- Bütün börekleri tepsiye yerleştirdikten sonra, üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Kıymalı böreği sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca yeşil salata ile birlikte servis yaparak, daha dengeli bir öğün elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri (1 porsiyon için)
- Kalori: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Yağ: 15 g
- Lif: 1 g
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
Baklava yufkası kullanarak hazırlanan börekler, geleneksel hamur işlerine göre daha hafif bir alternatif sunar. Ayrıca, yufkaların ince yapısı sayesinde börekler çıtır çıtır bir dokuya sahip olmaktadır. İsterseniz iç harcına patates, mantar veya sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir börek yapmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
