El açması kat kat börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen lezzetlerinden biridir. Özellikle el açması kat kat börek, ince hamur yapısı ve çıtır çıtır dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, el açması kat kat börek tarifinin detayları ve hazırlanış aşamaları anlatılacaktır.

Börek yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı yoğurt (sosu için)
• 1 su bardağı sıvı yağ (arası için)

Hamurun hazırlanması, el açması kat kat börek tarifinin en önemli aşamasıdır. Aşağıdaki adımları takip ederek hamurunuzu hazırlayabilirsiniz:

• Unu geniş bir karıştırma kabına alın.
• Tuzu ilave edip karıştırın.
• Sırasıyla su, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin.
• Hamuru yoğurun. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmeniz gerekmektedir.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.

Böreğin iç harcı, lezzetini artıran bir diğer önemli unsurdur. İç harcı hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Peyniri bir kaba alın ve çatalla ezin.
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu ekleyerek karıştırın.
• İç harcınız hazır! Dilerseniz baharat ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Hamur ve iç harcı hazırlandıktan sonra, böreğin yapım aşamasına geçebilirsiniz:

• Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın.
• Her bir bezeyi unlayarak ince bir yufka açın.
• Açtığınız yufkayı yağlayın ve üzerine bir miktar iç harç koyun.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirerek halka haline getirin.
• Halkayı açarak tekrar ince bir yufka haline getirin.
• Tüm bezeler için bu işlemi tekrarlayın.
• Son olarak, açtığınız yufkayı yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yoğurt ile yağ karışımını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Böreğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketilmesi önerilir.

El açması kat kat börek, besin değerleri açısından zengin bir yemektir. İşte yaklaşık bir porsiyon (100 gram) el açması kat kat börek için besin değerleri:

• Kalori: 300 kcal
• Protein: 8 g
• Karbonhidrat: 36 g
• Yağ: 15 g
• Fiber: 2 g

El açması kat kat börek, hem lezzeti hem de görüntüsüyle misafirlerinizi etkileyecek bir tariftir. Uygulanan adımları dikkatlice takip ederek, bu muhteşem böreği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!