El açması muhacir böreği tarifi, nasıl yapılır?

El açması muhacir böreği, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. İnce açılan hamurun içine çeşitli iç harçlarla hazırlanan bu börek, fırında ya da tavada pişirilerek sunulur. Tarif detayları ve malzemelerle evde kolayca yapabilirsiniz.

14 Aralık 2024

El Açması Muhacir Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?


El açması muhacir böreği, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Özellikle Balkan kökenli olup, Türk mutfağında kendine has bir yer edinmiştir. Bu börek, ince açılan hamurun arasına yerleştirilen çeşitli iç harçlarla hazırlanır ve fırında ya da tavada pişirilerek sunulur. Aşağıda, el açması muhacir böreği tarifinin detaylı bir şekilde anlatımı yer almaktadır.

Malzemeler


  • Hamur İçin:
    • 5 su bardağı un
    • 2 su bardağı su
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • İç Harcı İçin:
    • 300 gram beyaz peynir
    • 300 gram lor peyniri
    • 1 adet soğan (isteğe bağlı)
    • 2 yemek kaşığı maydanoz (isteğe bağlı)
    • Tuz ve karabiber
  • Üzeri İçin:
    • Yarım su bardağı sıvı yağ
    • 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. Öncelikle hamuru hazırlamak için, un ve tuzu bir kapta karıştırın. Ardından suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.

2. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve her birini unlu bir yüzeyde ince yuvarlak şekilde açın.

3. Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ sürün ve dinlenmeye bırakın. Bu işlem, hamurun daha gevrek olmasını sağlayacaktır.

4. İç harcı hazırlamak için, beyaz peynir ve lor peynirini bir kapta karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış soğan ve maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

5. Hamurların ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. İsterseniz, börekleri yarım daire şeklinde kapatabilirsiniz.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarınca üzerine sıvı yağ sürerek servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

El açması muhacir böreği sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile tüketilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, çeşitli salatalar ve meze çeşitleriyle de zenginleştirilebilir.

Besin Değerleri

El açması muhacir böreği, içeriğindeki peynir ve hamur sayesinde protein, karbonhidrat ve yağ açısından zengindir. İşte yaklaşık 100 gramlık bir porsiyon için besin değerleri:
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 8 g
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Yağ: 12 g
  • Fiber: 1 g

Ekstra Bilgiler

El açması muhacir böreği, farklı iç harçlarla da hazırlanabilir. Ispanak, patates veya kıyma gibi malzemelerle zenginleştirilmesi mümkündür. Ayrıca, hamurun daha gevrek olması için, açma işlemi sırasında un yerine nişasta kullanılması önerilmektedir. Bu börek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen harika bir lezzettir.

Sonuç olarak, el açması muhacir böreği, hem görselliği hem de tadıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan bu lezzeti evinizde pratik bir şekilde hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Gönül 13 Aralık 2024 Cuma

El açması muhacir böreği tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Hamurun gevrek olması için nişasta kullanma önerisi harika, bu küçük detaylar lezzeti nasıl etkiler acaba? İç harcında beyaz peynir ve lor peyniri kullanılması da kesinlikle güzel bir tat kombinasyonu sunacak gibi görünüyor. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi tavsiyesi de oldukça mantıklı, çünkü biraz serinletici bir şeyler yanında her zaman iyi gider. Peki, bu böreği denemek için en uygun zaman ne zaman olur? Kahvaltıda mı, çay saatinde mi?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri