Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve özellikle evde yapılan hamuruyla daha lezzetli olur. Bu makale, sigara böreği hamurunun nasıl yapılacağını adım adım anlatmaktadır. El açması börek yapmayı sevenler ve hazır yufka kullanmak istemeyenler için ideal bir tariftir. Bu tarifle hem aileniz hem de misafirleriniz için lezzetli sofralar hazırlayabilirsiniz. Sigara Böreği Hamuru Malzemeleri
Sigara Böreği Hamuru Yapılışı Hamurun Hazırlanması 1. Unu, hamur yoğurma kabına alarak ortasında bir havuz oluşturun. Bu havuzun içine sıvı yağ, su, yoğurt, yumurta, sirke ve tuzu ekleyin. 2. Havuzun içindeki malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, kenarlardan azar azar un alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayacak ve kulak memesi kıvamında olana kadar yoğurun. 3. Hamur istenen kıvama geldiğinde, tezgahın üzerine alın ve birkaç dakika daha yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun Dinlendirilmesi ve Açılması 1. Yoğrulmuş hamuru 9 eşit bezeye bölün ve üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında hamur daha elastik hale gelecektir. 2. Dinlenen bezeleri tek tek alın ve yufka inceliğinde açın. Her bir bezenin ince ve düzgün açılması, böreklerin daha lezzetli olmasını sağlar. Sigara Böreğinin Şekillendirilmesi 1. Açılan yufkaları 6-8 eşit parçaya, pizza dilimi gibi kesin. 2. Kesilen yufka parçalarını sıvı yağ veya eritilmiş margarin ile hafifçe yağlayın. Bu işlem, böreklerin daha çıtır olmasını sağlar. 3. Yağladığınız yufka parçalarının geniş kısmına hazırladığınız iç harcı koyun ve sigara böreği şeklinde sarın. Sigara Böreğinin Pişirilmesi 1. Hazırladığınız sigara böreklerini kızgın yağda altın rengi alıncaya kadar kızartın. Börekleri fazla yağ çekmemesi için kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 2. Eğer daha hafif bir alternatif isterseniz, börekleri fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun. |
.jpg "Peynirli Çıtır Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Meral
12 Temmuz 2024 CumaSigara böreği hamurunu yaparken unun ortasında bir havuz oluşturup malzemeleri buraya eklemek mi gerekiyor? Bu yöntemle hamurun daha iyi yoğrulmasını nasıl garanti edebilirim?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Meral,
Unun ortasında bir havuz oluşturarak malzemeleri eklemek, hamurun daha homojen ve kolay yoğrulmasını sağlar. Bu yöntemi kullanarak unun her tarafının eşit şekilde malzemelerle karışmasını ve hamurun pürüzsüz olmasını sağlayabilirsiniz. Öncelikle unun ortasına bir havuz açıp sıvı malzemeleri buraya eklemelisiniz. Ardından yavaş yavaş unun kenarlarından alarak karıştırmaya başlayın. Bu şekilde hamur daha kolay şekillenir ve yoğrulması daha rahat olur.
Kolay gelsin!