El açması patatesli çarşaf böreği tarifi, nasıl yapılır?

El açması patatesli çarşaf böreği, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen lezzetlerinden biridir. İncecik hamurun içerisinde yer alan patates harcı ile hazırlanan bu börek, hem görsel hem de damak tadıyla beğeni toplar. Kolayca yapabileceğiniz tarifin detaylarına göz atın.

27 Ekim 2024

El Açması Patatesli Çarşaf Böreği Tarifi


El açması patatesli çarşaf böreği, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. İncecik açılan hamurun arasına yerleştirilen patates harcı ile hazırlanan bu börek, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça beğenilmektedir. İşte bu lezzetli böreği evde yapmanız için gereken malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları.

Malzemeler


  • Hamur İçin
  • 4 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su
  • Yarım paket kabartma tozu
  • İç Harcı İçin
  • 4 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • Üzeri İçin
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Susam (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanışı


Öncelikle hamuru hazırlamakla işe başlayalım. Bir karıştırma kabına unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra sıvı yağı ve suyu ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında hamurunuzu daha da elastik hale getirmek için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın.

İç Harcın Hazırlanışı

İç harcı için patatesleri soyup rendeleyin. Soğanı da ince ince doğrayın. Bir tavada tereyağını eritip soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından rendelenmiş patatesleri ilave edin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin ve tuz, karabiber gibi baharatları ekleyerek karıştırın. Karışımın soğumasını bekleyin.

Hamurun Açılması

Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp unlayarak açma tahtasında ince ince açın. Açtığınız hamuru, yan yana yerleştirerek çarşaf şeklinde hazırlayın. İnce açılan hamurların arasına hazırladığınız patates harcını eşit bir şekilde dağıtın.

Böreğin Kapatılması ve Pişirilmesi

Hamuru dikkatlice rulo yapın ve iki ucunu birleştirerek simit şekli verin. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.

Servis Önerisi

El açması patatesli çarşaf böreğini sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunabilirsiniz. Bu börek, kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da özel günlerde misafirlerinizi ağırlarken tercih edebileceğiniz harika bir lezzettir.

Besin Değerleri

El açması patatesli çarşaf böreği, ortalama olarak 1 porsiyonda (100 gram) şu besin değerlerini içerir:
  • Kalori: 250 kcal
  • Karbonhidrat: 32 g
  • Protein: 4 g
  • Yağ: 12 g
  • Diyet Lifi: 2 g
  • Sodyum: 200 mg
Bu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.

Sonuç olarak, el açması patatesli çarşaf böreği, hem lezzeti hem de hazırlanışıyla Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Ailece veya misafirlerinizle keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemenizi öneririz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Bahit 28 Ekim 2024 Pazartesi

Bu el açması patatesli çarşaf böreği tarifini görünce aklıma hemen mutfakta geçirdiğim keyifli anlar geldi. Hamurun hazırlanışındaki o yumuşaklık ve elastik hissiyatı, patates harcının kokusu ile birleşince gerçekten harika bir deneyim sunuyor. Hamurun açılması aşaması en çok hoşuma giden kısımlardan biri, ince ince açmak ve patates harcını eşit bir şekilde dağıtmak ne kadar keyifli! Piştikten sonra o altın rengindeki görüntüsü ve çıtır çıtır dokusu, ailemle birlikte sofraya geldiğinde mutlaka büyük bir beğeni topluyor. Sıcak servis edilirken yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Bu böreği denemek için sabırsızlanıyorum, ailemle birlikte hazırlamak için harika bir fırsat olacak!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri