Yoğun çalışma şartları nedeniyle bireyler, yapımı kolay ve pratik yemekler tercih etmektedir. Bu nedenle, hem yapımının kolay olması hem de hafif olması nedeniyle börekler sıkça tercih edilmektedir. Börek ve börek çeşitleri, Türk mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Birden fazla çeşidi ve yapım yöntemi bulunan böreklerden biri de galeta unlu patatesli börektir. Bu makalede, galeta unlu patatesli böreğin malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

İlk olarak patatesleri yıkayın ve haşlayın. Haşlanan patatesleri soyup bir ezici yardımıyla ezin. Daha sonra, orta boy tencerenin içine doğranmış soğanları yağda kavurun. Soğanlar pembeleşince üzerine salça ve patatesleri ekleyerek iyice karıştırın. Birkaç dakika karıştırdıktan sonra tuzunu ve baharatları ekleyerek kavurma işlemine devam edin. Yaklaşık 2-3 dakika daha kavurun ve ocaktan alın.

Diğer taraftan, süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kabın içine koyarak çırpın. Böylece sosunu da hazırlamış olacaksınız. İç harcını ve sosunu hazırladıktan sonra börek yapımına geçebilirsiniz. Yufkanın birini geniş bir yere serin ve 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçaya yaklaşık 1-1,5 yemek kaşığı sosu döküp fırça yardımıyla sürün. Sos, böreğin yumuşak olmasını sağlayacaktır. Sosun üzerine hazırlamış olduğunuz iç harcı yufkanın geniş kısmına koyarak sigara böreği gibi sarın. Çok sıkı olmayacak şekilde sardığınız böreklerin üzerine yumurta sürün. Daha sonra galeta ununa batırın. Hazırladığınız börekleri yağlanmış tepsiye dizerek fırına sürün. Üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.