Havuçlu pırasalı börek tarifi, nasıl yapılır?

Havuçlu pırasalı börek, besleyici ve lezzetli malzemelerle hazırlanan, hem aperatif olarak hem de ana yemek yanında servis edilebilen bir yemektir. Bu börek, özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için sağlıklı bir alternatif sunar. Aşağıda havuçlu pırasalı börek tarifinin detayları yer almaktadır.

1. İlk olarak, pırasaları ve havuçları ince ince doğrayın.

2. Soğanı da küçük küpler halinde doğradıktan sonra, zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından pırasaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Havuçları ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

5. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın. Ocağı kapatıp, karışımın soğumasını bekleyin.

1. Yufkaları tezgaha serin.

2. İlk yufkanın üzerine zeytinyağı ve süt karışımını sürün.

3. İkinci yufkayı üzerine koyun ve yeniden yağlı karışım sürün.

4. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.

5. Hazırlamış olduğunuz sebze karışımını yufkanın ortasına yerleştirin.

6. Yufkayı rulo şeklinde sararak, iki ucu kapatın.

1. Sarılmış böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

2. Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Havuçlu pırasalı böreği sıcak olarak, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salata ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.

Havuç, beta-karoten ve lif açısından zengin bir sebzedir. Pırasa ise, B vitaminleri ve antioksidanlar içerir. Bu börek tarifinde kullanılan sebzeler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, yufka yerine gluten intoleransı olan bireyler için glutensiz hamur kullanarak da bu tarifi uygulamak mümkündür. Bu tür tarifler, sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmak isteyenler için mükemmel bir seçenek sunar.