Kabaklı havuçlu yufkasız börek tarifi, nasıl yapılır?

Kabaklı havuçlu yufkasız börek, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, özellikle gluten intoleransı olan bireyler için yufka yerine kullanılabilecek harika bir alternatiftir. Kabak ve havuç, hem besin değeri yüksek hem de damak tadına hitap eden sebzelerdir. İşte bu lezzetli böreği yapmanın detayları.

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kabak ve havuçları rendeleyin. Rendelediğiniz sebzeleri bir süzgeçte 10-15 dakika bekletin. Bu, fazla suyunun süzülmesine yardımcı olacaktır.

2. Soğanın Sote Edilmesi: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Süzülen kabak ve havuçları tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.

4. Karışımın Hazırlanması: Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın. Yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra mısır ununu ekleyerek homojen bir karışım elde edin.

5. Malzemelerin Birleştirilmesi: Hazırladığınız sebze karışımını yumurtalı karışıma ekleyin. İsteğe bağlı olarak beyaz peynir ve ince doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

6. Pişirme Süreci: Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve üzerini düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Kabaklı havuçlu börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, salatalarla eşleştirerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Her bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) için tahmini besin değerleri:

• Kalori: 120 kcal
• Karbonhidrat: 15 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 5 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 200 mg

Bu tarif, sağlıklı beslenme anlayışına uygun, besleyici ve doyurucu bir alternatiftir. Kabak ve havucun besin değerleri, bu böreği daha da özel kılarak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık sunmaktadır.