Kaytaz Böreği Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Kaytaz Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Kaytaz böreği, Hatay'ın Antakya ilçesine ait, yöresel bir börek türüdür. Kaytaz böreği lezzet olarak lahmacunu andırmaktadır ve bu lezzeti öğle ve akşam yemeklerinin yanında veya bir misafir geldiğinde çay ile ikram etmeniz mümkündür. Bu yazımda da sizlere leziz kaytaz böreğinin tarifini yazdım. Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin diyorum ve tarifime geçiyorum.

Kaytaz Böreği Malzemeleri
  • 2,5 su bardağı ılık su
  • 6,5 su bardağı un
  • 1,5 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
İç Malzemesi için
  • 300 gr yağsız kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2-3 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet maydanoz
Kaytaz Böreği Nasıl Yapılır?

Hamur için derin bir kabın içine ılık su, maya ve şeker koyulup, kabarması için bir süre bekletilir. Malzemeler kabardıktan sonra içine yağı, unu ve tuzu ekleyip biraz daha kabarması için hamur iki katı büyüklüğüne gelene dek bekleyin. Daha sonra, bir fırın tepsisinin içine yarım bardak yağı dökülür ve hamur portakal büyüklüğünde koparılıp, bu yağın içinde yayarak açılır. Açılan hamurların iki tarafı bir araya getirilir ve kare şekli elde edilir. Bu arada azalan yağın üzerine sürekli takviye yapın. Bol zeytinyağıyla açılan hamur daha gevrek olmaktadır. Hazırlanan kare şeklindeki börekler katlı olan kısmı tepside alta kalmalı ve hazırlanacak olan içi böreğin düz tarafına koyulmalıdır.

Soğanları soyularak ayrı bir kaba rendelenir. Maydanozlar yıkanır ve ince ince kıyıldıktan sonra soğanlara eklenir. Kıyma, salça, nar ekşisi, tuz ve baharatlar da içinde soğan olan kaba eklenir ve iyice yoğrulur. Hazır olan iç harcı kare şeklindeki hamurların üzerine yayılır ve 45 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. 45 dakika sonra iyice kabarmış olan hamurlar önceden ısıtılmış 180 derece olan fırında kıymalar pişene dek beklenir. Burada diğer börekler gibi hamurun kızarması beklenmez çünkü o zaman kıymaların yanma ihtimali vardır. Pişen böreklerin üzerine kâğıt örtülür ve az su serpilerek 10 dakika daha bekletildikten sonra servis edilir.

Kaytaz Böreği Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Peynirli Börek Kaç Kalori?

Peynirli Börek Kaç Kalori?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Kaşarlı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Kaşarlı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Kat Kat Börek Tarifi ve Malzemeleri

Kat Kat Börek Tarifi ve Malzemeleri

Nişastalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Nişastalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Yufkalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Yufkalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?

Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?

Kolay Börek Tarifi ve Malzemeleri

Kolay Börek Tarifi ve Malzemeleri

Lor Peynirli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Lor Peynirli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Lavaştan Börek Tarifi ve Malzemeleri

Lavaştan Börek Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Çiğ Börek Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Çiğ Börek Tarifi ve Malzemeleri

Çökelekli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Çökelekli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Tahinli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Tahinli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Yalancı Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Yalancı Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Arnavut Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Arnavut Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Milföy Börek Tarifi ve Malzemeleri

Milföy Börek Tarifi ve Malzemeleri

Tatlı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Tatlı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel Soslu Tavuklu Börek

Beşamel Soslu Tavuklu Börek

Yufkalı Kabak Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Yufkalı Kabak Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Tavada Kolay Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Tavada Kolay Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Pratik Börek Tarifleri ve Malzemeleri

Pratik Börek Tarifleri ve Malzemeleri

Mayalı Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Mayalı Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Top Börek Tarifi ve Malzemeleri

Top Börek Tarifi ve Malzemeleri

Milföy Hamurlu Börek Tarifi ve Malzemeleri

Milföy Hamurlu Börek Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Börek Oktay Usta

Tavuklu Börek Oktay Usta

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6