Kıymalı üzümlü Sarıyer böreği, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olup, özellikle İstanbul'un Sarıyer ilçesine özgü bir börek türüdür. Bu börek, iç harcında kıyma ve kuru üzümün uyumlu bir şekilde birleşmesiyle hem tatlı hem de tuzlu lezzetlerin harmanlandığı eşsiz bir lezzet sunar.
Böreğin TarihçesiKıymalı üzümlü Sarıyer böreği, köklü bir geçmişe sahiptir. Geleneksel Türk mutfağında börekler, ailelerin bir araya geldiği özel günlerde sıkça tercih edilen bir yiyecek olmuştur. Sarıyer böreği, özellikle kıymalı ve üzümlü versiyonuyla dikkat çekmektedir. Bu lezzet, zamanla çeşitli değişikliklere uğrayarak farklı bölgelerde farklı tariflerle karşımıza çıkmıştır.
MalzemelerAşağıda, kıymalı üzümlü Sarıyer böreği yapmak için gerekli olan malzemeler yer almaktadır:- 500 gram yufka (tercihen 5-6 adet)
- 300 gram kıyma
- 1 büyük soğan
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık AşamasıKıymalı üzümlü Sarıyer böreği hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
1. İç Harcının Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. - Üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. - Kuru üzümleri ekleyin ve karıştırın. - Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
2. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın üzerine zeytinyağı sürün. - Yufkaların ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. - Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
3. Pişirme Aşaması: - Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis ÖnerileriKıymalı üzümlü Sarıyer böreğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, çeşitli yeşillikler ile birlikte de servis edilebilir.
Besin DeğerleriKıymalı üzümlü Sarıyer böreğinin 100 gramı için yaklaşık besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 10 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 1 g- Şeker: 2 g
Ekstra Bilgiler- Kıymalı üzümlü Sarıyer böreği, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir.- Bu börek, önceden hazırlanıp dondurulabilir, böylece ihtiyaç anında kolayca pişirilebilir.- Farklı harçlarla da zenginleştirilebilir; örneğin, ıspanak, beyaz peynir gibi malzemelerle de yapılabilir.
Sonuç olarak, kıymalı üzümlü Sarıyer böreği, zengin lezzeti ve pratik yapılışıyla mutfaklarınızda yer alması gereken bir tariftir. Hem misafirlerinizi hem de ailenizi bu eşsiz lezzetle şımartabilirsiniz. |
.jpg "Kabak Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavada Kolay Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kıymalı üzümlü Sarıyer böreği, tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel bir uyumunu sunuyor. Özellikle iç harcındaki kuru üzüm ve kıymanın birleşimi beni çok etkiledi. Yufkaların hazırlanışı ve pişirme aşaması oldukça pratik görünüyor. Bununla birlikte, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi fikri, lezzeti daha da artıracak gibi. Dondurulabilmesi de büyük bir avantaj, acil durumlarda hızlıca hazırlamak için mükemmel bir çözüm. Farklı malzemelerle zenginleştirme seçeneği ise denemek için harika bir fırsat sunuyor. Bu böreği yapmayı denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Abide,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Kıymalı üzümlü Sarıyer böreği gerçekten de hem görsel hem de lezzet olarak etkileyici bir tarif. Tatlı ve tuzlu lezzetlerin bir arada bulunması, yemeğe farklı bir boyut katıyor. Kuru üzüm ve kıymanın birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakabilir.
Yufkaların hazırlanışı ve pişirme aşamasının pratik olması, özellikle yoğun günlerde mutfakta zaman kazandırıyor. Yanında yoğurt veya ayran ile servis etme fikriniz de harika; bu ikili, böreğin lezzetini daha da ön plana çıkaracaktır. Dondurulabilmesi ise kesinlikle büyük bir avantaj, ani misafirler veya acil durumlar için ideal bir çözüm sunuyor.
Farklı malzemelerle zenginleştirme seçeneği, tarifin yaratıcılığını artırıyor. Bu böreği yapmayı denemek için sabırsızlanmanızı çok iyi anlıyorum, umarım denediğinizde damak zevkinize hitap eder. Şimdiden afiyet olsun!