Közlenmiş patlıcanlı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde yapılan bu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Tarifi ve malzemeleri ile ilgili detaylı bilgi vermeden önce, közlenmiş patlıcanın sağlığa faydalarına da değinmek önemlidir. Közlenmiş Patlıcanın Sağlığa FaydalarıKözlenmiş patlıcan, içeriğinde barındırdığı vitamin ve minerallerle sağlığımıza birçok fayda sağlar:
MalzemelerKözlenmiş patlıcanlı börek hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıKözlenmiş patlıcanlı böreğin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: 1. Patlıcanları közlemek için, ocakta veya fırında közü oluşturun. Patlıcanları yerleştirip, her tarafının iyice közlenmesini sağlayın. 2. Közlenmiş patlıcanları bir kabın içine alın ve kabuklarını soyun. Ardından, patlıcanları bir çatal yardımıyla iyice ezin. 3. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. 4. Kavrulmuş soğana ezilmiş patlıcanları ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin. 5. Ocaktan aldıktan sonra, rendelenmiş beyaz peyniri karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. 6. Yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız patlıcanlı harcı eşit bir şekilde yayın. 7. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve istediğiniz boyutlarda dilimleyin. 8. Dilimlediğiniz börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, güzel bir renk almasını sağlayın. 9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar pişirin. Servis ÖnerileriKözlenmiş patlıcanlı börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu börek çay saatlerinde, kahvaltılarda veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Kabak Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavada Kolay Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Gül Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Közlenmiş patlıcanlı börek yapımı gerçekten harika bir deneyim. Patlıcanların lezzeti ve peynirin kıvamı birleşince ortaya çıkan tat, tam bir ziyafet! Bu tarife sadık kalarak yapmayı denedim ve sonuç mükemmel oldu. Herkese şiddetle tavsiye ediyorum, mutlaka deneyin!
Cevap yazMerhaba Uzgören,
Deneyim Paylaşımınız için teşekkür ederim! Közlenmiş patlıcanlı börek gerçekten de harika bir lezzet. Patlıcanların ve peynirin birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Tarife sadık kalarak bu lezzeti yakalamanız çok güzel. Kendi mutfak deneyimlerinizi paylaştığınız için de mutluyum. Kesinlikle diğer denemelerinizde de bu başarıyı sürdürmenizi dilerim. Herkese önerdiğiniz için de teşekkürler; böyle lezzetli tariflerin daha çok kişiyle buluşması güzel bir şey. Şimdiden afiyet olsun!
Közlenmiş patlıcanlı börek nasıl yapılır merak ediyorum. Tarifteki malzemeler oldukça ilginç, özellikle közlenmiş patlıcanın lezzeti beni cezbetti. Fırında pişirme aşamasında dikkat etmem gereken bir şey var mı? Ayrıca, yanında ne tür soslar önerirsiniz? Bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazPatlıcanlı Börek Tarifi
Özgünel, közlenmiş patlıcanlı börek yapmak gerçekten harika bir fikir! Közlenmiş patlıcanın lezzeti, böreğe eşsiz bir tat katıyor. İşte tarifin detayları:
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 adet közlenmiş patlıcan
- 1 adet soğan
- 100 gram beyaz peynir
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- Yumurta (üzeri için)
Yapılışı
1. İlk olarak, közlenmiş patlıcanları kabuklarından ayırıp bir kâseye alın.
2. Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
3. Kavrulan soğanların üzerine közlenmiş patlıcanları ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
4. Beyaz peyniri ekleyip karıştırarak harcı hazırlayın.
5. Yufkayı serin, üzerine zeytinyağı sürün ve harçtan bir miktar koyarak rulo yapın.
6. Ruloları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Fırında Pişirme Aşaması
Fırında pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, böreğin altının da üstü kadar güzel kızarmasını sağlamaktır. Eğer altı yeterince pişmezse, üst kısmı yanabilir. Bu nedenle, pişirme süresinin ortasında börekleri çevirirseniz, daha eşit bir pişirme sağlarsınız.
Sos Önerileri
Yanında yoğurtlu bir sos ya da acılı ezme servis edebilirsiniz. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt da oldukça güzel bir uyum sağlar.
Bu tarifi denemek için sabırsızlandığınızı anlıyorum; umarım keyifle yapar ve afiyetle yersiniz!
Közlenmiş patlıcanlı yufka böreği yapmayı çok seviyorum! Özellikle yaz aylarında sebzeleri kullanarak hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık elde ediyorum. Misafirlerim için hazırladığımda bayılıyorlar. Sizce de bu börek çay saatlerine çok yakışmıyor mu?
Cevap yazMerhaba Oksev,
Közlenmiş patlıcanlı yufka böreği gerçekten de yaz aylarında hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak harika bir seçim. Sebzelerin taze ve lezzetli olduğu bu dönemde, böreğinizi hazırlarken kullanacağınız malzemelerle oynamak da oldukça keyifli olabilir. Misafirlerinizin bayılması da, tarifinizin ne kadar başarılı olduğunu gösteriyor!
Çay Saatlerine Uygunluk
Çay saatlerine gelince, bu tür börekler gerçekten de çay ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu lezzet, çay yanına atıştırmalık olarak çok seviliyor. Özellikle yanında yoğurt veya bir sos ile sunulduğunda, misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatabilirsiniz.
Yemek yapmaya olan tutkunuz ve misafirlerinizi düşündüğünüz için tebrik ederim! Afiyet olsun!
Patlıcanlı el açması börek tarifiniz harika görünüyor! Közlenmiş patlıcanın lezzeti, bürümeye harika bir tat katacaktır. Özellikle sebzeli alternatifler arayanlar için mükemmel bir seçim. Misafirlerime yapmayı düşünüyorum, umarım tadı da göründüğü kadar güzel olur!
Cevap yazGüralp,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Patlıcanlı el açması börek tarifinin lezzetini merak etmeniz harika. Közlenmiş patlıcan gerçekten de böreğe eşsiz bir tat katıyor. Sebzeli alternatifler arayanlar için mükemmel bir seçim olması da tarifin popülerliğini artırıyor. Misafirlerinize yapmayı düşündüğünüz için heyecanlısınız, eminim herkes bu lezzetli böreği çok beğenecek. Tadının da görüntüsü kadar güzel olmasını umuyorum. Afiyet olsun!
Közlenmiş patlıcanlı börek yaparken yufkaları sigara böreği gibi sarmak gerektiğini belirttiniz. Sarmayı çok sıkı yapmamak gerektiğini söylediniz. Bu börek fırında pişerken açılma veya dağılma yapmaz mı?
Cevap yazMerhaba Çeşman,
Közlenmiş patlıcanlı böreği yaparken yufkaları sigara böreği gibi sarmak ve fazla sıkı yapmamak önemlidir. Eğer yufkaları çok sıkı sararsanız iç harcı fazla sıkışarak böreğin içinde homojen dağılmaz. Bu durum böreğin lezzetini etkileyebilir. Ancak, yufkaları yeterince sıkı sarmadan da böreğin açılmasını önlemek için dikkatli olmak gerekiyor. Yufkaları sarmadan önce kenarlarını hafifçe suyla nemlendirirseniz, bu yufkaların birbirine yapışmasını sağlayarak açılmasını önler. Ayrıca, börekleri fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürmek de yufkaların daha iyi yapışmasına yardımcı olabilir. Bu şekilde böreğiniz hem dağılmaz hem de güzel bir kızarmış renge sahip olur. Afiyet olsun!