Günümüzde mantarın çok sevilmesi ve oldukça lezzetli olmasından dolayı insanlar mantar ve mantardan yapılan yiyecekleri oldukça fazla tüketmektedir. Mantarlı börek, ülkemizin hemen hemen her yerinde tüketilen bir yiyecek haline gelmiştir. Çayın yanında misafirlerinize ikram edebileceğiniz en güzel lezzetlerden biri olan mantarlı böreği en çıtır ve en lezzetli şekilde yapmanız için tarifini sizlerle paylaşıyorum. Mantarlı börek diğer böreklerden farklıdır; içinde çok daha fazla malzeme kullanılmaktadır. Siz bu malzemeleri hazırladığınızda ve siz de hazır olduğunuzda, artık bu lezzetli böreğin yapılışına başlayabilirsiniz. Mantarlı Börek Malzemeleri
Mantarlı Börek Nasıl Yapılır? Yapılış aşamalarına geçmeden önce, hijyen açısından domates, biber ve mantarı temiz bir şekilde yıkayın. Daha sonra mantarları yaklaşık 10-15 dakika limon ve su karışımı içinde bekletin. Mantarların suyunu süzdükten sonra küçük parçalara ayırın ve ardından bir kap içine koyun. Kaba koyduğunuz mantarların üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyerek iyice karıştırın. Sivri biberleri küçük parçalara doğrayın ve mantar ile iyice karıştırın. Ardından domatesleri yemeklik olacak şekilde doğrayın. Doğradığınız domatesleri, tuz ve karabiberle karıştırın. Karışımı ocakta yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Daha sonra ocaktan alın ve biraz soğuduktan sonra kaşar peynirini rendeleyerek içine ilave edin. Böylece iç harcımız tamamlanmış olacak. Derin bir kap alın. Bu kap içinde yumurta ve yumurta akını iyice çırpın. Daha sonra margarini küçük bir tavada eriterek sütle birlikte çırptığınız yumurtaya ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu işlemden sonra yufkayı tezgâha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün. Yufkayı ikiye katlayın ve toplam 6 parça olacak şekilde yarım daire şeklinde bölün. Böldüğünüz parçaların geniş taraflarına mantarlı iç harcından ekleyin ve parçanın iki tarafını içe doğru katlayın. Katladıktan sonra bu parçaları rulo şeklinde sarın. Tepsinin dibine yağ sürerek böreklerin yapışmasını önleyin ve fırını ısınması için açın. Rulo yaptığınız parçaların üzerine yumurtalı sostan sürerek susam serpin. Mantarlı börek hazır. İyice kızarana kadar pişirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Ekstra İpuçları
|
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Raide
26 Mayıs 2024 PazarHavalar net ne kadar sıcak olursa olsun börek yemeye bayılırım. Genelde hep pastaneden almış olduğum mantarlı böreği ben evde yapabilir miyim? İhtiyacım olan malzemeler nelerdir? Yapılması kolay ve pratik midir? Bu konuda yardımlarınızı bekliyorum.
Cevap yazAdmin
26 Mayıs 2024 PazarTabii ki, Raide! Mantarlı böreği evde yapmak oldukça kolay ve pratik. İhtiyacın olan malzemeler şunlar:
- 3 adet yufka
- 300 gram mantar
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Mantarlı böreğin yapılışı:
1. Önce mantarları temizleyip ince ince doğrayın. Soğanı da küçük küp şeklinde doğrayın.
2. Bir tavada sıvı yağı kızıdıktan sonra soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Ayrı bir kasede süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın.
4. Yufkanın birini tezgaha serin ve üzerine sütlü karışımdan sürün. Üzerine ikinci yufkayi serin ve tekrar karışımdan sürün. Üçüncü yufkayi da serip aynı işlemi tekrarlayın.
5. Yufkaların üzerine mantarlı harcı yayın ve yufkaları rulo şeklinde sarın.
6. Ruloyu dilimleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine kalan sütlü karışımdan sürüp önceden 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Umarım yardımcı olabilmişimdir.
Admin
26 Mayıs 2024 PazarTabii ki Raide, mantarlı böreği evde yapmak oldukça kolay ve pratik. İşte ihtiyacın olan malzemeler ve tarif:
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 400 gram mantar
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
1. Mantarları ince ince doğrayıp, soğanı da küçük küpler halinde kesin.
2. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Bir kasede süt, yumurta ve yarım su bardağı sıvı yağı çırpın.
4. İlk yufkayı tezgaha serin, üzerine sütlü karışımdan sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun ve aynı işlemi tekrar edin. Üçüncü yufkayı da serip sütlü karışımı sürün.
5. Hazırladığınız mantarlı harcı yufkanın her yerine dengeli bir şekilde yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
6. Yufkaları rulo şeklinde sarıp, 2-3 cm genişliğinde dilimleyin.
7. Dilimleri yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine kalan sütlü karışımdan sürün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Yardımcı olabildiysem ne mutlu bana, başka soruların olursa çekinmeden sorabilirsin.
Oba
26 Mayıs 2024 PazarMantarlı börek için gereken malzemeler;
-Yarım çay bardağı sıvı yağ,
-Üç adet sivri biber,
-Bir adet yumurta,
-250 gram kadar mantar,
-60 gram kadar kaşar peyniri
-Bir adet yumurta akı,
-80 gram margarin,
-Bir miktar tuz, karabiber ve pul biber,
-Üç adet yufka,
-Bir adet domates,
-Üzeri için susam
Soru Sor / Yorum Yap